自从国外超市进入中国,零售行业在中国发生了历史性的变革,全国各种各样的超市、量贩店此起彼伏,超市越开越多,竞争越来越激烈。中国超市现在处于“春秋战国”时代,格局在重新划分,市场在重新组合。
目前中国零售行业的现状是:
1:零售行业发展的10年间,强者几乎都是外资的零售企业,中国本土的超市可以做大,却很难作强。 2:本土超市需要迅速扩张,实行多店连锁经营。但店多后却面临失控的危险。 3:有的实行‘拿来主义’,照搬国外的模式,但拿来后并没有达到预期的效果。 4:在某一个城市或区域做的好,离开特定的区域就达不到效果,甚至是离总部越远就越做不好。 传统的消费者,购买商品是为了满足生活需求,然而在时代环境的转变下,消费者对现代生活逐渐提高水准,对商品与服务的要求也就越多,选择性也就越高。现代化的商店就是要懂得如何满足顾客需求,以及掌握顾客将来的需求,这只能靠自身对商圈及顾客的了解,才能使卖场更活性化。 促销活动是营造店内购物气氛的卓有成效的手段之一。很多因素都可以对店内的整体气氛产生影响。比如:音乐可以调节、影响顾客的购物心情;橱窗装饰可以刺激顾客的视觉,获得美的享受。而现场的促销活动,更能使顾客直接感受购物乐趣。想想看,让顾客直接参与现场的试吃活动,比单纯的成列商品,阅读说明书,不更能感染顾客的情绪,刺激顾客的购物欲望吗?因此,越是开店时间较长,越是处于市场竞争激烈的超市,就越应该重视商场促销活动的开展。促销活动不一定局限在节假日或等待供应商来进行,超市完全可以由企划部负责,策划一些有趣的,娱乐性较强的促销活动,借此改善整个超市或某一销售区域的气氛,营造轻松愉快的购物环境。 促销活动贯穿于脸色企业门店的整个销售过程,其本质是沟通信息,赢得信任,激发需求,促进购买和消费。其最终目的是为了实现销售,扩大销售,因此促销活动有别于连锁企业其他的营销活动。促销应该是一种有着特定的企业内涵,产品内涵和明确的创意构思活动。他能产生一定的消费心理冲击波和信息福利。 从特征和目标来说,促销活动一般是一种短期活动,而且通常是为了解决某个特殊的交流问题。促销是一种在规定的时间内,向特定的接受者提供具有特殊意图的活动。这种活动,无论是什么形式,都要比正常情况下产品或服务所提供的利益要高的多。由于促销越来越多实现了销售额,促销也就成为连锁企业提升营业额的主要手段。在一些连锁企业门店中,促销额会高达销售额的70%——80%。 比较经典的促销活动,都是围绕着吸引顾客,娱乐购物,促销商品,增进感情等宗旨进行的。比如;海鲜部门的免费钓鱼活动;端午节手工包粽子活动;现场猜谜活动;儿童套圈投篮活动;现场试饮比赛等等都是随时随地可以进行的活动。另外,在季节性的销售活动中,如夏天的凉席制品,防晒化妆品等,完全可以结合季节,特价的优势,开动脑筋,发挥创造力,推出相应的甚至是超乎顾客期望的促销活动。 促销活动不是一件很难做好的事情,它存在于我们的激情中、想象中、创意中。 促销活动的实施具体可分为以下几个步骤: 1:促销活动的计划 所有的促销活动的实施必须有明确的促销计划。“不打没有准备的仗”,促销计划中必须明确本次促销活动的宗旨、实施的目标、实施的地点、费用的明细/预算、活动的时间表、参与的人员、活动的细则、楼面的协调支持等内容。 计划中最重要的有两点:一是促销的点子或概念的巧妙精彩与否,一是费用的明细/预算。促销活动的最终目的是促进商品的销售,特别是对专项主题的促销,投入和产出的比例是评估活动是否成功的重要指标之一。 成功的促销活动的设计,必须以顾客为出发点,以商品为中心点,以销售提高为最终目的。 2:促销活动的实施 促销计划批准后,企划部进入促销活动的准备阶段。主要包括装饰材料的购买、道具、赠品/奖品的准备、促销现场的布展方案、参与人员的安排、与楼面营运部门协调、促销商品陈列的变动等。 准备完毕后,进行促销活动的现场布展。为不影响顾客的购物,一般在非营业时间进行装饰、布局,同时楼面配合进行商品的、陈列的调整。 3:促销活动的控管/调整 促销活动在现场进行时,特别是较大规模的促销活动,一定要有企划部或楼面人员进行控制管理。因为事先不能预料活动的效果和具体参与人数的多少,对现场的控制显得至关重要。以下是促销活动中的几个重要的控制点:(⒈)控制好顾客的安全:注意老人、儿童的安全,特别是近距离涉及到电/水/刀因素的促销活动,不能发生顾客意外事故,否则得不偿失。 (⒉)控制好顾客的秩序:在参与的顾客较多时,既要照顾到顾客积极参与的高昂热情,又要注意维护好顾客的秩序,否则现场过于混乱,会直接影响到促销的效果,同时也会使一些本来有兴趣参加的顾客,因惧于混乱现场而不愿参与,影响顾客的参与面。 (⒊)赠品、奖品是否足够:随时保证活动进行的过程中,赠品或奖品的足量。及时派发赠品很能刺激顾客的参与欲望。 (⒋)促销活动的现场调整:如果吸引的顾客太少,须调整游戏的规则或加强吸引客流的举措;如若参与的孤苦过多,可以缩短活动的时间或分段进行,要避免出现少人参与的冷清场面,有不要造成现场拥挤、堵塞通道、严重影响其他顾客购物的过热场面。 促销活动的评估/回顾 每一次比较大型的促销活动,在结束后,要进行促销活动的评估与回顾,并要做出报告,总结好的创意与不足之处,以鞭策下次的工作做得更好。评估的要点如下: ⒈顾客参加的情况:人数方面,现场是否有较多的顾客参与了活动;时间安排是否合理,是否在不同时间段光临超市的顾客,都有机会参与活动;是否有不同的顾客层次参与了活动;是否成功地吸引了计划中的目标顾客或潜力顾客参加活动。 ⒉证求顾客的反映:现场对顾客进行访问,看一看、听一听顾客对促销活动的感想和评价,对商品的认知和了解程度,并将有益的顾客建议进行记录。 ⒊商品的销售业绩:商品的销售业绩是否有明显的提高,是否达到预定的销售计划。对专项商品的促销和新商品的推广,要非常重视此项指标的完成程度。
⒋最终费用的控制:促销活动结束后,费用是否控制在计划的预算范围内。节约成本、控制费用、少投多出,始终应成为企划工作,甚至是零售业营运的基本原则。