餐饮创业:包子铺“长”成大酒店



    【创富人物档案】

 

 

    姓名:刘宝珍年龄:45岁

 

 

    从一间80多平方米的包子铺起家,到如今4层的大酒店,刘宝珍用近30年滚雪球式的创业经历告诉后来的投资者:从小事做起,机会就在身边。如今,他正准备向其他行业进军,多点开花。

 

 

    【创业故事】

 

 

    从80平方米包子铺起步

 

 

    1980年,刘宝珍的妻子开了一家包子铺,“当时店铺是租的,只有80多平方米。”正是从这间小包子铺开始,经过近10年的努力,刘宝珍一家实现了最初的原始积累,规模不断扩大。

 

 

    1992年,刘宝珍从原单位离职,与妻子一起经营,“当年我所在的单位效益很好,工资待遇都很好,我也属于高薪阶层,当时下了很大的决心才离职,和妻子一起创业。”说起当年离职下海经商,刘宝珍也感触颇深,“有时候人必须给自己一点压力,有了压力才有动力。”

 

 

   “当时店铺已由最初的小包子铺发展成一家100多平方米的小型饭店,虽然规模没法与现在相比,但是在当时也算有点儿名气了。”刘宝珍说,酒店附近有很多企业,因此前来就餐的人很多,“就餐高峰的时候都要排队,有的甚至要提前一天预订。”

 

 

    【创业心得】

 

 

    把握住身边的机会

 

 

    “不要看得太高,从身边的小事做起,把握住身边的机会,把事做好。”总结创业经历,刘宝珍说,“机会对于每个人都是一样的,只是看你有没有把握住。 ;”

 

 

    1996年,刘宝珍迎来一次难得的发展机会,“当时酒店所在的这幢4层楼要出售,酒店人气挺旺,就是规模不够,限制了发展,如果能将整幢楼买下来,规模会扩大好几倍。 ;”

 

 

    机会摆在面前,但困难也同样摆在面前,“我听说有好几家都在和产权人联系,当时就坐不住了,为了表示我的购买诚意,我就筹了10万元现金作为订金,直接找到产权人。 ;”

 

 

    产权人看到刘宝珍拿出10万元订金,觉得他挺有诚意,但也给他出了个难题,让他第二天拿50万来,就同意卖给他。刘宝珍笑着说,“50万!对我来说真是个天文数字,我的想法就一个:拼了。”当天全家人被发动起来,四处找人借钱。

 

 餐饮创业:包子铺“长”成大酒店

 

   “当时大家的收入都不太高,各家的存款也不多,筹齐50万很难,只好亲戚托亲戚,朋友再托朋友,四处借,甚至连零钱都借来了,整整折腾了一夜,到第二天终于筹到了45万元。 ;”刘宝珍说。

 

 

    刘宝珍的诚意打动了产权人,最终同意他以分期付款的形式购得这幢楼的产权,“如果当初没有买下这幢楼,酒店可能就没有后来的发展。 ;”刘宝珍很庆幸,当年面对困难没有退缩。

 

 

    【创业思考】

 

 

    品牌就是财富

 

 

   从80多平方米的小饭店,一下子扩张到上千平方米的大酒楼,企业规模扩大了,但如何加强管理,树立品牌,促进企业发展的问题也摆在了刘宝珍面前。“可以这么说,我对员工的管理一直很宽松,对于一些对企业发展贡献很大的员工待遇也很优厚,包括给他们安置住房,这些人都跟随我十几二十年,必须得对他们有个交代。 ;”正是这一做法,使企业员工对酒店产生了归属感,增强了企业的凝聚力。

 

 

    经过几年的苦练内功,在沈阳市举办的第一届美食节上,酒店参赛的美食受到了消费者的青睐,并在这届美食节上一举获得7项银奖,酒店也被评为沈阳市“名品名店”。

 

 

    刘宝珍的酒店主要是面向周边企业的员工,但近几年酒店附近很多企业都搬迁走了,就餐的人少了,生意也受到很大的影响,“现在酒店就是靠着这些年创下来的品牌支撑着。 ;”刘宝珍说。

 

 

    面对目前沈城餐饮业激烈的竞争,刘宝珍清楚地认识到,企业不发展,就会在竞争中被淘汰。刘宝珍说,他目前正在考虑向其他行业发展,“现在我们正在进行项目考察。 ;”

 

 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/179343.html

更多阅读

樱花大战五:这么长时间,我的爱

樱花大战五:这么长时间,我的爱开发商:红娱乐出版商:日本伊智流派:SRPG /星际约会发行日期:二零一零年三月三十〇号很长一段时间的读者知道,樱大战是我最喜欢的视频游戏系列的所有时间。演员,动画,战斗系统,音乐,人物关系,所有这些都为游戏,我宁愿

转载 开国少将1285:蔡长元

原文地址:开国少将1285:蔡长元作者:军事人物档案库他是红四方面军骑兵师西渡黄河后仅存的四位生还者之一,后回到八路军被指责为逃兵,险遭枪决,幸被杨尚昆所救;他是韩略村突袭日军观摩团的突击队队长,抗战中大胆多变的运动战令日军恐惧,称其

大学生创业:点“格”成金

系列专题:大学生就业 去年3月,河北师范大学大四学生郑应辉创办了省会首家“格子铺”—百宝格。一年来,“格子铺”在他的努力经营下生意红火。   走进位于省会建设大街繁华商业区的“百宝格”时,200多个不同尺寸的格子和琳琅满目的

餐饮创业实务:如何接手“转让店”

很多想从事餐饮创业的人在没有找到合适地段的时候都想接一个“转让店”准备大干一场,这本来值得庆贺,可如果不小心,在接手“转让店”的时候误入陷阱,搭上时间精力不说,搞不好,还要增加经济损失,更严重者,惹上官司缠身,徒增烦恼。可如果在接

餐饮创业故事:卖煎饼的学问

餐饮创业故事:卖煎饼的学问我在北京一家写字楼内上班;由于工作原因;经常会在12点以后回家。经过一晚上的工作;肚子到12点就开始叫了,不得不买点夜宵充饥。昨天晚上;我偶然发现公司附近楼下的一个推车买煎饼的生意特别好。卖煎饼的人是位2

声明:《餐饮创业:包子铺“长”成大酒店》为网友等闲人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除