仙桃毛嘴郭三泉卤鸡店 下岗开办卤鸡店



 在山西吉县,有一家并不起眼的卤鸡店,每天从早到晚,顾客盈门。前来购买的顾客有饭店老板,也有家庭主妇和老年人。据卤肉店老板赖冬梅称,除去各项开支,每个月进帐4000多元,一年下来能收入四、五万元。

  赖冬梅是一位下网女工。为了谋生,她先后开过饭店、摆过布摊,受罪不少却没有挣下钱。因此,她一直苦苦寻找能够让她发家致富的项目。她在临汾市探亲,在临汾的街上看到一有店门前顾客排着长队,一打听原来是个卤鸡店,为了稳妥起见,赖冬梅花了20元钱,将卤鸡店里的鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡肉等每样买回一点,拿到亲戚家品尝。尝过之后,大家都认为这种卤鸡肥而不腻、香味扑鼻、口感颇好、风味独特。于是,在大家的鼓励下,赖冬梅来到这家卤鸡店,与老板作了深谈,交谈中得知这种卤鸡配方独特,也有意在各地开办连锁店,只是要交2万元技术转让费,负责包会并提供一些原料。

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  打听清楚后,赖冬梅迅速回到吉县,取出多年积蓄的一尤多元,又向亲戚朋友借了一些,专和到临汾和店主签了合同,并学习了一周时间,掌握了卤鸡的制作技术。学成回家后,赖冬梅选择了临街一间20平方米的房间作为门店,按照制作方法作了第一锅卤鸡。为了打开市场,让人们了解自己的产品。她打印了宣传单,向街上散发传单,又免费让上门观察的顾客品尝,还拿着做出的产品到本县一些大饭店、熟食店让厨师、老板品尝。经过努力,得到了消费者认可。每天上门购买的顾客日渐增多,一些大饭店为了吸引客人,也将卤鸡作为特色菜推出,使赖冬梅的卤鸡生意越来越火。为了迎合市场的需求,赖冬梅推出整鸡、鸡舌、鸡腿、鸡翅、鸡蛋等八个品种,供顾客选择,几乎每个顾客都能找到自己喜爱的品种,因为卤鸡是用几十味中药泡制面成,具有延年益帮的功效,颇受老年人的欢迎。随着时间的推移,赖冬梅的卤鸡已成为本县消费者眼中的名牌产品和信得过产品,购买者日增,出现了代不应求的局面。为满足市场需求,她又在街上开了一家分店,委托亲戚经营,生意越来越火,收入日益增多。

  

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