中唐筛查高风险 中唐酒风为何转向?



      当时代处于上升期,社会思潮和美学思想自然呈现积极向上和雄奇壮伟的形态。当社会遭遇变革和转型时,社会思潮和美学思想也会随着社会的变迁发生蝶变。这一切变化,往往躲不过酒的“眼睛”。

  绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?

  这首意境简约而笔法细腻的短诗,深得后世爱酒之人推崇。然而它却出自素有“诗魔”之称的中唐现实主义诗人白居易之手。我们熟知的白居易名篇,多是《卖炭翁》、《轻肥》等讽喻时事的诗歌。这首淡泊悠闲的饮酒诗,却折射出中唐美学精神的重大转折,同时也反映出唐代饮酒风尚的转变。

  安史之乱是唐朝一个最重要的命运转折点,不仅惊破了唐玄宗的“霓裳羽衣舞”,同时也将开元盛世人们在物质和精神上的富裕生活击得粉碎。人们不再有“知章骑马似乘船”的闲散,不再有“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的狂欢,更没有了“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”和“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”的奢靡。经过一场浩劫,世人的心态发生了重大转变,一直到大历年间,冷落寂寞的情调一直笼罩在世人的心中。

  其中最典型的就是著名诗人韦应物。他出生于开元年间,系名门望族,少年时任侠负气,15岁就成为唐玄宗的三卫近侍。少年得志的他,曾写下“酒酣拔剑舞,慷慨送子行。驱马涉大河,日暮怀洛京。前登太行路,志士亦未平”这种气势壮大、刚健明朗的诗歌,颇有盛唐余韵。然而到了晚年,他的慷慨激扬的意气完全被看破红尘的无奈和散淡所替代。不仅在诗歌上有意效法陶渊明,“发纤浓于简古,寄至味于淡泊”,就连酒风酒韵也变得平和恬淡。其《寄全椒山中道士》中写道:“今朝郡斋冷,忽念山中客。涧底束荆薪,归来煮白石。欲持一瓢酒,远慰风雨夕。落叶满空山,何处寻行迹?”

  大历之后,唐德宗至唐穆宗时期,唐朝渐趋兴盛,形成了长达40余年的中兴。虽然人们在物质上生活上有了极大的恢复,但其社会思潮、美学精神,尤其是酒道上,已经很难回到盛唐的状态,相反,向着更深层次延伸和转变。

  记者认为,中唐时期酒道风尚的转变,与当前白酒酒道的转变有很多历史上的相似。因此特意例举几位中唐时期以酒为名的诗人,希望对当代白酒酒道构建有所启发。

  韩愈:舒忧娱悲酒传情

  “人生由命非由他,有酒不饮奈明何!”(《八月十五夜赠张功曹》)在韩愈的心目中,饮酒是缓解人生危机的理想方式。他在《赠郑兵曹》中说:“樽酒相逢十载前,君为壮夫我少年。樽酒相逢十载后,我为壮夫君白首。我材与世不相当,戢鳞委翅无复望。当今贤俊皆周行,君何为乎亦遑遑。杯行到君莫停手,破除万事无过酒”。韩愈一生创作了很多借酒释怀或者宽慰他人的应和之作。

  但作为我国唐代古文运动的主导者和当时的文坛领袖,韩愈绝非一个嗜酒之徒。相反,他把饮酒作为“舒忧娱悲”的工具,从而将饮酒和情感宣泄保持在平衡的状态。

  与所有的文人一样,饮酒是他体验悟道的重要方式。他在《幽怀》中写道:“幽怀不能写,行此春江浔。适与佳节会,士女竞光阴。凝妆耀州渚,繁吹荡人心。间关林中鸟,亦知和为音。岂无一樽酒,自酌还自吟。但悲时易失,四序迭相侵。我歌君子行,视古犹视今”。但他又主张有节制地饮酒,在《寒食日出游》提出:“饮酒宁嫌盏底深,题诗尚倚笔锋劲”。将饮酒和作诗进行对比描述,虽然主题是表达写作技巧,但却显示出他对于控量饮酒的基本态度。

