面馆选址技巧 普通餐厅快餐连锁以及面馆的选址



   普通餐厅、快餐连锁店选址

 

    1、商圈选择:商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象,一般选址在商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市;大众餐厅以家庭、个人消费为主,一般选址在社区型或便利型商业街市。而快餐连锁一般选址在客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、空港码头,以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。

 

    2、建筑要求:一般连锁餐饮要求框架结构,层高不低于4.5米。配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生化处理装置,位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。而普通餐厅因餐厅为个性化装饰、布置,各种建筑结构形式均适合开设餐厅,但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外,餐厅门前须有相应的停车场。

 

    3、面积和租期:一般要求不得少于三年,面积快餐店要求200~500平方米;大众型餐厅80~200平方米,商务型餐厅150~10000平方米。

 

    面馆选址

 

    1、商圈选择:面馆是中式普通快餐的经营形态,原料加工半工厂化,制面、和面、切面等工序在工厂里完成。面馆以切面半成品加工成商品,大大缩短了生产时间,满足人们速食的要求。面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。。。

 

    2、建筑要求:同餐厅

 

    3、面积租期要求:80~200平方米。2年以上。

  

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