零食连锁店 开特色零食连锁店的可行性分析报告



企业背景

    我组7人合资开设特色零食连锁店,在中山的店位中山市石岐区孙文中路99号位置,店名为“咔娃咿”,店面50平方米,店内人员共5人,4名员工,1名收银员。该店的总投资为7万元,固定资产7000元,流动资金2.5万元。其经营范围包括饼干、糖果、饮料、果干等各式零食,产品覆盖东南亚、日韩、港澳台等邻国各地特色零食。经营风格:品种多样、口味独特、包装精美,做到每月产品全新更新,不断轮换使消费者保持新鲜感,追求一种前卫、新潮、求异的风格。

    一、市场分析

    (1)产品分析

    零食不单是小朋友喜欢,在成年人中也非常受欢迎。现在吃外国休闲零食,在某种程度上已经成为一种时尚潮流。在广州,香港等大城市,进口零食精品店的发展已成一定规模。但在中山,这样的店还是很少,仍有很大的发展空间。进口零食店进口的主要是韩国,日本和东南亚等亚洲国家生产的特色糖果,饼干,汽水,冰淇淋……因为是进口的,成本较高,商品价格一般比本地的高30%-100%。但这些产品口感好,特别,包装漂亮,高档,已成为年轻人追捧的时尚品和收藏品。

    (2)消费群体

    目前进口零食主要受两种群体喜欢。一是学生,一是白领。学生消费能力弱,可是消费频繁,消费量大。白领追求知名品牌,一次性消费量大。白领看重的是商品的口感,消费的大多数是年轻女性,她们喜欢在工作时间和在家里时,以零食打法时间。而学生更容易受广告和包装的影响,如日本的汽水罐小巧玲珑,韩国的冰淇淋品种繁多等,看着包装特殊的零食,包装物的收藏价值已远远高于食品本身。

    (3)市场规模分析

    据统计,2005年中山户籍人口约240万,15-45岁年轻人口约占40%,大约是100万人。而市中心石岐区共有人口约35万,且有多所中学,仅一中初中部和侨中初中部就有学生5000多人,位于市中心的中山学院,今年更是升格为万人学府了。说明进口零食店潜在顾客人数庞大。分析得出,顾客平均消费金额为30元/次,每天消费人群约为20人。这样算来,消费能力也不少。在中山,虽然也有很多超市,但它们的产品大同小异,与进口零食精品店相比,竞争力不大。

    二、政策调查

    经调查,政府支持一些高科技行业,国内特色行业(如中药行业),民族行业(如陶瓷,丝绸等),对节电、节能、环保型产品高度重视,对易筹集资金、风险系数低,回报率高的项目也给予极大的支持。

    我们组的这个项目风险系数低,回报率高,不会污染环境,不会对周边的居民造成不便,而且中山人民能接受邻近地区和国家的文化和口味。总体上来说开一家进口零食店不会受到政府政策的限制。

    三、技术和时间分析

    1.从技术角度来分析

    我们这个商店售卖东南亚,日韩,新加坡,港澳台等各地风味零食,不需要自行开发、研制产品,也就不存在产品开发技术问题。我们这个商店规模较小,内部机构模式简单容易管理,在管理方面也不存在太大的问题。在进货方面,中山接近广州、香港这些经济较发达,商品较齐全的地区,货源也不成问题。在营销方面,想要很快打入市场,抓住消费群的消费心理,很快建立一批固定消费者,就得花费一番心思。年轻人所崇尚东西是时时刻刻都在发生变化的,本店最重要是要不断跟着潮流走,通过电视、网络、报纸等等各种媒体掌握当今年轻人在追求哪些国家、什么类型的时尚,然后根据他们的爱好来进货。例如前段时间热播《大长金》,就需要多进韩国的零食。只要把握好这些技术,就能够吸引住新旧客户了。

    2.按照正常的运作方式,进入市场还来得及吗?

    在广东沿海地区,现在吃外国休闲零食,某种程度上已经成为一种时尚潮流了,在香港和广州,外国零食店已经出现了,但中山,这种类型的店还是少数的,所以现在在中山开外国零食店还能来得及。

    3.预算中的人员能及时到位吗?

