茅台镇五星酒厂 茅台镇数百小酒厂因干旱缺水被迫暂停营业



  半裸的河床、干枯的原野、不再冒烟的酒坊和酒坊老板们紧锁的眉头,勾勒出贵州茅台镇如今的现状。持续的干旱,让享誉世界的“中国酒都”这块风水宝地也面临着一场严峻的考验。据当地有关部门不完全统计,由于缺水严重,茅台镇数百户酿酒的作坊和小型酒厂,几乎有近一半被迫暂停营业。而继续生产经营的,则只能花高价买水酿酒。

  

  持续的旱情正打破“酒都”原有的生态。茅台镇一位入行30多年的酒类销售专家称,如果旱情在今年上半年仍没得到缓解,酒价就有可能上涨。

  

  裸露的河床

  

  往年这个时候,用来酿酒的赤水河的河水应该充盈着整个河床;如今由于持续干旱,整个赤水河的河床已经裸露出了一半。

  

  赤水河的水,是“中国酒都”——茅台镇绝大部分酒厂用来酿造酒的原材料之一。也因为赤水河的独特水质,小小的茅台镇就聚集了大小数百家酒厂。除了历史悠久的茅台酒厂之外,其他的酒厂在近十多年里如雨后春笋般纷纷冒尖。位于茅台镇岩滩村群山环抱的云峰酒业就是其中代表之一。不过,这持续数月的干旱几乎打破了“酒都”原有的生态。云峰酒业,这个由广东籍企业家投资兴建的酒厂在这次旱情中,也受到些许冲击。

  

  3月24日下午3点,云峰酒业位于茅台镇的厂房内显得异常冷清,厂房大门的值班室内,两名男子和一名女子坐在里面聊着天,清理着满桌子的干辣椒。“找谁?厂长和所有的负责人都不在!”面对记者的询问,值班的男子显得有些不耐烦。厂房办公大楼,果然空荡荡的,办公室内,坐着一名小伙子,他自称姓陈。他告诉记者,云峰酒业的生产仍在继续,但受旱情影响,估计今年的生产指标可能会调整,怎么调整法,他表示不清楚。云峰酒业的厂房建在一座山坡上,山脚下就是赤水河,不过,眼前的赤水河不是奔腾的流水,半裸的河床露出一大片的沙石,干枯的野草在微风中摇曳。

  

  云峰酒业斜对面是一家正在大兴土木的酒厂,该酒厂生产部主任严先生是贵州茅台本地人,这位年龄40多岁的汉子告诉记者,如果旱情仍然这样持续的话,很担心赤水河要变成小溪了。严先生从事酿酒工作已经有20多年,他声称,只要赤水河不断流,“酒都”的生态就不会被颠覆。

  

  断水的酒坊

  

  持续的干旱,让这个享誉“中国酒都”的风水宝地也面临着一场严峻的考验。

  

  据当地有关部门不完全统计,茅台镇数百户酿酒的作坊和小型酒厂,由于缺水严重,几乎有接近一半的酒坊被迫暂停营业。

  

  茅台镇有一个名叫上坪村的村落,距离茅台镇镇区不到2公里,仅这里就有300多户人家拥有酒坊。现在该村除了一些手续不全被勒令关门歇业整顿的外,还有至少一百户人家暂停生产和营业。3月24日傍晚,当记者来到当地村民卢德勤的酒坊时,他显得十分吃惊,“已经停业个把星期了,扛不住了,老天不帮忙,没有水根本无法继续生产。”

  

  卢德勤的酒坊面积不大,一百多平方米的面积,门口堆放着小山似的大曲(小麦原料,用来酿酒发酵的),两个酒坑也空荡荡的,“要尽快恢复生产才好。”由于缺水,老卢让酒坊的工人放假回家,酒坊暂停生产。

  

  “去年秋天就开始干旱了,一直到现在。”老卢引记者走出酒坊门外,只见一个约五六米高的酒容器,“去年生产的近万斤酒现在还没有卖出去。”不过,老卢对此并不担心,他说,酒越沉淀越香,越好卖价钱。

  

  高价水酿酒

  

  靠山吃山,靠水吃水,在贵州茅台镇,则是靠水酿酒。几乎有些经济实力的人家都投身于酿酒事业。断水的酒坊暂停生产,大部分是经济实力或者资金链出现困难和断裂。对于那些经济实力相对好些的小酒厂来说,他们采取的办法则是买水来保持生产。

  

  这些小型酒厂的工人大都在20名以上,“几乎每隔三四天就需要买水,买水一般是一车20吨,每车500元运费。”在茅台镇环茅北路附近的一家小型酒厂,负责生产的负责人郑国财称,买水有几种方式,最普遍的就是通过酒罐车直接到茅台大河(当地俗称,也就是赤水河)抽取水;另外的方式就是通过茅台一家名叫大堰沅的饮水公司买水,它的水是从四川泸州那边引进的(赤水河对岸),价格是2.3元一吨。

  

  没有水是酿不了酒的,因此相对再高的价格这些小型酒厂还是愿意购买,因为他们需要继续发展,不发展就将面临关闭的局面。

  

  昨日下午,在茅台镇大桥旁停着5辆酒罐车,酒罐车司机老郑告诉记者,每次500元,他每天可以跑7趟,一天下来,他可以赚毛利3500元。“我不是发灾难财,我也只是通过这个方式帮助那些需要生产的小型酒厂。”

  

  为国酒“让路”

  

  

  干旱时期的水显得尤其珍贵。考虑到大型酒厂的用水量,也为了节省水资源。茅台镇要求工地停止施工,而一些没有科技含量、耗水量大的小型酒厂也被要求暂停生产。当地小型酒厂的老板们眉头紧锁,“我们需要为他们,比如茅台等大型、科技含量高的酒厂让路。”

  

  水资源的严重匮乏,加上春耕的到来,贵州茅台的大堰沅饮水公司也为用水问题与四川泸州方面进行谈判。据当地酒坊老板们称,四川方面需要春耕,贵州茅台方面需要酿酒,四川方面也因干旱而需要用水,便不打算继续按照有关协议供水了,于是双方发生了争执。据悉,双方还为此准备打官司。

  

  (本文来源:信息时报 作者:何华高)

  

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