发布时间：2024年11月06日 16:55:01分享人:撩起发的微风来源:互联网18
中国烹饪协会2月8日发布的2013年全国餐饮收入报告显示，去年全年我国餐饮收入为25392亿元，与2012年相比，增幅下降了4.6%，创下21年来的最低值。其中限额以上餐饮业（年营业额200万元以上）的高端餐饮收入首次出现负增长，比2012年下降1.8%。
点评：餐饮业的负增长已经对这个行业形成了转型的倒逼效应，在公款消费基本退出餐饮业以后，餐饮业，尤其是高档餐饮业产能过剩的问题将浮出水面，新一轮市场竞争将随之出现。餐饮商家只有更多地提供面向大众的价廉物美的餐饮服务，才能在竞争激烈的市场上有立足之地，而通过这种面向市场的竞争，餐饮业也将逐渐建立起健康发展的业态。
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