最火的连锁面馆 “第一研究生面馆”5年后20家连锁



股东全是研究生自古君子远庖厨。可来自西华大学食品科学系的6名研究生就偏不理这个说法,他们自筹资金20万元,大大方方地在成都著名的景观——琴台故径边上开起了面馆。21日,这个成都“第一研究生面馆”将开张。

    “六味面馆”的6位股东周黎黎、潘晓亚、高秀容、何洋、万国福和王立晖都是西华大学食品科学系的2003级在读同门研究生。他们之间的关系就是“同桌的你”、“睡在我上铺的兄弟”、“同窗姐妹”的一个综合体。

    说起面馆的名字,六位老板得意的一笑,“我们六位股东每一个都是独特又独立的个体,当然就是‘六味’了!”

    调查:吃了一千多碗面

    由于今年是研究生的第二年,课程不多,加上更多的是社会实践,于是6位不约而同地选择了创业。对于为何会选择开面馆,6个人的观点却出奇的一致:“开面馆本孝利雹消费量大,最适合初次创业的人!”

    股东之一的潘晓亚则从历史的角度来给记者“洗脑”。“中国人从1900多年前就开始吃面,到现在还是那么多人爱吃面,可见面条确实很有‘魔力’。”

    开业前两个月,6个人分头到成都大街小巷的面店去“明察暗访”。“两个月,我们看了几百家铺子,吃了一千多碗面。”我们觉得成都的快餐吃的最多的还是面。

    主意一定,6个人分头找亲戚朋友集资。好不容易凑够了20多万块钱,开始了创业的第一步。

    秘诀:南北结合天下无敌

    据记者调查,目前成都市场上大大小小的面馆不下数万家,这“六味面馆有什么出奇制胜的法宝?”挂名店长周黎黎快人快语道出,他们计划形成6大系列,30多种特色面点,还要不定期推出“秘密武器”。“谋士”潘晓亚一说到秘密武器急忙把嘴捂上,“说漏了!说漏了!”忙不迭地做个鬼脸。

    河北人王立晖虽然自称是吃面长大的,却对成都小吃佩服得五体投地:“北方的面讲究筋口好,有嚼头;南方的面在汤底上追求独特口味。我们要是把这些特点结合起来,就是天下无敌了。”看来,这“六味面馆”的秘诀就是“南北结合”! 

雄心:5年后开20家连锁店

    第一家店还未开张,六位股东已经把目光放到了5年之后,一说到今后的打算,他们六位异口同声地说:当然是开分店啦!今年先把第一家店搞好,积累经验,再谈发展。我们准备两年内在成都开20家连锁店,到时候跟肯德基、麦当劳较量较量。

    同行:面馆要赚钱玄得很

 最火的连锁面馆 “第一研究生面馆”5年后20家连锁
    对于一家面店的小算盘,记者走访了一些面馆。在李家沱小区开了5年面馆的陈剑先生的小九九是这样的:“我这个铺子60多个平方一个月的营业额就是2、3万的样子,房租要开销3500,原材料10000多,煤和其他一些杂务要5000多另外税费2、3千,我都觉得压力大,赚不了多少钱。如果这群娃娃要搞啥子绿色食品,无公害蔬菜,原材料价格要比普通的高一倍,就是20000,“如果这个样子想赚钱,我看玄得很!”

    链接“六味面馆铭”

    色香味美,有食则名;汤清面雅,有鲜则灵。斯是面馆,唯我独欣。窗明几上净,餐色满目新。谈笑有师儒,往来尽相亲。可以任腹求,品佳肴。无琴瑟之乱耳,无洋腊之矫情。酸甜苦辣咸,鲜字更当精。此之谓,“六味面馆”。  

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