发布时间：2022年04月15日 01:09:44分享人:朕好萌来源:互联网7
如今，生态餐饮的概念越炒越热，形式多样的生态园如雨后春笋般涌现在多个城市。生态园表现出的最重要的是生态文化，简而言之，就是依据生态园周边的自然景观组建特色的就餐环境，因地制宜的采用当地的特色瓜果菜蔬制作美食，吸引客人光临。 
不过现在的生态餐饮虽然红火，但多由“概念空洞”的症状，比如，有些打着水乡餐饮的嚼头，无非就是在生态园周边挖个水塘、掘条小渠而已，菜品上也多少我们在其他餐厅常吃到的鸡鱼肉蛋类，这种生态餐饮很难留住老顾客。还有一些号称生态的餐饮企业对生态的演绎仅仅停留在就餐和休闲环境的营造上，很少在生态菜品这一核心点上着力。 生态餐饮企业首先应该拥有而且必须拥有自己的生态菜品作为支撑，但这种菜品并不是什么名贵的“山珍野味”，更不是很多农家乐偷偷经营的国家保护动植物，而是跟据周边的特色做一餐特色的“家肴儿。”如某家“水乡”生态餐饮企业就挖掘创新出“水乡菜”，应该是对上述概念空洞症的一种治疗，由于水乡系列菜的原料来自江河湖泊与稻田水乡，像邛海银鱼、马湖莼菜、稻田螺蛳、池塘河蚌等，调料如酱油、鸡精、味精也全部是经国家认证的绿色食品，从而水乡菜是名副其实的生态菜。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/179649.html
更多阅读
系列专题：o2o营销模式观察O2O团购行业2010年开始进入蓬勃发展阶段，历经“千团大战”的洗牌之后，仍增长迅速，据团800数据，2013年团购成交额达358.8亿元，比上年净增144.9亿元，增幅达67.7%，从城市级别看，2013年三四线城市团购市场份额与一二线
2013年上半年，李宁等运动品牌做了近乎疯狂地网络甩卖，有些一二线城市的专卖店也进行了大甩卖，清仓已经成为这些曾经辉煌一时的运动品牌的当务之急，包括安踏、361度、匹克等运动品牌都加入了清仓的行列。当然，不仅仅运动品牌如
快时尚中国十年循环，失败者比成功者多 西班牙高街品牌ZARA正在加快在华扩张步伐，计划将门店开至三、四线城市。 日前，ZARA全球执行总裁艾海肃在为上海南京西路店装修后重新开业揭幕时，进一步向时代周报记者证实，该计划正
尽管开发商纷纷转战一线市场，但一直坚持快速开发快速销售的碧桂园控股有限公司（02007.HK，下称“碧桂园”）却依然强调了自己深耕三、四线城市的决心。在上半年的业绩会上，碧桂园总裁莫斌声称，碧桂园的定位仍是一、二线城郊和三四
刚刚过去的2012年的盛夏，对于自主品牌而言，却能感到一种从未有过的寒意。据中国汽车工业协会统计，前七个月自主品牌的乘用车销量比上年同期增长1.2%，低于乘用车总体增长速度6.4%，自主品牌的市场占有率也比上年同期下降2.6%。事
爱华网