香港九记牛腩 家传牛腩面香港吃得开



    香港与广东紧密相连,粤菜在香港自然备受欢迎。梁先生看到了这一契机,将传统的广东美食搬到了香港,经过不断努力发展成为拥有四家分店的饮食公司。对于成功经验,梁先生表示:“在香港做饮食业不仅要美味,而且要不断创新,迎合顾客不断变化的口味”。

 

    从街边“走鬼”到自己做老板

 

    梁先生家凭祖传的牛腩秘方在广州经营了几十年的餐饮店,生意一直红红火火。从小过着优越生活的梁先生,在一次与家人赌气后,只身来到香港,决心闯出一番事业。

 

    只身在香港创业

 

    最初的艰难是常人无法想象的。初到香港,由于没有本钱,梁先生只能用带来的钱买了点简单的炉灶,在街边卖牛杂,当起了“走鬼”。

 

    由于香港的物价水平比广州高得多,一串牛杂在广州卖1块钱,而在香港就能卖10块钱,梁先生从早忙到晚,有时候一天能赚到5000元。

 

    起早贪黑半年多,梁先生用省吃俭用积攒下的20万元在旺角租了一家10几平方米的铺面,既当老板又当小工,卖起了拿手的牛腩面。功夫不负有心人,梁先生的牛腩面由于口味纯正,受到香港人特别是师奶一族的热烈欢迎。

 

    第一家店面大获成功,梁先生再接再厉,将赚来的钱全部用来扩大经营。在短短五、六年的时间里,他不但把旺角的店面规模扩大了,而且还连续开了三家分店。

 

    物美价廉是成功法宝

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    梁先生的成功不完全是靠吃祖宗牛腩秘方的“老本”,除了传统的广东美食外,梁先生店里还增加了一些印度、泰国等东南亚食品,吸引了一些想要尝试异国风味的顾客们。

 

    低价策略是一条百试不爽的好方法,在香港也不例外。梁先生店里的师傅都是从广州请过去的每个月的工资在1.5万元左右,而香港本地同等技术经验的师傅至少要3万元才能请到。梁先生店里的原材料均是从广东采购,价格只有香港本地的二分之一到三分之一。味道正宗,而价格又便宜,梁先生的顾客更是源源不断。

 

    建议:

 

    1.在香港做饮食,卖相很重要。梁先生店里的东西精致美观,而且色、香、味俱全,很多食客从店前走过就想进来尝尝。

 

    2.香港对饮食行业的管制很严格,卫生、排污、防火等相关部门都会进行经常性的检查。

 

    提示:

 

    香港**驻粤办投资推广处提醒有意向的投资者,香港的餐饮业竞争激烈,企业或者个人到香港投资之前都要做好详细的计划,尤其是成本、人力、店铺位置。

 

    想要投资香港的餐饮企业或者个人,可以向投资推广处咨询。该处设有一些专门的小组,其中“旅游与娱乐小组”能够为餐饮业投资者提供帮助。

 

  

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