  虽然他偶尔也会酒后张狂。在《醉后》中,他描写道:“煌煌东方星,奈此众客醉。初喧或忿争,中静杂嘲戏。淋漓身上衣,颠倒笔下字。人生如此少,酒贱且勤置”。十分生活化的语言,把饮酒时的洒脱、可爱,甚至有些憨态可掬的狡猾,刻画得淋漓尽致。在《醉赠张秘书》中,他同样描写饮酒颠狂的情形:“人皆劝我酒,我若耳不闻。今日到君家,呼酒持劝君。……所以欲得酒,为文俟其醺,酒味既泠冽,酒气又氛氲,性情渐浩浩,谐笑方云云,此诚得酒意,余外徒缤纷”。他认为酒可以激发创作的灵感,但饮酒一定要讲求品位,否则就成了十足的土豪。他甚至在该诗中讥笑说“长安众富儿,盘馔罗膻荤,不解文字饮,惟能醉红裙。虽得一饷乐,有如聚飞蚊”。

  柳宗元:开樽虚室值贤人

  相比韩愈,柳宗元文集涉及酒者甚少,但从为数不多的诗作来看,柳宗元一生致力于古代传统道德礼仪的传承和弘扬。

  柳宗元性情深沉内敛,诗风淡泊简古。从他少数的几首描写饮酒的诗歌来看,他坚守着古代的礼酒制度。《从崔中丞过卢少府郊居》中:“寓居湘岸四无邻,世网难婴每自珍。莳药闲庭延国老,开樽虚室值贤人”,把酒作为待客之道的尚礼。而在稍有欢快气氛的《觉衰》中,他写道:“彭、聃安在哉?周、孔亦已沉。古称寿圣人,曾不留至今。但愿得美酒,朋友常共斟。是时春向暮,桃李生繁阴。日照天正绿,杳杳归鸿吟。出门呼所亲,扶杖登西林。高歌足自快,《商颂》有遗音”。

  在他偶尔一首描写他饮后状态的诗歌《夏昼偶作》中:“南州溽暑醉如酒,隐机熟眠开北牖。日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼”。我们可以看出,他是一个对饮酒非常克制的人。但他并不是一个地道的清道夫,正如《饮酒》诗中所说:“今旦少愉乐,起坐开清樽。举觞酹先酒,遗我驱忧烦。须臾心自殊,顿觉天地喧。连山变幽晦,绿水函晏温。蔼蔼南郭门,树木一何繁。清阴可自庇,竟夕闻佳言。尽醉无复辞,偃卧有芳荪。彼哉晋楚富,此道未必存”。他不反对把饮酒当成体性悟道的一种方式,甚至偶尔会身体力行,但每次都十分克制。

  刘禹锡:暂凭杯酒长精神

  “曾向空门学坐禅,如今万事尽忘筌。眼前名利同春梦,醉里风情敌少年。野草芳菲红锦地,游丝撩乱碧罗天。心知洛下闲才子,不作诗魔即酒颠”(《春日书怀,寄东洛白二十二杨八二庶子》)。

  中唐时期,刘禹锡是一位颇具太白遗风,但又是一个地道的现实主义的诗人。刘禹锡与柳宗元是政治遭遇非常相似的好朋友,大部分时间都是在贬至穷僻荒远的居所中生活,一生困顿苦闷,但从来不肯降心辱志。而且他们两人才华相当,文学创作的理念也基本一致。唯有不同的是,饮酒是刘禹锡一生中不可或缺的欢乐。

  “花间数杯酒,月下一张琴”(《罢郡归洛阳闲居》),“洞房有明烛,无乃酣且歌”(《苦雨行》),“诗酒同行乐,别离方见情”(《送河南皇甫少尹赴绛州》),“今朝一杯酒,明日千里人。从此孤舟去,悠悠天海春”(《送华阴尉张苕赴邕府使幕》),“惟有诗兼酒,朝朝两不同”。以酒入诗、饮酒作乐,似乎已经成为刘禹锡的生活常态。甚至在他的眼里,别人的饮酒也自有一番趣味。“两岸山花似雪开,家家春酒满银杯。昭君坊中多女伴,永安宫外踏青来”(《竹枝》),“长安百花时,风景宜轻薄。无人不沽酒,何处不闻乐”(《百花行》),“临刑与酒杯未覆,仇家白官先请肉”(《城西行》),“处处闻弦管,无非送酒声”(《路傍曲》)。

  刘禹锡的酒趣充满了豪侠之气,这可能与他刚毅的性格有关。正如他在《酬乐天扬州初逢席上见赠》中所说:“巴山楚水凄凉地,二十三年弃置身。怀旧空吟闻笛赋,到乡翻似烂柯人。沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神”。酒,已经成为他庇护人格和灵魂最坚固的一座堡垒,“却顾空丹灶,回心向酒卮。醺然耳热后,暂似少年时”(《和乐天烧药不成命酒独醉》)。

