中国茶 中国茶产业现状及首要解决问题探索



    中国是世界第一大产茶国,绿茶是最大的优势。据农业部统计,全国124万吨茶叶中,其中有20%是名优茶,名优茶里以绿茶为主,其产值占到全部茶产业总值的60%到70%。在日前举行的北京8226;世界茶叶论坛上,中国茶叶理事协会、国内高校及台湾专家汇聚一堂,共议中国茶产业现状及首要解决问题。

  据不完全统计,全国90万吨以上的茶叶是以绿茶粗加工形式生产的,包括着名的普尔茶、黑茶,其原料均来自绿茶。中国是绿茶第一大国,也是世界绿茶出口第一大国,占据世界80%的天下。但近年来,绿茶的生产、发展有止步的倾向,无论从产量、质量、品种、功能、用途方面进步都趋于缓慢。

  西南大学教授刘勤晋在接受本报记者采访时说:“中国绿茶出口量大但产值却不高,成为别人的OEM,关键在于没有形成品牌,产品本身缺乏创新。而且国内业界对绿茶功能开发关注不够。”

  “绿茶除了茶树、茶氨酸、茶多糖这些主要功能成分对人体有很好的作用外,绿茶内含的纤维素也是宝贵的资源。现实中这些成份利用不够,比如在茶叶很嫩时就把它采掉,采下后冲一泡两泡喝掉,致使茶叶中很多成分没有充分利用。”陕西省午子绿茶有限责任公司副总经理薛成效告诉本报记者。

 中国茶 中国茶产业现状及首要解决问题探索
  此外,绿茶开发利用存在诸多不足,未能将茶叶用在食品化工方面从而形成产业序列。在日本,他们把绿茶做成很多日用化学品,如洗面奶、面膜,还做成纺织品等,中国目前仍存在较为单一的使用方式。

  台湾着名经济学家洪万隆告诉记者,中国茶叶品牌面临两个阻碍:一是品牌力,中国茶叶缺乏旗舰品牌,很少有非常优势的品牌。和西方茶叶品牌相比,缺乏非常独特的品牌性格优势。二是通路问题,国内茶叶要在世界上形成像立顿红茶这类的优势品牌,恐怕要先在国内品牌燃起战火,优胜劣汰,再打到国外市场,从而成为优势品牌。

  中国茶叶学会副理事长刘仲华接连抛出问题,如何在全世界更大的市场中扩展中国茶市场份额?如何实现国外人开始喝绿茶的习惯,并逐渐转换以喝绿茶代替国外红茶的的习惯?这些都需要文化。“茶文化应该定义在扩张消费群体、扩张消费领域方面,让更多过去不了解茶的人,来认识茶、了解茶,也期望将茶的科技创新与文化创新实现有机融合。”  

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