央视记者刘京京 品牌CEO特写/刘京京 打造粥品王国



 大陆连锁品牌老总来台,北京嘉和一品总经理刘京京是“娇点”,1972年次的她,从上大一就开端创业开店,毕业后还曾到期货交易所当交易员“卧底”交朋友。如今已是40多家粥品直营店的老板,年营收人民币1亿元(约新台币4.79亿元)。

  刘京京长得甜美可爱,跟“老总”头衔构不上,却是做生意的老手。早在1992年,在北京就读大一,读的是商茂科系,开端下海实际操练,从事礼品买卖,最多曾开了10多家小店,直到1996年毕业,她一度进去期货交易所担任交易员,一边上班,一边开店,“担任期货交易员,可以学习金融财务,又可以交往更多人脉”。

  她担任交易员期间,早上9时上班到下午3时下班,下班后,就回到自己的店内进行决策,掌管业务。后来思考到礼品生意越来越竞争,转行开过酒楼、饮茶等各种餐饮店。

  六年级生已是商场老手

  刘京京说,2004年10月,大陆正好是SARS疫情肆虐之后,开店工本低,她逆向操作,感觉到当时民众越来越注重养生、健康,她决定开设粥品店,夏天卖莲蓉绿豆粥等冷粥,冬天卖粥品与煲类,加上其他小菜,产品多达70到80种,24小时营业,让原本局限在早餐和宵夜的粥品,成为北京市民三餐都可以吃的正餐。

  刘京京说,她后来都专注在粥品店,慢慢把其他餐饮门店盘给朋友,如今已发展到40多家门市,每天上门的消费者有2万人次,预计今年营收要达到人民币1亿元,要开设30家新门市。等上海世博会之后,她会决定进入上海开店。

  刘京京说,很注重打造管理团队,因此她可以边上班,还边管理公司,因为公司内有团队各司其职。她为了不断提升自己的管理素养,还上过北京大学、清华大学的MBA班,现在还特地飞到上海,上复旦大学MBA,上海的商业发展让她可以吸收到最新的信息。

  经营事业懂得抓住核心

  刘京京曾在2006年来过台湾,如今再来台湾,她深刻感受到台湾的不景气,许多零售业发展稍有停滞。她对台湾零售发展的细腻程度,对产品的设计、对服务的要求等,都有很深刻的印象。

 央视记者刘京京 品牌CEO特写/刘京京 打造粥品王国

  刘京京来台湾,不赶着逛精品店,反而到诚品信义店,参观美食街,吃吃台湾味,一上楼就钻到烹饪书区,采购好几本锅料理、煲汤料理的食谱,收集餐饮创新的灵感。

  问她想不想代理台湾品牌回北京,她懂得经营事业要抓住核心。她说,找到台湾品牌,希望双方是协作方式经营,台湾团队负责营运、技术,她提供在地的人脉、展店意见、协助在地化调整,双方最好是协作关系,而不是由她代理品牌回去操作。

  

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