水库选址原则餐厅选址的原则与策略-爱华网

随着社区商业的持续增温，社区餐饮也逐渐成为商家谈论的焦点。餐饮业和其他行业不同，无论是从长期战略还是既得利益角度考虑，选址都是一个必不可少的环节。

●选址要考虑周边环境和就餐人群

开餐馆选址要考虑周边的环境和就餐的对象，这些都是十分重要的。只有考虑周到了，才可以确定相关的装修档次、经营的内容、菜肴的价格、营业的时间等等。

(1)商业区选址在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开应以中式快餐为好。

(2)办公区选址

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭莱的质量。应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。

(3)居民区选址

在居民住宅群和新建小区经营餐馆。多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。

(4)学生区选址

在大学院校内部或周边地区选址开餐馆，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。当延长，使他们不受用餐时间的限制。

●餐厅选址的原则

餐厅的位置以城市交通干线、主要商业区域、大的居民小区这三者的中心位置为首选，其次考虑以下三种模式：

（1）：重要交通干线 + 次要商业区域 + 少量居民。

（2）：主要商业区域 + 次要交通干线 + 少量居民。

（3）：主要居民小区 + 次要商业区域 + 次要城市街道。

餐厅装修的细节与要求餐厅人性化细节

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