有机碳在农业的重要性 “有机”农业的怪圈



对化肥和农药的广泛应用,使现代农业取得了巨大的发展,同时也走向一个悖论:由于大量的农药化肥随表土流入江、河、湖、库,致使地下水资源正遭受污染。

同时,越来越多的人们开始关心自己每天所吃的食物,是否由于受过多化学物质的“滋养”而变得不再安全。

有机农业的理念由此深入人心。

然而,在经历了一轮对有机农业的热情投资之后,许多“有机界”的领袖却悄然退出“有机”的舞台;一些企业由于深陷“有机门”事件而遭遇信任危机;更多的企业则在漫漫“有机路”上徘徊。

 有机碳在农业的重要性 “有机”农业的怪圈

商业化困扰

事实上,“有机”农业的商业化问题正困扰着许多人。

罗代尔被视为美国“有机农业之父”,他创办了美国第一家有机农场,还创办了罗代尔研究所,专门从事有机农业的研究;英国“有机王子”查尔斯对有机农业也是推崇备至,王子甚至亲自“务农”,1990年创办了“公爵原味”,推行有机食品和有机农业理念,为有机农业增添了一丝贵族色彩;在中国,国家环境保护总局1994年成立的有机食品发展中心(OFDC),是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构。

有机农业的理想似乎正离我们越来越近。

然而,理想与现实总是有着难以逾越的差距。

如果以目前的有机农业技术,若要保证从土壤到栽培、收获的整个过程完全“纯天然”,则必然面对产量下降的问题。

“如果以普通的方式耕种,若一亩地的稻谷一年产量能有1200斤,那么有机的只能产700-800斤。”黑龙江瓜瓜叫食品有限公司董事长张建胜表示。

“如果亩产能有700-800斤,那还算是高的了。”杭州龙在天有机农业开发有限公司(下称“龙在天”)总经理朱昱骏认为。

产量的限制成为制约有机农业大力发展的一个重要因素。毕竟,全球人口的急遽增长正令粮食问题日益严峻,只有提高亩产,才能解决吃饭问题。

有机农业就像一个怪圈,它一方面吸引着人们不断向其靠拢——人类对于吃到健康食物的需求天经地义,其中蕴藏着无限商机;而另一方面,这样的商机又如同镜中花水中月,可望而不可及。

尽管利润率可以达到50%左右,张建胜的水稻田里还是不敢种植太多的有机品种。目前我国规定3000亩地为一个认证单位,张建胜的尝试也仅止于这一个单位。

一方面是因为成本较高,普通土地要转化为有机土地,这个转化期就得3年。除此之外,水稻种植期间,必须使用价格更高的有机肥料和生物农药。而更为困惑的则是产量,谁都认为有机农业前景不错,但有多少土地能让我们“有机”呢?复杂的技术、有限的产量,令谁都感觉无从下手。

“有机农业绝不是让我们倒退到工业革命前的传统农业。跟那时候相比,如今的有机农业在实现方式上,应该有本质的突破与飞跃。”浙江大学农学院教授吕家龙认为。

“有机农法”实验

“向农民推销发酵有机肥料是件非常困难的事情,”朱昱骏说,“由于价格偏高,而农民又不相信我们有机肥料的好处,因此,大家普遍不敢冒这个风险。”

毕业于浙江大学的朱昱骏,1992年前往日本留学,学习经济学。在留学期间,他接触到的许多日本学者都在从事“有机农法”研究。由于真正的有机产品对于农作物土壤、环境、生长过程的要求都非常严格,因此很难实现所谓的“有机”。“有机农法”,是采用特殊的有机肥料,这种肥料在废树叶、粪便等天然的废物中添加某种添加剂;施用于土壤后,一方面可以改良过去被化肥所伤害的土质,另一方面,使用有机肥料之后,无需再使用农药。不可忽略的是,使用这种肥料后,农作物产量跟过去相差无几。也就是说,在产量不减少的情况下,人们可以吃到放心的蔬菜。

朱昱骏把这种有机肥料技术带回了中国。然而,在日本大受欢迎的技术在中国却遇到了推广的难题。

“农民一年到头,春耕秋收,他们不敢轻易相信我们,担心万一我们的肥料没有所说的效果,他们的辛苦就可能白费。”朱昱骏非常理解农民对新技术的矛盾心理,最终他决定自己种蔬菜,从终端做起。2000年,他成立了“龙在天”。

这几乎是他目前能想到的最好的方法,先做蔬菜品种,让大家都认识“龙在天”这个牌子,知道这个牌子的蔬菜很好吃。

不过,他并不急于给“龙在天”蔬菜冠以“有机”的标签,他称目前的“龙在天”走在普通蔬菜和有机蔬菜之间,而且“离有机蔬菜的距离更近一些。我们已经走过了2/3的路途。”

如今龙在天有近1500亩的蔬菜种植基地,全部使用自己生产的有机肥料。在提到利润率时,朱昱骏对瓜瓜叫能做到50%煞是羡慕,认为那已非常“厉害”。他客观地分析,水稻比蔬菜更容易做,因为蔬菜品种繁多,投入的成本势必更大,所以目前他最多只能做到10%的利润率。

即便如此,2008年龙在天还是获得了快速增长:销售额从前年的400多万元猛增到1000多万元,并首次实现盈利。

不过,他再三强调,“龙在天”蔬菜还不能算严格的“有机”,到目前为止,也从未打过“有机”的旗号。“我们只能说在朝那个方向努力,我们得稳稳当当地走。搞农业的,不容易。” 朱昱骏认为,有机农业的理念最终还是需要通过利益来推动。“这一定要有个过程。甚至我们想做这件事的人,得带着使命感去做。”朱昱骏穿着一件蓝色的大褂,不像是“海归”,倒像某个生产队的技术员。

  

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