爱华网特许经营作为一种便捷的投资方式,正日益受到广州中产、白领的喜爱。同时,目前特许经营种类繁多,如何选择合适的特许经营项目也成为了很多广州准创业者的烦恼。 本报特约记者在经过对广州市场的调查了解后,遴选了多个适合广州市民加盟的特许经营行业对其进行深入调查分析,并采写了一些对投资者有启发意义的加盟者故事。 投资2万可做奶店老板 留心的市民会发现,广州各小区及街头最近冒出了不少新开的奶店,尽管所卖的品牌不同,但生意似乎都不错。 而记者调查发现,目前在广州开一家10—20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本,一些不需要加盟费的品牌开店投入仅需要1．5万—2．5万元,而如果选址得当、经营勤快的话,月盈利5000元也非难事。 业内人士指出,由于广州市民目前对奶品需求仍处于成长期,估计今后很长一段时间内客源应有保证,没多少本钱的个人投资开一家小型牛奶加盟店,应该是一个不错的选择。 广州市场前景广阔 北京蒙牛科技发展有限公司项目部的项目总监郭焕伦接受记者采访时说:“2002年,全国人均奶类消费量为11．5KG,中国奶类的人均消费与世界人均消费100KG的平均水平相比,差距仍然很大。而以人均消费纯牛奶的数量,中国人为6升/年,发达国家为200升/年,在广东地区为4．3升/年。因此,在广东纯牛奶市场前景非常广阔。估计未来5年内,奶类消费年增长速度在15%以上。” 而记者日前从环球资源广州举办的第七届“国际特许经营巡展”中获悉,乳业市场是目前中国最具潜力的朝阳产业,市场前景十分广阔。 对于广州市场的奶类消费,本地的牛奶企业燕塘和风行牛奶有限公司的相关负责人也表示,广州的奶业市场随着广州市民喝奶意识的提高将会不断地扩大。 据广州风行牛奶有限公司市场营销部的李志权介绍,广州目前的市民订奶率(鲜奶)尚不足10%。市场前景还是比较乐观的。此外,广州的鲜奶价格相比北方和华东地区而言要高。 广州本地品牌更适合投资 目前,广州市场上比较知名的牛奶品牌如燕塘、风行、金鼎、蒙牛等均允许个人投资者加盟。其中,蒙牛做的是乳品专卖,伊利是冷制品为主,而本地品牌燕塘、风行、金鼎则是鲜奶和常温奶、酸奶专卖。 不过从广州本地的奶业品牌来看,似乎更适合广州人投资。 首先,就广州人的口味而言,广州的品牌可能更适合广州人的口味,此外,广州品牌的牛奶基地离广州比较近,鲜奶供应有保证和竞争力。其次,广州的品牌基本上不收取加盟费。据悉,燕塘和风行就暂时不收加盟费。不过根据企业提供的设备,需收取几千块不等的押金。 按照市场行情,鲜奶的毛利率应该在20%—30%左右。如果经营勤快,市场策略灵活的话,一间门店的月纯利达到5000元也非难事。这对于广州的下岗工人而言,不失为一个创业的机会。 分析人士认为,目前广州的本地奶业的品牌加盟经营正处于早期扩张期,此时投资奶业经营还有一定的上升空间。 先址要诀 奶业专卖店并不是每一个地段都适合开。一奶业资深人士认为,按照经验,奶业专卖店的店址一般是选择人口稠密住宅区或者是菜市常第一是选择大型居住小区里的商铺。一般而言,老人和孩子比较习惯喝牛奶。进入的住宅区最好是三世同堂较多的住户。在小区里做的是长久生意,因此服务要好,都是邻居,回头客多。小店的面积在10—20平方米足够。 第二是在大的菜市场附近。大的菜市场附近可以聚集人气,买菜是家庭必须的。客户可以去菜市场买菜,顺便带回新鲜的牛奶。据说,一个菜市场的门店经营良好的话,每天鲜奶销售量有达到上千瓶的。 此外是选择在工厂、机关、商号集中的地段。在大型办公楼林立的地段开设奶品专卖店,主要是为这些楼里的上班族服务。这类人群薪资收入较高、工作压力大、生活节奏快,因此在品牌方面会比较挑剔,对环境卫生、服务的要求也较高。 总之,创业者必须根据开设奶业店的定位、服务内容等各方面条件,精心选择适合的位置,才会有稳定、长期的经济效益。 做小型超高店主需投资30万 5年可收回成本 近日,好几家才关门不久的福特玛分店已经找到买家,原来福特玛南奥分店,如今已经更名为“十八哥现代生活连锁超市“,在丽江的福特玛分店甚至在关门的当天就有一些投资者到现场表示有兴趣接手。而在广州街头,各种24小时便利店可谓是遍地开花,在闹市区每走几步基本上都可以看到便利店的“身影”。为什么投资者对小型便利超市情有独钟?