爱华网大农业大健康系列之五
从产品特征洞察、背后策略解读、开发路径思考三个层面进行深度剖析，解开大农业大健康时代产品战略之谜。
大农业大健康事业，功在当代，利在千秋。种种利好，让很多身在其中的企业家热血沸腾，恨不能马上一展身手。其他行业的企业家也在跃跃欲试，准备投身到这个黄金事业中来。九层之台，起于累土，千里之行，始于足下。宏伟蓝图先搁一边，我们首先要迈出第一步——做什么样的产品？如何做？中国大农业大健康市场规模大，增量大，竞争不均衡，许多领域品牌集中度很低，正处于升级之中，这是典型的潜力市场，机会市场。但是，市场并不存在一块绝对空白等着你去填补，你必须擦亮眼睛，练就鉴别潜力市场的能力，掌握甄选潜力市场的标准。
市场在哪里，机会属于谁？
福来凭借十年大健康经验、六年大农业经验，吃透本质、摸清规律、因地制宜、见招拆招，为企业家解忧！我们将从产品特征洞察、背后策略解读、开发路径思考三个层面进行深度剖析，解开大农业大健康时代产品战略之迷。
大农业大健康产业的产品创新研究
1、 产品特征洞察：全品类健康化
猪肉要排酸、蔬菜要无残留、奶粉要无添加剂、皮蛋要无铅……越来越多的品类开始注重健康方面的诉求。广告中重点强调，包装上显要位置提示。健康化，成为产品升级的重要手段，更成为品牌攻心的有效利器。
（配排酸猪肉/无铅皮蛋图片）
背后策略解读：产品以人为本，因时而动。
食品安全问题频发，导致消费信任危机，在各种有形无形压力之下，不少企业开始自我觉醒、对产品质量严加控制。识时务者为俊杰，谁从本质上解决健康需求，谁就能赢得消费者的心。
开发路径思考：消费者心坎上建原生态、全健康基地。
在诚信危机四伏的中国，“健康”不仅要喊出来，更重要的是做出来，让消费者看得见、记得住！“眼见为实”是消费者产生信任的朴素法则。比如给终端产品贴上溯源标签，即便出了问题，责任清楚，查处迅速；比如拿出一些广告费，请消费者参观基地、工厂，让他们亲眼看到产品生产的全过程；比如把原料采购、检验加工过程，对媒体和公众全程完全开放，欢迎媒体和消费者挑毛病提意见。
当然，要做到透明，必须要有完整的产业链做支撑。而产业链又以原料基地为重中之重，进而形成企业的核心竞争力。提到德青源，人们想到了生态农场；提到农夫山泉，人们想到了千岛湖水源；提到香菇酱，人们想到了香菇黄金产区。国联水产敢喊出“世界标准，好虾龙霸，就是因为它构建了“全球对虾样板基地”，用高标准建立竞争壁垒，满足消费者对生态、安全、新鲜的需求。我们建议有抱负的企业家们：一定要有长远的理念，在基地建设上多下功夫，为产品开发打下坚实基础。
2、 产品特征洞察：保健日常化、快消化
现代人谈保健已经成为家常便饭，保健渗透到日常生活的每个环节：喝饮料护嗓子，吃饼干养胃，饭前要加一勺蛋白粉才够营养，饭后要来瓶乳酸菌才助消化……保健的需求指向、日常化的定位，以及快速消费品的风格，大农业大健康时代的产品时尚亲和，又接地气。
背后策略解读：产品以人为本，因食而动现代人的保健意识日渐成熟，同时，现代人的生活越来越精细。因此，保健需求变得更广普、更精细。另外，现代人已建立起价值判断标准，更容易接受快速消费品的风格形象，更注重产品的包装，更在乎品牌的影响。
开发路径思考：活用药食同源，药用、保健价值快消化日常化
其实保健本应该是日常化的存在，中医历来提倡药食同源。在民间，老百姓会把一些看似不起眼的食材视为良药妙方，屡试不爽。食材本来就有天然的爽口诱惑，再赋予药物的能量，自然能启发无尽的产品开发智慧。六个核桃借来了核桃补脑、统一冰糖雪梨借来了梨汁去火。盛德泰是中国姜产业的老大，姜与饮料攀上关系，看似很遥远，但我们帮它一块推出了姜茶。凭啥？因为我们借来了姜汤驱寒。
这类资源还有很多空白有待填补，蒜能抗炎灭菌，葱能解毒发汗，大米能健脾和胃、小米能安神助眠…..未来红遍大江南北的产品，说不定就从这里面诞生。
