爱华网中国有世界高级葡萄酒大师吗？
在中国工作的仅有一位世界葡萄酒大师，他是阿伦·格里菲斯，现任华致酒行连锁管理股份有限公司国际业务总监。就在不久前，华致酒行与他共同创立的“阿伦选·葡萄酒”品牌正式上线，由阿伦精挑细选的43款优质葡萄酒已经与消费者见面。
在一个温暖的午后，阿伦·格里菲斯与《中国经营报》记者面对面，畅谈如何选酒。
《中国经营报》：听说你每次选酒都会过滤掉很多品牌，你选酒的标准是什么？
阿伦：我想要给消费者提供一种高性价比、物有所值的产品。我所考虑的主要是产区和葡萄品种的代表性，我希望酒的味道和酒的内涵是一致的。就巴贝拉（Barbera）为主的意大利葡萄酒来说，中国消费者很少喝到这个类型的酒，所以我希望可以给消费者进行明确的推荐，因为巴贝拉（Barbera）葡萄酒在意大利葡萄酒中非常具有代表性。
以我个人的经验，我本可以很轻松地找到生产商，让所谓的散装酒商给中国市场做特定的混酿品牌，但是这样做出来的酒不具备产出地的代表性和葡萄品种的代表性，对中国的消费者来讲也没有太大的意义。
《中国经营报》：葡萄酒的消费人群不同，你认为中国消费者如何选择一款适合自己的葡萄酒呢？
阿伦：不同的消费人群在“阿伦选·葡萄酒”品牌中都可以找到相关的酒。“阿伦选”销售的每一款葡萄酒，都附有详细的产品介绍。同时每一款酒都会有“阿伦选”品鉴笔录及酒文化介绍。根据价位区分的不同以及风格的不同，我们也将不同的酒品在网页上进行了区分，所以消费者进入网站之后，可以根据不同的价位、不同的风格找到他喜欢的酒品。
《中国经营报》：你品尝过中国产的葡萄酒吗？质量如何？
阿伦：总体来说，可以用“综合”这两个字来形容中国产的葡萄酒品质。我比较困惑的是为什么中国产的酒品质那么“综合”？即质量如此参差不齐？我本身对中国的葡萄酒市场抱有非常大的期望，我觉得这里一定可以酿出好的葡萄酒。因为就地理位置而言，很多区域都可以找到酿出好酒的气候和土壤条件。我个人认为，现阶段而言，还是要对葡萄园的管理以及酿酒工艺等技术进行提高，这样中国葡萄酒的品质才能有一个巨大的质的飞跃。
另外，在品鉴的过程中，我能明显感觉到酒里有杂质和异味，这说明在酿酒的过程中卫生环节做得不够好。
《中国经营报》：请你为中国消费者对比一下“新世界”（ “新世界”指那些仅有几百年甚至只有几十年的现代酿酒工业的国家，如智利、美国、中国等）和“旧世界”（“旧世界”是指那些具有几千年的酿酒历史的国家，如法国、意大利、西班牙、德国等）葡萄酒有何不同，应如何选择？
阿伦：主要的区别在于风格不同。笼统一点来说，由于“新世界”产区的气候相对来说更加温暖，葡萄的成熟度会更高，“新世界”酒的甜度、饱满感就比“旧世界”葡萄酒更高一些。
对于葡萄酒初饮者来说，“新世界”的酒是比较好的选择，因为风格比较豪放和粗放，口感上又会比较柔顺。同时“新世界”的葡萄酒，单宁都是相对成熟的，基本上打开瓶塞就可以饮用。
《中国经营报》：你个人最喜欢什么酒？
阿伦：每个人的口味和口感是随年龄变化而变化的。我年轻的时候，很喜欢饱满、强劲的“新世界”酒，但是现在到了60多岁，我会特别喜欢很有女性魅力、很精致、很优雅的酒款，就是“旧世界”那种比较有深度的酒款。
我个人很喜欢勃艮第的红葡萄酒和白葡萄酒，同时我特别喜欢罗纳河谷的希拉葡萄品种的红葡萄酒。
