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“不要在房价上一口吃死我们，地产商要有舍有得”。在日前举行的知名餐饮连锁品牌与商业地产项目合作交流会上，北京星期五餐饮有限公司营运总监向在场的42家地产企业大声疾呼。记者注意到，尽管双方都在卖力地进行品牌推销，但价格却是最终的焦点。
近年来，随着商业地产发展的恢复性释放，开发商越来越意识到，能否吸引知名品牌进入已成为项目成败的关键因素。与普通客户不同，品牌客户对店址的选择有严格的商圈评估标准和计算方法，所以他们选择的商铺从经营和发展的潜力上来说，把握相对较大。而知名的品牌本身就具备聚客能力，对一个商圈的形成影响极大。重庆小天鹅总经理仇一透露，陶然居在蓝岛大厦西昆泰商业中心四楼开业后，二楼三楼的房子很快就租了出去。据称，由于楼下开了星期五餐厅，华鹏大厦的出租率也明显高于周边写字楼。
然而，对众多商业地产开发商而言，却总希望能把铜卖出金子的价格。仅以商铺为例，三环以内只要是在好一些的地段，价格都在2万元／平方米以上；在ＣＢＤ、朝外商圈、中关村等商业旺地，价格基本上在3万元／平方米左右，鼎好电子商城甚至达到7万元／平方米以上。所以，众多商业企业要想寻找到一家适合的店址，特别是在黄金地段已是难上加难。与普遍商户不同，由于租金占据了投入的很大部分，因此品牌企业对于扩张非常谨慎。不久前开业的谭鱼头北京亚运村旗舰店，由于年租金高达1000多万元，业内人士对其前景普遍忧心忡忡。
从各自为战，到结成同盟，越来越多的品牌企业看到了自己的价值。而与沃尔玛、家乐福这些世界零售巨头以极低的物业价格进行扩张的模式一样，餐饮企业结成同盟的目标无疑是希望增加与地产商谈判的筹码。记者发现，在会上抛出的五至八家餐饮企业（或其他商业企业）联合进驻商业地产的方案中，双方的合作目前仍停留在“餐饮地产同行共享，共创辉煌”的“务虚”阶段。交流会主办方中国连锁经营协会有关人士也坦言这仅仅是迈出的第一步。
事实上，对于餐饮企业怨声载道的地价，地产商也有自己的想法。“双方应该是多赢的关系，而不是仅站在自己小圈子”。北京阳光100置业集团有限公司发展部副经理邓舰认为，地产商的定价有自己的市场标准。他说，像万达那种不合理价格的订单商业模式，虽然引来了沃尔玛，却伤害了众多中小商户的利益。邓舰表示，对于志同道合的战略伙伴来说，价格并不是主要因素。