    我们这家店除了老板是固定的,其他员工都是临时的。我们将以兼职形式请一些中学生,大学生来工作。一方面,他们都是比较年轻,很熟悉年轻人的心态,也符合我们店的潮流的风格,使我们的店铺看起来阳光活泼;第二方面,我们以付工资是以小时制的,员工的数量可以作出很大的变动空间,在空闲冷淡期我们员工不需要太多,甚至不用请人也可以;节假日顾客多的时候,我们就看情况提高工资,请多一些员工;第三方面,以兼职形式请员工,工资成本相对较低。

    4.预算中的软件硬件能及时到位吗?

    我们的店铺大约50平方米,主要用于摆放各种零食。店铺的装修以可爱、阳光的造型为主。零食包括饼干,糖果,饮料,果干等各式零食,产品覆盖,东南亚,日韩,港澳台等各地风味零食。我们从广州、香港进货,每两个星期进一次货,根据各种零食的销售量来进货,确保货源适合市场。

    我们的主要业务是以售卖特色零食为主,还能根据顾客的不同需求,把他们喜欢的零食装进精美的零食盒子里,介绍他们可以把零食当装饰品或者礼物送人。 

    四、成本—收益分析:

    投资成本 7万元

    每月销售额 2.7万元

    每月投资回收平衡点 2.2417万元

    每月利润 0.4583万元

    1.投资成本

    首期投入4.5万元(包括以下):

    1)装修费用1.2万元

    2)首期进货费用2万元

    3)房租水电费用6000元

    4)购买店铺设备费用7000元

    流动资金2.5万元

    合计7万元

    2.每月销售额

    以每天实际人流量为准,我们店的店址在中山市石岐区孙文中路99号,从这条路经过的人流量预计每天可以达到12000人以上。12000人中30%的为目标消费人群,则目标人群为3600人;其中30%的人入店,则入店人数每天为1080人;其中20%的人对商品感兴趣,则拥有216个潜在消费者;216个人中通过介绍推荐达成14%购买率,则实际购买人数为30人,按照商品的平均价格为30元/件计算,则当日销售额=30×30=900元,月销售额=900元×30=2.7万元,年销售额=900×360=32.4万元。

    注:

    1)上述预算是保守收入,实际经营收入可能更高;

    2)此利润未计算各节假日和销售旺节收入,通常节假 日时的销售收入是平时的200%-350%。

    3.每月投资回收平衡点

    计算标准:[12000(装潢费用)+ 42000(一年店租)+7200(一年税收及水电费)+32640(一年员工工资)+3000(杂费用)] ÷36%(毛利率)÷12个月=22417元/月,其中:

    店面租金 ¥3500 店面为50平方米左右

    员工工资¥4/每小时,共有4名员工(他们都是做兼职的学生),每天营业8小时,每天分为两组上班,每组2人。收银员1名,工资¥800,员工总工资=¥4/每小时X4小时X2人X2组X30天+ ¥ 800=¥2720

    税收及水电费 ¥600 税收采用定额税

    装潢费用 ¥12000元÷12个月=1000元 装潢采用一年内分摊。

    4.利润

    每月利润=每月销售额-每月投资回收平衡点=2.7万元-2.2417万元=0.4583万元

    每年利润=0.4583万元X12=5.4996万元

    5.投资回收期

    以上的成本—收益分析是在一年的基础上算得的,年终获利五万元左右,考虑到一些不确定因素,投资成本1.5年后可以回收。

    五、SWOT分析

    1.优势(Strength)

    1) 产品具有特色;

    2)较大的需求为我们提供了较大的发展空间;

    3)选址接近目标消费群体且周围环境人口流动性较大,可增加消费数;

    4)我们采用连锁经营发展模式;

    5)在营销过程中,我们秉承“质量最优”的原则;

    6)内部机构协调较简单,容易操作和管理;

    7)进货渠道简便。

    2.劣势(Weakness)

    1)知名度不够高,尚未形成较大的固定消费群体;

    2)规模偏小,不能容纳大批消费者;

    3)竞争力不够强;

    3.机遇(Opportunity)

    1)发展空间大,利润大;

    2)潜在客户群体大,如年轻时尚一族,比较休闲、喜爱零食的白领阶层,周围学校的学生等。

    4)市场需求增长强劲。以连锁经营模式迅速发展,获得并购较弱竞争对手的能力。

    4.威胁(Threat)

    1)广阔的市场前景与巨大利润,会吸引更多商家投资于这个领域,加剧了竞争;

    2)目标市场萎缩,收益减少;

    3)附近的竞争对手在消费群体中已有一定的声望,增加了竞争的难度。(来源:中山学院)

  

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