  白居易:一醉一陶然

  真正的雍容华贵,不在于极尽富贵之物,因为那样总会招致秾丽轻佻的卑俗之感。而一个真正懂得酒的人,不会单纯以酒的价钱来标榜酒的质量。记者认为,白居易是一个真正突破了用金钱描述酒质好坏的诗人,是一个真正懂酒的人。

  在白居易的一首写实讽时之作《轻肥》中,他用“樽罍溢九酝,水陆罗八珍”来形容宦官生活之奢靡无度,用“食饱心自若,酒酣气益振”来形容宦官的贪渎丑态,而又用“是岁江南旱,衢州人吃人”结语,痛斥宦官的冷漠无情。白居易做诗崇尚通俗易懂,但此处谈及酒,却用了一个很深奥的典故——九酝酒。

  九酝酒最早的文字记载出现在东汉张衡的《南都赋》:“酒则九酝甘醴,十旬兼清”。又有史书说,曹操曾将自己家乡的九酝酒进献给汉献帝。《拾遗记》也记载,张华善酿九酝酒,味道醇美,但喝醉之后必须让人不断摇荡,否则肝肠都会被酒烧烂,因此又称“断肠酒”。白居易的好朋友元稹也曾经用“哥舒开府设高宴,八珍九酝当前头”(《西凉伎》)来形容宴会的奢华。

  虽然以擅长描写底层百姓生活著称,但现实中的白居易过着十分富足而惬意的生活。而这种富贵气,往往通过他的饮酒诗在不经意间侧漏出来。

  他在《与梦得沽酒闲饮且约后期》中写道:“少时犹不忧生计,老后谁能惜酒钱?共把十千沽一斗,相看七十欠三年。闲征雅令穷经史,醉听清吟胜管弦。更待菊黄家酝熟,共君一醉一陶然”。因此,他诗歌中的酒趣,摒弃了铜臭,平添了几分雅致。例如《同李十一醉忆元九》:“花时同醉破春愁,醉折花枝作酒筹。忽忆故人天际去,计程今日到梁州”。再例如《忆江南》:“江南忆,其次忆吴宫。吴酒一杯春竹叶,吴娃双舞醉芙蓉,早晚复相逢”。而他在描写杭州任上修筑的白堤时,也不忘用“红袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花”(《杭州春望》)来点缀一下杭州的繁华景象。既使描写“朱门酒肉臭”的场景,白居易也很少用俚俗的语言。而在描写自己追崇的饮酒意境时,也多采用“花下鞍马游,雪中杯酒欢”(《赠元稹》)这样孤绝的话语进行表达。白居易偶尔也借用酒来开一开朋友的玩笑。例如他在《久不见韩侍郎,戏题四韵寄之》中对韩愈说:“近来韩阁老,疏我我心知。户大嫌甜酒,才高笑小诗。静吟乖月夜,闲醉旷花时。还有愁同处,春风满鬓丝”。

  记者分析:

  中唐时期,西方正处于黑暗的中世纪。当时西方的主流思想意识中,美的根源在神,或者“上帝的理念”。而艺术家和诗人的创作,不过是对理念的模仿的再模仿,人的力量和人性的光辉被彻底否定,这或许是构成西方酒神与悲剧精神密切相关的思想根源。

  相反,在中唐时期,酒直接关系到人们的精神愉悦和生活质量,当时的几位文坛巨匠又通过他们的诗歌和行为艺术,推动着我国酒文化向着人性的内心世界,向着老百姓的幸福生活迈进。

  假如东汉末年的“建安七子”将酒对于人性力量的作用进行了第一次的文学表达,那么中唐时期的文学巨匠则完成了对盛唐狂放酒风的延续、匡正,并对传统文化进行了系统地传承和发展。以中庸和谐为哲学基础的传统酒文化,必然是以人性关怀为核心,倡导健康饮酒、文明饮酒,以提升民众生活质量为己任,并将酒和中华民族的内心世界密切相连,从而成为民族文化守正与创新的基因密码。
 中唐筛查高风险 中唐酒风为何转向?

  所以,首先,白酒的消费价值在根植于传统文化的同时,必须实现品味提升和不断创新。其次,白酒的价值提升,不能单一依靠价格的持续走强,而要从多个层面综合推进。再次,重视精英的力量,在社会各个领域培养一大批白酒的核心消费群体和意见领袖,以不断丰富和提升白酒消费文化价值。

  

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