爱华网业界将概念营销定义为着眼于消费者的理性认知与积极情感的结合，通过导入消费新观念来进行产品促销。目的使消费者形成新产品及企业的深刻印象，建立起鲜明的功用概念、特色概念、品牌概念、形象概念、服务概念等，以便顺手牵羊，增强企业的竞争性实力。在全球品牌化竞争时代，新产品或是新品牌企图打破竞争壁垒，快速形成自身的市场核心优势，那么概念营销有时能发挥事半功倍的效果。近年来，这一营销手段在国内白酒行业频繁出现，封坛大典、名人酒、原浆酒、年份酒、小酒等各种概念接踵而来，且呈现愈演愈烈的趋势。然而纵观酒业的各种概念营销的作用，http://china.aihuau.com/在黄金期出现的也好，在寒冬期推广的也罢，它都是锦上添花，而非对企业的发展壮大起到决定性作用，最终都要回归到“产品—渠道—推广—消费者”基础运作链。因此，概念营销对产品或是企业，用的好能起到快速助推作用。但有的企业没有用这一手法，同样也是发展的稳定快速，因为他们运作链做的很到位。可见，白酒营销，概念只是可有可无的兵器，而运作才是不可或缺的根本，才是致胜王道。为什么可以这么说呢？众所周知，产品分为无限改进型和有限改进型。无限改进型如：电脑、汽车、手机等，靠产品功能突出来驱动，这类产品概念营销应用的非常普遍，从手机行业中就可以明显感知到。有限改进型如：白酒、可乐、饮用水等，靠品牌的提升来壮大，这类产品概念营销相对较少。而白酒在国内几千年的影响，消费者已经形成了口味、文化、香型、产地等的认知。原本国内大众就是偏向于品牌产品，且更多的是处于白酒的品质、香型、情感等因素去购买。那么，概念对于大众白酒消费来说，不是决定购买的主因。同时国内白酒行业，经过多年的发展积累，已经形成为一线白酒、二线白酒、三线及地产酒的三个层次格局。一线白酒是全国受欢迎的，二线白酒则是在本省和周边优势明显，三线及地产酒就基本龟缩在区域市场内。国内经济发展不对称，一二线城市与三四线城市消费能力落差很大。在“三不对称”的市场环境下，白酒企业不可能采用统一化战略，必须以差异化的策略对不同的市场和消费群体，这时就需要做好“产品——渠道——推广——消费者”运作链的管理，如此才能保证经销商的稳固，消费者的忠诚。 再看白酒行业使用营销概念做的比较火的几个案例，就能更清楚的加深认知。2008年，借势“健康饮酒”有口号变成行动之际，炸弹二锅头横空出世，随进入北京夜店市场，随后2012年行业报道其销售突破4亿。那段时间，炸弹二锅头炙手可热，甚至被封为行业市场化榜样。然而转战至今，凭借概念火起来的炸弹二锅头，2013年突然开始向大瓶酒市场进军，悄然在北京各大超市兜售，而今似乎已经在行业内淡出。2013年，备受诟病的年份酒更是悲惨，这本是一个非常好的概念，同时具备长远可操作性的产品。刚开始一出来，还不温不火，但后来随着各大酒企纷纷推出，形成了一波潮流。然而由于行业缺乏自律，国家又无标准和发挥，各种产品如雨后春笋致使年份酒乱象严重，轰然折戟。辗转眼下有着高热度的“小酒”，江小白以青春的名义创新，以青春的名义创意，以青春的名义颠覆，主打80、90后脱引而出，2013年锋芒毕露，一度成为各地酒企争相模仿的对象。而2014年，江小白也褪去光芒，开始运作传统渠道，回归基本的运作链。由此可见，概念终归只是火一时，而基本运作才是长久之策，这是企业适应市场发展的根本。 概念用的好与坏，决定不了企业的生与死，但运作的好与坏，每一个环节都关乎企业的命运。在行业艰难之际，市场、价格、消费回归理性，概念不是出路，保证运作链的良好运行，才能稳定销售、巩固市场。
