爱华网2014年4月1日，愚人节，与环联餐饮集团董事长李滨见面，商讨集团发展之道。邵珠富针对环联现状，提到了个人一些思路和想法，受到李董事长和属下高度褒扬。现记录如下，以期对诸多与环联面临同样市场现状的企业有所指导和帮助。
个人建议如下：一、给六家主题店“做减法”：产品步入临界点后，竞争就不能仅停留在产品层面，而应在更高层面上展开开来，前有2012年邵珠富给波罗峪、维尔康的策划，产品均没发生实质性变化，只不过有了新思路，一下子火爆起来，后有去年火得不得了的庆丰包子，也不是产品质量上升才火起来的，包括去年年底本人给舜和国际酒店策划的“韩国市长吃生蚝”的活动，同样也是如此。在本人在国内及德国韩国等地讲得一塌糊涂的《互联网搞乱世界之后的营销》专题中，邵珠富多次提到这一点，互联网时代，要实现由“注意到消费者”到“消费者注意到”的转变，毫无疑问，波罗峪、维尔康、庆丰、舜和海鲜均是因为实现了“消费者注意到”的目标，而非一夜之间产品品质提升之故。李总的六家店，产品层面不存在任何问题，甚至在邵珠富看来，在济南还没有一家店的鲁菜能做得如此的道，承认也好不承认，华滨环联品牌却已老化了，过去思路过于集中在产品开发而不是产品推广上，今后应有意识地实现由“务实”到“务虚”的转变，包装和推广不仅应该而且必要！二、认真打造“环联之魂”：去年端午前后，邵珠富给月亮湾宋总“指导”时，就提到景区营销三步走的思路：“人气”，要接“地气”，还要有“灵魂”。月亮一度非常有“人气”，它的有机蔬菜也一度非常接“地气”，只不过由于没有“灵魂”，所以说倒就倒下了。环联有没有“魂”？肯定有，但，你没有提炼出来，消费者也不知道，产品就像一个盛满热水的杯子，消费者找不到“把”，怎么敢冒然用手去端呢？我们过去都知道“买家电，到三联”“穿在人民商场”“今年过节不收礼，收礼就收脑白金”“蓝瓶的，好喝的”等，这些企业和产品的成功只不过是为消费者选择提供了一个选择的“理由”。消费者选择环联的理由是什么?对餐饮颇有研究且很有渊源的同事鞠总到昨天才知道，环联原来是做鲁菜起家的，可大多消费者知道了没？你提炼了没？显然没有，对企业而言，很多时候提炼比拥有更重要、发现比创造更重要。这也是维尔康那位美女一直耿耿于怀之处：你邵珠富只是给我提炼了三个主题，材料都是我们提供的，怎么说是你策划的呢？显然，她不懂。中国贫铁矿那么多，但真正值钱的不是铁矿石，而是冶炼技术；现在温泉这么多了，原因是钻探技术提高、人们能抽上更多地热水的缘故，难道说过去地热的水就不存在吗？显然不是。三、快速切入，急速copy，抢占市场，“做加法”：
昨天在交流时候，邵珠富也提到，以环联现在的状况，一旦主题和灵魂打造出去后，快速复制是没任何问题的，所以再在济南添加六家店也是小菜一碟，关键是得有主题和“包装”。眼下，像湘鄂情怀、高第街56号、舜和、鼎好等酒店其实都在攻城略地，这说明什么？说明餐饮市场尤其是中档餐饮不是越来越难干，而是越来越好干了，http://china.aihuau.com/作为济南东部龙头老大的环联，是不是也应该急速切入呢？显然，这不仅应该而且必要。且环联切入还有自己的优势，产品没任何问题，也就是说硬件已具备，现在只欠缺软件而已，提炼主题、打造概念、快速切入、急速复制、抢占市场，理应成为环联餐饮集团今后一段时间内的主旋律，时势所逼，别无他法！四、“一环九射”：“星罗棋布”与“根据地”交相辉映这里套用济南市政的一个概念，“环”当然指环联，“九”当然也是虚数，泛指。环联接下来的工作自然是要抢占济南南部和西部市场，在中国餐饮大势越来越趋向于日、韩模式的今天，发展、开拓有特色的小店很有必要，环联并不缺少特色产品，于他们这不是难事。“一环”，邵珠富意思是要在济南历下、历城、天桥、市中、槐荫等区各建一到两家店，各形成一个中心店，同时在周围布置星罗棋布的特色小店，这些特色小店风格以小巧、雅致为主，不宜太大，形成“九射”局面。之所以这样布局，主要是考虑到成本共享问题，物流方便问题。另外，名号为“环联”的店越多，广告和品牌效应也越突显，试想，如果没有这么多的分店，谁知道“高第街56号”是卖港澳商品的呢，还是港式餐厅呢？谁又知道“格林豪泰”是干啥的？显然，店多，品牌就响，这已经成了不争的事实，要不谁还会这么拼命地干。当然，在大小店的设计和布局上，李总真的应找专业人士设计一下了，这钱不会白花的。