记者通过对城内的大小便利店、超市进行调查后发现,30万元以内的便利店和小型超市对于中小型投资者来说,如果经营得当的话,利润还是较为可观的。 据业内人士分析,2000户的住宅小区内可开设2—3家200多平方米的便利超市;10000户的住宅小区允许开设5—10家200平方米的便利超市。 多个楼盘缺便利型超市 在调查中记者发现,广州很多大型楼盘或其他居民集居地还非常缺乏便利型超市。在广州,大中型的楼盘小区拥有庞大的人口基数,少则上万、多则三、五万,有很大的潜在消费能力。而这些小区往往离大型的商场较远,居民一般的日常消费品都会就近购买。 某连锁超市的负责人跟记者这么算了一笔账,假设某大型楼盘里有一万户人,平均每户用于家庭日常消费30元计算(保守估计),每天的潜在消费额应该在30万元以上。如果一家便利超市能通过自身的优势发掘出2%的潜在销费额,就有每天超过6000元的销售额,一个月能实现5000元的利润,按照一家服务型超市投资30万元计算,大概5年左右能收回成本,并且风险相对较低。对于中小型投资者来说,还是较为可观的。 24小时便利店毛利高 至于24小时便利店,最近广州市区内也新开了不少,7—11、快客、喜士多、OK、可的……有业内人士告诉记者,一般而言,日本的7—11食品的平均毛利率高达47%,台湾7—11的平均毛利率在达30%左右,美国7—11毛利率平均在40%以上。在我国,即使扣除各种因素,便利店毛利率也在25%左右。 据业内人士介绍,根据不同城市资金、区位、面积、产品的不同,投资一家100平方米的便利店,一般需要资金25万元左右,主要用于店铺装修、购买各种设备以及货物等等。如果前期策划正确,一般能在3年左右内收回成本。因此,在百货、大型超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下,投资便利店的吸引力是不言而喻的。 加盟机会应仔细选择 在采访中,记者获悉,广州的小型超市和24小时便利店均有一些品牌是可以加盟的。选择一个品牌加盟便利店和小型超市,无疑可以为自己的创业之途减少许多弯路。 24小时便利店,广州可以加盟的是“可的”,至于7—11、快客、喜士多、OK等知名便利店在广州目前基本上均采取直营模式。另一两家准备在明年开始实行加盟连锁经营。 据悉,“可的”对加盟者的要求是:规模在30—100平方米的加盟店,加盟费用为1万元。管理费用则根据加盟类型的不同收龋测算表明,投资一家30平方米左右的便利店,需要资金14万元左右,而投资一家100平方米的便利店,大概需要资金25万到27万元。 超市方面宏城超市也可加盟。据宏城连锁的宋国成主管介绍,目前发展的加盟店要求在200多平米左右,加盟费用为1万元,店面投资大概包括商品、装修和电脑等共25万元(除了租金和水电),并且每个月宏城将从加盟店的销售额中抽成1%。 一般而言,这些可加盟的小型超市对加盟者都会提供一些帮助和培训,如为加盟者负责全方位的员工培训和相关资源的共享。 光大花园风行牛奶专卖店月赚5000元 王小姐是海珠区光大花园牛奶专卖店的老板娘。一年前一个偶然的机会,做服装生意的她决定和丈夫尝试开设牛奶专卖店。小俩口花了3个多月的时间跑遍了广州8大区,考察了广州的牛奶市场,最后选择在光大花园开始他们的牛奶经营,并取名风行奶专卖店。 每天卖奶不下400瓶 这是一间不到20平方米的小店,由于位置是在光大花园的小区商业街较为偏僻的一角,因此每个月的租金大概在1500元左右。店面虽小,但生意却非常红火。 据王小姐的丈夫介绍,每天销售鲜奶不下400瓶,每月纯利在5000元左右。 王小姐认为,客人一旦对某个品牌的口味喜欢上了肯定很难改变习惯。经过3个月的市场考察,他们发现,海珠区的居民饮奶率比较高,偌大一个光大花园,上万人的小区没有一间鲜奶店。于是就租下了这个小店面。夫妻两人从最开始的一天27瓶的销售额一直做到现在几百瓶。王小姐的丈夫谈到小店经营很有感慨。他说,这间风行牛奶专卖店一路走来不容易,刚开始的几个月还亏钱。 把顾客当朋友 按照他一年来的经营经验总结,他说,开专卖店最重要的是保证牛奶的质量和服务一定要到位。小区里牛奶店的经营是长期的,一旦有一瓶牛奶的质量出现问题,很快就会传遍小区,整个专卖店的招牌就会砸掉。所以他一再和风行牛奶的市场管理人员强调要保证质量。 夫妻俩的另一个经营秘诀就是把顾客当朋友,而不是把顾客当上帝。