茗茶暗访 邀雪访茗



      每值冬季,漫天飞雪是北方不可缺少的应景。仿佛知晓大地一年里的农耕辛劳,于是上天便降下白雪这般圣物,为大地裹上厚厚的银装,让其休养生息,准备好孕育新一年的盎然生机。从《易传》上看,元、亨、利、贞说的是自然万物生成的全过程,故又可以解为春、夏、秋、冬。“元”相当于春时万物之发生,“亨”相当于夏时万物之长养,“利”相当于秋时万物之成熟,“贞”相当于冬时万物之收藏。支配这一运动过程的机制,是阴与阳的和谐统一。

  冬来万物收藏,适宜访友。一位好友在京西专善养兰,置有数座温室,各种兰花一应俱全。友人兼好茶事,时常与其啜饮畅聊。偶一冬日得闲,见天色阴郁,觉冬雪欲来,忽发奇想:人生最佳之事莫过于得闻雪之将至,约三两个好友,烹一炉好茶静以待之。于是便驱车前往京西,寻友赏兰观雪,品茗论道。三两人围坐一起,只见友人置一小炉,将普洱茶放入陶壶之中,下面以明火煮之。我笑着说:“您这是唐人风范啊。”友人言道:“唐宋之煎茶法早失传已久。烹茶之法,如今蒙藏之地仍沿用之,但已不复如前。而今隆冬时节,茶中或放些枸杞乃至生姜,可以御寒通络,防治感冒。”短短数句,把茶的平实质朴娓娓道出,茶本寻常农物,无需太多修饰,以纯然的本性契入生活便好。

  说话当儿水已经沸起,掀起陶壶盖子,略添些冷水止沸,而茶香已经弥漫开来,室外雪花已经零落飘起,与炉上的缕缕轻烟相映成趣。霎时,茶香、兰香、雪香交汇一处,显得十分古意盎然。想起了郑燮的《满庭芳》词中有“寒窗里,烹茶为雪”的句子,其实以雪水烹茶,早在唐代就已经有记载,白居易就说过“融雪煎香茗”的诗句,并且古人非常重视煮水的火候,等等。不过,今日的雪水已经不再敢做泡茶之用,但古人的意境或可怀味其中。颜真卿也曾经说过“流华净肌骨,疏渝涤心源”,茶不仅浸润身体能够适应天地四时的转化,更能让人随时代的迁流而涤除玄鉴,清守一颗明澈的心境。寻思间茶已斟好,端杯品饮,数口啜之,香气沉稳,经喉入心,烹煮过的老普洱茶有着别样的雄浑之味。陆龟蒙有诗:“闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。”一杯伴着雪花的厚茶,几个静默而挚诚的老友,此时似乎只能听见门外邀来的雪落的声响,伴随着房内茶气的氤氲,时间仿佛都已经随之凝滞。此番茶,因略循了古法而显得格外兴味盎然,更因为有了整个对于落雪的期待,茶里面甚至有了些天地的味道。

 茗茶暗访 邀雪访茗
  中国一直奉茶为国饮,自古代发现茶以来,茶的饮法历经多变,从最开始原初先民的生嚼茶叶转为汉代的羹茶法、唐代的煎茶法,及至宋代的点茶、明代的淹茶,发展到今天的袋泡茶,不同的时期,随生活方式而产生了不同的茶事,也蕴含着不同时期茶的精神。或许可以这么认为,凡是有精神理想的茶、反映时代风貌的茶,可被通称为茶道吧。唐宋煎茶法东传至扶桑,结合日本茶人不懈的努力和美学探索,便成就了日本茶道。日本茶人冈仓天心说过:“如果你是茶道的信徒,那么你必定是品位的贵族。”这种贵族,必定是指精神上的富庶无疆。

  当前正值大力倡导民族文化伟大复兴的历史时期,中国传统文化遗存提供了丰富多彩的内容,可以供当代人选择参与,品茶其实是极具代表性的东方修养方式,茶事无论与身体对话、与自然对话、与心灵对话,都能够游刃有余地提供多种极为有趣的样式,使人徜徉其间,回味无穷。尤其我们处在一个崇尚速度的时代,似乎离自然越发遥远,更是缺少与自然交互的机会。或许有了这般邀雪的情怀,烹茶的心态,就能够离自然稍微近一点儿,从更多角度体会天地间的纯美和温情,甚至,达到与天地同化的高妙境界。

  

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