爱华网
怎么选购龙井绿茶
怎么选购龙井绿茶 高级龙井茶,色泽翠绿,外形扁平光滑;形似"碗钉"汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向来有"色绿,香郁,味醇,形美"四绝之誉.
精品西湖龙井是茶叶中的极品,价格不菲,大家在选购茶叶的过程中要注意以下几个方面:
一,最好到品牌专卖店去购买茶叶,那里的茶叶产品等级标示比较规范,遇到问题也可以投诉.
二,选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑,色泽鲜活,嫩绿黄亮,匀齐洁净;茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长,证明采摘的时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶.
三,精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的,并且汤色鲜亮清澈没，叶底幼嫩成朵.
四,看清龙井包装上的品牌,产地,和所标示的等级,认准西湖产区的精品龙井.
买龙井最好的时节是清明到谷雨之间.
龙井茶集中产地在西湖狮蜂山翁家山梅家坞云栖虎跑等地.这些地方具有得天独厚的生态条件,气候温和,雨量充沛,处处林木茂密,翠竹婆娑;为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件.
龙井茶的采制技术相当考究,采摘有三大特点:一早二嫩三勤.历来龙井茶采摘以早为贵.通常清明前采制的龙井茶品质最佳称为明前茶;谷雨前采制的品质还好,称为雨前茶.购买时一定问清楚.
龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整.
一个嫩芽为"莲心"
一芽一叶为"旗枪"
一芽二叶为"雀舌"
通常制造1公斤特效龙井茶需要大约7-8万个嫩芽叶,其标准为完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.5厘米.
西湖山区的龙井茶,由于产地生态条件和炒制技术的差别,历史上有"狮""龙""云""虎"四个类别,后来调整为"狮蜂龙井"梅坞龙井""西湖龙井"三个品类.
"狮蜂龙井"为龙井村狮子蜂一带所产,特点:香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,称"糙米色".
"梅坞龙井"为云栖,梅家坞一带所产,特点:外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿.
"西湖龙井"特点:叶质肥嫩,但,香味不及狮蜂及梅家坞所产.
三个品类以"狮蜂龙井"品质最佳.
品尝高级龙井茶时,多用玻璃杯,85度左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇之杯中交错相应,芽叶沉浮中,如少女的轻舞......
