爱华网在明确自己适合投资的餐饮项目之后，广泛搜集餐饮加盟项目信息，有针对性地进行甄别筛选。
（1）餐饮加盟项目信息主要来源于网络、电视、杂志、报纸等媒体渠道。若想搜集到丰富的信息，就必须有多样化的信息来源。搜集到的信息越丰富，筛选比较的范围就越大，找到合适项目的机率就越大。
（2）对所搜集到的项目信息进行及时咨询。最有效的方法是主动给项目方打咨询电话，发送电子邮件或网上留言，表达你的诚意，并索取更详细的项目资料。特别提醒，由于整个商业环境的诚信缺失等原因，多数正规的餐饮加盟企业对不认真、不礼貌、无诚意的来电来函很可能不予回复。
（3）对已经收到详细资料的项目信息进行筛选处理。在同时对多个项目信息进行比较时，不要直接比较项目的优势特点，这样会导致你在主观喜好驱使下直接选中某个项目。正确的方法是寻找并放大项目的缺陷特点，理智分析这些项目的缺点哪些是致命的，哪些是严重的，哪些是无关紧要的，然后采取排除法逐一排除。对于你的个人条件和本地资源而言，如果某个项目没有明显缺点，或者其缺点无关紧要，或者可以通过有效措施予以修正，那么这个项目才能列为投资目标之一。
（4）餐饮加盟企业在发布项目信息时，往往会刻意隐藏项目的缺陷和风险，极力夸大项目的利润前景，广告语充满煽动性，再辅以明星代言，借助强势媒体推广，定力稍差的投资人很容易头脑发热，身陷其套中。 因此，在搜集餐饮加盟项目信息时，千万不要迷信花言巧语的广告，什么日赚万元、**百万、赚钱狂潮、财富神话等等语言，都是鬼话连篇，真有这么好的项目，盟主直接开直营店得了，何必招商加盟呢？
（5）许多投资人在搜集餐饮加盟项目信息时，最容易犯的错误，也是最致命的错误，就是追逐热点，盲目跟风，在市场的流行风潮中，在媒体的推波助澜下，不知不觉就成为牺牲品。流行的项目，往往在短期内炒热市场，导致供求关系急剧失衡，加盟体系迅速崩盘，投资人血本无归，曾经风靡一时的土家掉渣烧饼就是典型的例子。 所以，切忌盲目跟风，即使是在出名电视台和报刊做过报道或广告的项目，也不能轻信。筛选项目，必须依靠自己的理性分析和冷静判断。
