2017年白酒行业形势 白酒当前的形势与机遇



      挑战与问题

  从经济学的角度分析,白酒产业像中国经济史一样,曾经有过快速发展期,在这个快速发展期过程中,造成了大量的产能过剩、结构不合理的问题。过去一段时期,由于各种不良社会风气,尤其是贪腐之风,加大对高端白酒的需求,在这么一个情况下,造成白酒市场假繁荣出现,这种“繁荣”给白酒行业带来一种错误的信号,以为高端市场会有大量的需求,高端白酒会赢得大量的利润。在这个错误信号的指引之下,白酒行业迎来“繁荣”,再用“繁荣”挣来的钱,继续去扩大白酒基础产业的建设,特别是扩大高端白酒的产能建设。这样一来,就形成了白酒产能过剩的现象,以至于整个白酒市场变得越来越畸形,消费者不再是白酒重点的研究对象,企业因迎合政务消费市场而弱化了市场竞争主体地位,所以产业发展遇到一个调整的时期,一个市场自我修理的时期,这个规律大家是怎么也跳不过的,企业必须面对为当年因产能过剩而买单的挑战。

  当然,目前白酒产业碰到的问题不仅仅是八项规定以及反腐的问题,同时也要面对社会变迁、来自国外先进文化冲突、人民生活结构和日益增长的追求高生活目标的冲突等问题。白酒和农业文明是紧密相连的,我国5,000年的酒文化的历史,就是5,000年的农业文明的历史,在农业文明的条件下,生活是一种慢节奏状态,所以它是一个相对慢节奏的酒精饮料用品。现在白酒越来越受到开放文化的冲击。在当今发达的工业社会,人们生活节奏变快了,尤其是改革开放以后。不仅啤酒、进口酒进来了,而且受国外文化的冲击,人们在模仿国外的一些生活方式、生活节奏。在这么一种情况下,白酒如何随着时代前进?是行业需要思考的问题。
 2017年白酒行业形势 白酒当前的形势与机遇

  同时白酒行业在发展过程中,也存有很多误区需要改进。比如,大家宣传白酒酒文化的时候,不少企业经常将酒文化和古人紧密联系在一起,用一个和古人紧密联系在一起的东西来振兴白酒产业,应当打上一个大大的问号。因为我们现在的时代不是曹操的时代,也不是李白的时代,而且大多数人不想当曹操,也不想当李白。为此,我们要关注环境与市场的内在变化,迎合现代人们的价值诉求,以更加人性化的方式适应甚至引领顾客需求的变化。企业还存在过度宣传和过度包装的误区,中央电视台一套在《新闻联播》开始的时候,酒类的广告占了绝大比例,《新闻联播》结束之后,到《焦点访谈》这个时间段酒类的广告也占了绝大比例。有的企业我们都不知道,有的企业不做广告也是全国性知名品牌,有的企业做再多广告,也不是全国性品牌,做来做去只能是一个区域品牌,所以企业在做广告的时候,应当考虑投入和产出比问题。白酒过度包装现象也很严重,很多产品一两年就换包装,通过包装的升级换代,想在市场卖个好价钱,期望增加销量,其实并不然,这反而引起很多消费者的反感,不少人谈白酒的时候就直言不讳的讲白酒卖的就是包装。各种瓶子和纸包装时装式不断更换登场,不但造成资源浪费,而且也给企业增加了生产成本,过度包装是一种费力不讨好的事情。

  抓机遇快转型

  我们讨论白酒的价值,因为它有价值,我们应当通过老百姓市场的接受去造就白酒的价值。把危机转化为机遇,这个世界上经济不发展有不发展的问题,发展了有发展的问题。我们的酒业比改革开放以前要辉煌的多,发展的速度要快得多,质量要好得多。我们今天碰到的问题,是快速发展过程中,怎么样结构调整的问题,所以在这么一种情况下,我们应当擅于把危机转化为机遇,只有跌宕起伏才有机遇,谁率先抓住了这样的机会,谁就可以率先走出困境,在这个重新洗牌的机遇中快速实现转型。

  白酒的内在基因先天赋予了其消费价值的民族性,白酒是我国当之无愧的国酒,是中华民族性格和情感精神的外化,是中华民族表情达意的重要载体,在追逐民族梦想的道路上,白酒肩负着特有的使命与责任。白酒是中华民族传承中不可或缺的物质和精神元素,借助着白酒,有人专门从文化的角度,研究一个国家,一个地区的经济为什么发展,为什么不发展,为什么是这样的一种发展,而不是那样的一种发展。为此,白酒有着特殊的作用,通过喝酒就可以谈生意,可以谈关系,可以谈共同的合作,这个精神,这个状态是永存的,只要中华民族生生不息,那么这种精神状况,可能就生生不息,白酒的杠杆作用,可能就永存的,所以从这一点上,我们可以长远的看到白酒产业蓬勃的明天。

  最后我想说白酒今后的发展出路,重点在于开拓市场。当前重要的是两点,第一是调整结构,第二是开拓市场。市场很重要,如果没有市场的需求,大量的货币投入,就只是产能过剩,最终致使企业亏本。市场是一个产业、一个国家、一个地区经济发展的重要杠杆。白酒开拓市场,重点是要立足平民老百姓,是大众真正所要喝的酒。高端也没错,但价格要有一定弹性,只要酒的价格低一点,人们的需求就会有所增加,一般老百姓在偶然的场合也可以尝尝高端白酒,过一把瘾,企业也可以就此打开市场。因此,企业可以适当的推出让老百姓也能够喝起的高端白酒。

  此外,未来十年将是白酒非常关键的十年,未来消费主力将是“80后”、“90后”,如何培育这些消费主力,也是白酒行业要关注的问题。开拓年轻人市场,企业既要有历史的沧桑感,又要有现实世界的与时俱进和时代感。当今我国的经济,就是对快速发展的经济的一个调整,现在的白酒是市场的一种修整期,在这个时期,对产能过剩问题,肯定有一个相对重新洗牌的问题,所以各位酒业的高层,要高瞻远瞩,认清形势,然后紧密结合自己企业形势、实际,抓住机会,变成机遇,快速实现转型,对白酒产业的振兴做出应有的贡献。

  

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