爱华网只要顾客愿意，餐具、瓷器，甚至餐厅里的一切东西，都可以尽情砸，当然这都是要买单的。市民陆先生近日根据他的调查向本报创业引路栏目提出建议：有兴趣的市民可以开家“发泄餐厅”，首次投入四五万元。
创意：起于土家“甩碗酒”
陆先生说，都市生活匆忙、竞争激烈,人们的心理困惑和心理压力也随之增多、增大,一些人常喊“心累”。去酒吧买醉？去KTV狂吼？这些当然是宣泄的一种方式，但是已很平常，如果一个需要宣泄的人一下把房间里看到的东西砸得稀巴烂，没有人在旁边大呼小叫制止，应该是很有吸引力的事。据陆先生介绍，他最初的灵感来源于湖北利川土家族的“甩碗酒”。当地很多农家都推有这种服务，顾客每喝完一碗酒，就将土碗干脆利落地甩掉，据说酒下肚碗出手，能带来吉祥。每个土碗的价格是一元，一个百平方米的店高峰期可甩掉上千只土碗。陆先生说，他当时就认为这里面有商机，可以开个以发泄为主题的餐厅，但“甩碗酒”形式很单一，需要加入新元素。
投入：成本投入只需五万 为此，陆先生前往北京考察了国内首家“发泄餐厅”。最后，他的设计蓝图是，只要顾客愿意，餐厅里的餐具、瓷器、家具、摆件都可以尽情砸。此外，还要建专门的“发泄墙”，让顾客随便“涂鸦”，写上自己心中积怨已久的话，然后用盘子扔。另外，他还想到了一套个性化的方案：为顾客量身定做发泄方式，这些都是在包房内进行。比如夫妻闹矛盾来吃饭的，就把现实中的矛盾对象名字或者头像印在餐具或者道具上，用完餐后就砸掉，达到“点对点”发泄的目的。
“顾客来吃饭就是要放松，安全问题是一大难题。”陆先生说，按照设计餐厅将为顾客提供护目镜、抗冲击的防护服等器具保护顾客安全。按照规划，陆先生说成本主要是房屋的租金和装潢及购买防护用品的成本，以五十平方米的餐厅为例，总体投入不超过五万元。按规划，进入发泄区的最低消费是50元，盘子和碗的价格每个10元，瓷器的价格在30元到200元，砸坏的物品都会记在账单上。
前景：半年就可收回成本 正在酝酿的“发泄餐厅”预计人均一顿饭的消费在30到100元，包含道具、餐费等。但据了解，实际上餐费成本每人只有20至50元，道具成本占比将达到一半以上。人均消费100元，利润大约在30元左右。一般来参与就餐的都是两人以上，或者七八个人凑起一桌。平稳运营后，每天的开销包括门面租金、餐饮成本、道具成本以及人力成本约在400元以上，如果一天能接待15人以上接可保本。如果客源稳定，一月下来，门店盈利收入大约在一万元左右，最多半年就可以收回成本。 专家：健康发泄规避风险 对此，重庆市社科院企业研究所王所长说，在发泄经济大行其道的今天，继“发泄果”、“恨墙”、“哭吧”以及各种带有暴力色彩的“发泄游戏”之后,这样的“发泄餐厅”成为又一颇具创意的情绪宣泄方式。这种经营模式还是有一定创意，但最重要的是把健康的娱乐概念做好，而且要走健康的发泄路线，懂得合适的经营和引导，才能规避风险。记者 梁龄
