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社会价值
经历数千年发展的中国白酒产业，它与人们的生活有着怎样的关联呢？其社会价值又有着怎样的体现呢？
正如著名经济学家李义平所言，白酒是一个特殊的产业，与生态文明、循环发展和“三农经济”紧密相关，其长期发展中对于“三农问题”的解决、农村劳动力大量就业、以及地方财政税收等都做出了巨大贡献，展现出独特的社会价值。现如今国家又首次将“生态文明建设”独立成篇，且提升到国家发展的战略性高度。而白酒恰是与生态文明结合最为紧密的产业，其发展对于生态文明影响深远，白酒必然会成为国家生态文明建设的重要产业，白酒的社会价值也将因此而大幅提升。
对于白酒的社会价值，泸州老窖总裁张良认为，白酒地域资源属性极强，在世界级非物质文化遗产中独树一帜，这本身就是一种特殊的社会价值；迎驾贡酒总经理朱明生同样认为白酒是一个对生态酿造要求极强的产业，保护环境是国粹白酒可持续发展的客观保障。在高度重视生态文明建设的今天，白酒一定能够充分发挥先天优势，让其生态价值与社会价值最大化，使之成为代表国家文化战略的一个民族文化符号。
关注民生是民族产业持续发展的社会基石。对此，山东景芝酒业副总经理来安贵表示，白酒能够传承几千年是因为其与民众的生活紧密相融，这正是其社会价值最好的体现；河套酒业副董事长张卫东认为，白酒从古至今能够永续传承，关键就在于其对人的关注，对人文精神的关注；新疆伊力特实业董事长徐勇辉进一步强调，白酒自古就与民生紧密相联，今天白酒一定要结合自身产业特色，发挥环境保护的榜样力量，按照生态经济学原理，在系统内建立“生产者、消费者、还原者”产业生态价值链，实现经济发展与环境资源相互协调，在建设“最美中国”大潮中充分展现白酒的社会价值。
上海酒类专卖局管理原局长卢荣华更是高瞻远瞩地指出，白酒身为中华国粹，应该将其社会价值的推广和传播与国家利益结合起来，这样白酒将有着更加美好的未来。
市场价值
中国白酒发展史，是中国商品经济发展的缩影。当前在世界经济一体化与我国文化战略重建的新经济形势下，白酒的市场价值和消费形态正悄然发生变化。创建一套科学、适用的运营模式，让白酒市场价值不断走强，是一条白酒产业可持续发展的必由之路。
时尚文化，给白酒传统营销模式带来很大冲击和影响。苏酒集团开创的白酒时尚化营销模式，给白酒开启了一条全新市场路径。对此，苏酒集团总裁王守兵表示，白酒从古到今之所以生生不息，关键是白酒适应了时代的需求。白酒与时俱进满足消费需求正是其真正的市场价值所在。
牛栏山酒厂副厂长陈世俊表示，生态酿造、生态饮酒与生态营销对白酒都非常重要，尤其是生态营销的重要部分就是价值营销，白酒一定要从满足消费者的角度出发，才能真正显现其市场价值。
电商是当前市场的焦点，酒仙网董事长郝鸿峰表示，今年双“十一”，酒仙网创造了单天销售业绩2.21亿元，其中75%是白酒销售额，创造了破天荒记录，这无疑是电商时代白酒的市场价值体现。时代环境的变化，一定程度上决定了白酒产业商业形态的变化，未来的探索更需要我们贴近时代、贴近消费者去考量行业的变化；宋河酒业总裁王祎杨说，今年双“十一”期间，宋河酒的网上销售额取得了全国白酒品牌前十名的优异成绩，是对“宋河”打造“互联网第一名酒”市场战略的最好验证，同时也满足了消费者的需求。
商源集团董事长朱跃明表示，白酒是用来满足大众消费的，如何服务好大众，如何服务好白酒产业价值链，是白酒市场建设的关键。商源集团多年来努力打造的“价值链供应体系”成效已经显现，这是白酒市场体系建设的又一大创新。
文化价值
在中国，国酒与国学均为“国粹”。白酒作为一个传统性很强的产业，能够成功突破历史的局限，并在新经济形势下不断获得新生，是因为它拥有超越历史和现实的力量，极具包容性和感染力，如今已成为中华民族文化传承中不可或缺的物质与精神元素。因此，在博大精深的中国文化体系中，国酒又有着被时代赋予的特殊文化价值。这是著名文化学者韩田鹿对白酒文化价值的诠释。
“五粮液”身为白酒大王，更是对白酒的文化价值有着深刻理解，其股份公司副总经理朱忠玉表示，民族品牌走向世界必须依靠文化，白酒实现国际化运作同样必须依靠文化。在“中国梦”引领的中华民族崛起大时代，白酒作为文化的有效传播载体之一，一定要把自身的文化魅力演绎好，彰显民族产业特有的文化价值。
苏酒集团总裁王守兵则强调，随着白酒产业发展形势的变化，整个行业都在讲“转型”，说起转型关键是方向，所以白酒一定要在坚守传统文化的基础上，创造与赋予自身同新时期社会主流价值观一致的文化内涵，在与社会大众“共振”的基础上，培养与推动白酒更加理性的消费氛围。
泸州老窖集团总裁张良认为，传承中华文明的精髓，唤醒中国传统的真善美，唤醒对“祖先”的敬仰！这是酒文化传播的社会责任，同时也是社会价值的体现。白酒产业面对社会现状应该真实回归“本我”，倡导饮酒文明。
文化如何守正与创新对白酒发展至关重要，汾酒集团董事长李秋喜就此表示，民族文化中的许多元素都可以纳入到酒文化之中。当下白酒至少应该在三个方面有所作为：第一，为这个时代贡献思想；第二，为民族坚守工艺传统；第三，主动参与保护民族文化的安全。
如今中华文化复兴已成为历史必然，白酒文化作为中华文化的重要组成部分必然会借势走向世界。对此，泸州老窖总裁张良指出，伴随中国经济的发展，白酒企业将会纷纷以文化突围的方式还原白酒的精神价值，将从最初的寻找品牌历史底蕴走向更高层次的消费文化营销。于是智慧白酒、激情白酒，将成为明天白酒的主流，明天的白酒文化也会伴随“美丽中国”而弘扬光大。
对此，白酒产业资深观察人士《三联生活周刊》执行主编李鸿谷认为，中国酒走向国际，必须借助中国文化的力量。
对于白酒如何走向未来，朱忠玉认为，白酒是中国的第五大发明，文化内涵独特，在其产业的宏观属性上，与党的十八大精神、三中全会思想关联，消费者未来仍然会认可与支持白酒产业；对此，汾酒集团董事长李秋喜表示，白酒产业如何基业长青？在文化全面复兴的今天，中国梦，是衡量中国白酒产业价值的唯一标准；苏酒集团总裁王守兵更是用“民族的、大众的、文化的”三个关键词对白酒做了客观定位，他认为白酒只要能认清其行业定位，遵循行业发展规律，白酒不仅会迎来下一个“黄金十年”，而且会像西方的洋酒一样，成为一种文化和民族的象征，走的更远、更踏实。
通过本次论坛，让社会大众、消费者对白酒有了一个全新而深刻的认识；通过本次论坛，让深陷“调整怪圈”的白酒厂商顿时清醒，明确了可持续发展的方向，真正认识到国粹白酒的民族产业价值所在。相信在各大价值的有力支撑下，白酒的明天将会更加美好。