同理，药当食材用，也有文章做。红遍大江南北的王老吉，正是借用了金银花等药物的去火价值，撑起了凉茶的一片天。午时金银花露，作为一个在药店出售的保健饮品，一直不温不火，我们对它进行了快消化风格塑造，把需求做了日常化定位，药店出售的午时金银花露也做的风生水起。
活用药食同源，食品功效化、中药食品化，广阔空间，大有可为！
（配盛德泰姜茶/午时金银花露图片）
3、产品特征洞察：定位多元，服务小众
按说，大农业大健康产业，针对的人群应该是男女老少通吃，但我们的研究发现：很多产品都有清晰的定位：让白领喜欢、让精英喜欢、让小女生喜欢、让80后喜欢。从“为人民服务”，转变为“为少数人服务”。
背后策略解读：只给需要的人
上文提到，现代人生活越来越精细，需求更复杂更苛刻。大口径的笼统定位将会给消费者产生模糊印象，甚至没有印象，传统产品渐渐成为了冷门产品。在这种背景下，我们必须要舍弃一部分人群，只留给需要的人。而且，能让少数人喜欢，就已经是了不起的产品了。我身边的人，多数都接受不了东方树叶，但也不乏狂热的粉丝，且消费频次很高。中国市场如此之大，抓住这一小部分人，足以打下一片天地。
另外，必须引起重视的一个消费规律——中国消费者的从众心理，很多产品原是为小众设计，结果在大众中流传开来。所以，在中国，只有小产品，没有小市场。
开发路径思考：农产品全新深加工，华丽转身
柴米油盐酱醋茶，掐头去尾，我们看中间五项。乍看全是基本必须品，其实蕴藏着全新深加工的巨大机遇。我们如果能把它们进行升级，从大众标配到小众精选，从基本价值到贴心利益，合了消费者胃口，又撇开了竞品，拉升了品牌，不是华丽转身又是什么？比如金龙鱼谷维多稻米油，富含谷维素，远离亚健康，并非人人能吃的起，但吃的起的人很青睐。http://china.aihuau.com/比如李锦记低盐酱油，酱油本来就是调味的，还比别人贵很多，但在消费者心中，这是健康的选择。还有我们服务的葵花阳光大米，打破传统大米形象，开创直供模式，并对包装辅以文化气质上的提升。当然，更多人还会去超市买散装的，但起码有一个阶层愿意享受这种让更超值的体验，更重要的是，这成为一种标杆式消费，必将引领更多的消费者。
看透这个道理，米油盐酱醋，开门五件事，每件都和健康息息相关，每件都是大事，马虎不得。玉米可当成蛋白粉吃、香油可以保住菜的营养、酱可以当做一盘大菜、醋可以预防高血压……何患无产品可做！
（配葵花阳光大米/金龙鱼谷维多稻米油图片）
3、 产品特征研究：传统的，文化的，就是王道的
我们发现：越来越多的产品，开始在传统背景上、文化特色上挖掘价值，让人眼前一亮。世代生活在这个土地上的人们，看到这种产品，自然会产生天然的亲近感。当然，西方的商品依然强势，但我们自家的东西正在回归。
背后策略解读：文化是产品的聚光灯
文化是一个民族的灵魂。所谓灵魂，就是你生活中的一切都渗透进了文化，不论是看的听的，还是吃的用的。人们会觉得同仁堂比其他药更正宗、北京烤鸭比其他烤鸭更地道。把这种文化优势建立在产品之上，将会产生无与伦与的产品竞争力。
开发路径思考：地方特产名吃包装化、快消化
在中国，每到一个地方，都有自己的特产名吃，但大多数都散落在民间，影响力仅限于某个区域。如果能把这些地方特色做成产品，产品力、受消费者欢迎程度，是其他产品所无法企及的，更难得的是，抢占公共资源，传播事半功倍，此类产品可谓占尽天时地利人和。
这其中，东阿阿胶是值得好好研究的——桃花姬阿胶糕集特产包装化、中药快消化、食品功效化之大成，令人惊艳。好想你红枣，把新郑大枣卖向全国，并研发出“红枣醋饮”、“红枣粉”、“红枣人参茶“等一系列红枣深加工产品。沁州自古出名米，成为朝廷贡米，由皇帝赐字为黄，始称沁州黄。我们以时间和空间的名义，为沁州黄加冕。沁州黄小米——“黄金产区，皇家贡米！”。巧借公共资源，不费吹灰之力，沁州黄小米凌驾于其他小米品牌之上。
另外，从现实意义上讲，把地方特产名吃，做成产业，不仅能发展当地特色经济，也能对珍贵物质（非物质）文化遗产的保护。可谓想政府所想，必得政府支持。
（配东阿阿胶桃花姬阿胶糕/沁州黄小米图片）