他们认为,市场竞争如此激烈,服务是非常重要的。牛奶最重要的是要保鲜。所以,一般而言,他们对工作较忙的客户,采取送货上门,鲜奶一到,15分钟内就送上门。在小店,来的都是老人小孩,因此小店要做到童叟无欺。现在王小姐夫妇已经成为光大花园的名人。小区里的小朋友见到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。 经营要走志卖路线 王小姐夫妇认为,牛奶小店经营一定要走专卖路线。如果什么品牌都卖的话,首先是消费者不知该选择什么品牌,会觉得店主对自己的牛奶自信不足。长期经营的话,消费者的口味也会很杂,不容易培养客户的忠诚度。另外,厂家对你的经营支持也会大打折扣。企业对专卖店的支持力度肯定要比普通经销商的力度大。而且统一的品牌形象也容易吸引消费者的眼光。因此,开专卖店要比混合经营的风险校他们算了笔账,店铺的押金1000—5000元不等,月租金1000—3000元左右。简单的门面装修1000元左右,流动资金2000元。再加上办执照、登记、健康证等费用大概1500元左右。给厂家4000—5000元押金可获得一至两台冰柜。大概开一家10至20平方米的小店的费用在3万元以内。 王先生说,一般生意好,经营对路的话,3个月或半年内可收回成本,一年后可盈利。关键是要坚持下去,做好长久经营的打算。此外,选择品牌要选择有一定竞争力的品牌。刚起步的时候,企业一般会给予一定的促销支持。总的来说,牛奶店的广告宣传方式是人际传播居多,口碑做出来了,生意也就上来了。 10—20平方米的牛奶专卖店投资收益表店铺押金:1000—5000元不等租金:1000—3000元左右装修:1000元左右办执照、登记费用:1500元左右设备费(冰箱、冰柜等):4000—5000元左右流动资金:2000元左右合计开店费用是:15000—25000左右月营业额:30000—40000元毛利:7500—10000元雇佣工人:600—1000元日常水电费用:1000元以内纯利:5000—8000元左右(该数据为无加盟费情况下,仅供参考)两年开4家连锁超市两年前,还是32岁的苏老板加盟了宏城连锁,在锦绣香江开了一家超市。由于经营情况较为理想,短短两年时间,苏老板又先后在南湖半岛、华南新城、罗马家园开设了3家宏城连锁超市。虽然目前有两家超市还没有开始盈利,但是苏老板对未来非常有信心。 在两年内开4家超市,都选择了加盟连锁的形式,虽然每家超市一个月平均要付大概3000元左右的管理费用,但苏先生认为这是值得的。 锦绣香江超市成“摇钱树” 锦绣香江的宏城超市是苏老板投资经营最早的一家超市,也是苏先生经营最为成熟的一家。该超市坐落于锦绣香江的紫荆园商业街,长期以来,由于该社区只有一家超市,所以苏先生的超市经营情况很好。平均一天的销售额都在6000—8000元,在周末的销售额一般能超过1万元,长期以来一直保持着较高的收益。 为了能守着这颗“摇钱树”,苏老板不断完善业务操作流程。 可让苏老板万万没有想到的是,前不久“新一佳”突然在锦绣香江的门口开了一家上万平米的大型超市。苏老板有意避开将超市搬到小区另一头的商业街上,尽量远离“新一佳”超市。“新一佳”也愿意为苏老板的“让步”作出相应的补偿,目前搬迁计划正在进行中。对于锦绣香江超市苏老板仍然有很大信心,他认为,小型超市的便利性和家庭服务性是经营独有的优势。 南湖半岛超市是教训 “食之无味,弃之可惜”,苏老板把南湖半岛超市比作为一块“鸡肋”,因为这是他投资少有的败笔,每当有人问及该超市的经营状况时,苏老板都显得极其郁闷。 南湖半岛超市是苏老板继锦绣香江后投资的第二个超市,该超市虽然投入了较大的资金,可是开业一年以来,总是处于一种持平状态,并且短期内根本没有盈利的迹象。苏老板称,第一次的成功让他有些冲昏了头脑,所以在第二次的投资时显得有些冒进。 苏老板表示,南湖半岛居住的人群,一般是属于有产的中老年人,称为“候鸟一族”。这些人很多都拥有两套房子,而南湖半岛的住所只是作为他们度假的歇脚处,在一年中的大部分时间都不在小区里,所以该小区人口基数比他原先预计的要少很多,这就自然直接影响了他的超市的销售情况。 连锁超市投资收益表 投资 30万元 每月销售额 20万元 毛利 3万元
人工费用 1万元 水电费 5000元 房租 5000元 其它费用 5000—6000元 利润 4000—5000元
