爱华网8年前，她以“中国国有企业第一批公开招聘的职业经理人”身份加入青岛啤酒，从而揭开了青啤“走出青岛”“北啤南征”的序幕。
8年后，在她的带领下，青岛啤酒华南产能发展到超百万千升的生产规模，经济效益从1999年亏损到2006年盈利近3亿元。今年1至11月，华南公司实现利润比2005年同期增长55%。
“人的一生挑战无时无处不在，人总是在挑战自我，超越自我，肯定自我，从‘珠江’到‘青啤’是一次挑战，1999年在青啤带领团队开拓华南又是一次挑战，2003年华南公司的二次创业又是一次挑战，所以我和我的团队一直坚持‘用创业的心态与激情开始每天的工作，以竞争的行为贯彻每项的经营’”。这是严旭面对众多媒体采访时说的最多的一句话。青岛啤酒股份有限公司副总裁，深圳市青岛啤酒华南营销有限公司（以下简称华南公司）董事长、总经理严旭就在这一次次挑战中，一次次获得完胜。
短短八年间，在严旭的带领下，青岛啤酒华南产能从零起步，发展到目前超百万千升的生产规模，经济效益从1999年亏损到2006年盈利近3亿元。在中国啤酒行业竞争最为激烈的华南地区实现了从无到有、由小到大、由弱到强的质变，以突飞猛进的增长势头打造出了中国啤酒行业的奇迹。业内一致评价，“严旭是彭作义（原青岛啤酒总经理）这么多‘收购’中最重要的收获”。
临危受命 崛起华南
1999年以前，中国啤酒市场呈现“北部有青岛、南部有珠江、首都有燕京”的三足鼎立局面，青岛啤酒主要集中于山东市场，在华南六省的市场份额几乎为零。在华南啤酒市场珠江啤酒称雄一方的市场格局下，青岛啤酒的高层领导经过反复研究，最终决定委任严旭担任青岛啤酒股份有限公司副总裁，深圳市青岛啤酒华南营销有限公司（前身为青岛啤酒华南投资有限公司）董事长、总经理，进军华南市场。
严旭临危受命，以“中国国有企业第一批公开招聘的职业经理人”身份加入青岛啤酒，从而揭开了青啤“走出青岛”“北啤南征”的序幕。
上任不到一个月，严旭便拿出了青岛啤酒3~5年内在华南市场的战略规划，随即对华南进行了大刀阔斧的整改，之后的四年可堪称“严旭年”，青啤在华南超速发展。1999年，销量突破4万千升，比1998年增长了4倍；2000年，销量在1999年的基础上又翻了4番，一举扭转了青岛啤酒华南公司的亏损局面；2002年，销量突破60万千升。不到四年时间，华南公司成功实现了规模的快速增长，年均销量增长率高达347.25%，顺利超额实现了她制定的三至五年战略规划目标。
量的积累为质的飞跃创造了条件。2003年，严旭着手把发展重心由做“大”转移到做“强”，通过优化品种结构，使青岛啤酒的盈利得到快速提升，成功占据了在华南中高档市场的主导地位。2003年至2005年，华南公司实现利润年均增长98.67%；2006年更上一层楼，1至11月，华南公司实现利润同比2005年同期增长55%。
锐意进取 管理先行 青岛啤酒在华南的成功，淋漓尽致地展现了严旭在经营、管理、决策等多方面的领导才能。
1999年，青岛啤酒大规模进入华南市场，严旭立刻意识到，青岛啤酒的大举进入势必会因打乱华南啤酒市场的格局而受到区域强势品牌的攻击，成为“众矢之的”。在这种情况下，严旭综合考虑我国啤酒行业进入“整合”阶段、市场存在快速扩张空间的时代背景，突出华南特色，提出“速度战胜规模，创新超越对手”的竞争理念，把树立新观念提高到战略的高度上。
1999年至2002年，严旭先后提出“超常规发展”、“短期见利见效，长期可持续发展”、“速度胜规模”、“自我加压，超速成长”、“市场求新求变，管理求稳求实”等先进管理观念，突出在“快”字上做文章，“抓市场，上规模，推进华南市场战略；抓管理，增效益，加快公司发展步伐”，将ISO9000和5S管理引入管理体系，按照“两个翻番”（即销量和利润翻番）的要求，统筹组织华南公司各项工作。“超速增长模式”对华南规模的扩张起到了积极的作用。短短三年时间，严旭先后推动收购了广东、广西、湖北等地8家啤酒企业，华南青岛啤酒厂由1999年的1家增加到9家，产能在1999年至2002年3年间增长了7.5倍，青啤在华南稳稳占据了市场第二把交椅。
2003年，随着企业的快速成长，华南公司面临人员、管理跟不上业务发展需要的困扰，此时，严旭果断提出“二次创业”思想，把公司的发展目标由“生存需要”转到“发展需要”，经营思路由市场为主的单一模式向以市场为导向、追求市场与管理全面均衡发展的方向转变，品牌发展由增量利用调整为存量发掘，人力资源由注重个人素质到强调团队效应等一系列调整，华南整体组织能力和管理能力得到极大的提升。
为了构建强大的组织能力，严旭推行国内业内首创的全面产销分离的专业化分工体系，一方面使工厂专注于质量、效率、成本，另一方面建立专业化的快销品营销体系。2004年，严旭以“构建华南组织能力体系”、“组织成长”为主题，深度展开精益化、标准化、数字化的规范运作，并在此基础上构建协同的管理平台，实现整体组织能力的提升。2005年，严旭又提出“市场优化，管理规范，结构调整，战略协同”的工作方针，从而整体提升价值链的协同效率，实现从管理人向管理组织的转变。
勇于创新 敢于挑战
“创新是一个民族的灵魂”，严旭认为“在激烈的市场竞争中，不会有按部就班的成功，创新才是营销的本质”。华南公司的成功，每一个环节都透露出严旭对创新的独到见解，体现了严旭勇于创新、敢于挑战的“拼命三郎”精神。
创新啤酒销售理念
中国啤酒厂家的销售一直以来都遵循以产促销的既定模式。严旭则打破常规，细分消费群体，针对细分市场的消费习惯，挖掘市场空间，采取针对性的举措，为青啤在华南打开市场找到了制胜的法宝。
