创业指导 小本创业 经验指导你这样开始



     三年前,这家小饼店开在了我家楼前那条繁华街道的拐弯处,一个刚刚20多岁的小伙子带着他的弟弟妹妹做饼卖,有油饼、糖饼和豆沙饼三种,都是5毛钱一个。新出锅的饼冒着热气,油饼一层层油花飘香,糖饼金灿灿香甜味美,豆沙饼鼓鼓的馅大面薄,香喷喷的,吃一回,保准你还想吃第二回。每天早上、傍晚都有许多人等着买他们家的饼。生意一天比一天好。我也时常光顾。    

  

    可能是这家小饼店的生意好吧,不到半年时间,在它附近陆续开了好几家小饼店,都卖同样的饼,一样的价格。但我还是喜欢去第一家买饼,有时候人多排着队,我性急就找旁边的饼店买了几回,味道也不错。有一段时间,我就没再第一家饼店买饼了。

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    可是,慢慢地,我发现这些小饼店的饼越做越小,味道也不如以前了,有几家虽然还和以前一样大,但价格由过去的5毛涨到6毛。有一次买饼,一位大嫂感叹说:“现在做生意都是这样,开始时又便宜又好,饼也大,等到顾客多了,生意好了,不是饼越做越小,就是价格越来越高,只有拐弯处那个饼店一直没变,饼还和以前一样大,味道一样好,怪不得许多人宁愿排队等,也不到这些店来买。

    于是,我就又到第一家饼店买饼,还和我第一次买时一样大,一样吃了想吃第二回。

   前段时间的一个晚上,我回家很晚,街上的店都关门了,只有拐角处那家饼店还亮着灯。我还琢磨这么晚了,小饼店的人还没休息,做什么哪?趁一天我又去买饼,正好人不多,因为常去,跟他们兄妹也熟了,我就开玩笑说:“晚上那么晚还不休息,忙什么哪?是不是钱多的数不过来,要数到深夜?”小妹快言快语地说:“大哥,不瞒你说,现在每天卖饼的钱多得我们都没想到,当初我大哥带我们来时想做个5、6年赚点钱,在郊区买一间房子,把父母接来一起住。可现在才3年,赚的钱不仅可以给父母买房,我大哥、二哥、我每人都能买上一间房子,真是没想到呢?”

    “就靠5毛钱一个饼,没做别的?”我听了,也很吃惊。

    “是的,就卖饼。”大哥说:“我父亲做了一辈子的饼,他把手艺传我的时候,就告诉我做饼的面一定要头天晚上发6个小时,第二天早晨起来再揉上两小时,油、盐、芝麻等料都按一定比例配好,二两一个,按每个赚5分就行,合订好价,开店后就保持不变。不管遇到什么情况,都要让大家买到一样大、一样味道、一样的价格的饼。只要还有一分钱可赚,就要保持不变。这也是我家生意最好的原因。”

    你信吗?如果信,是不是也想马上开个饼店?

 

  

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