上海连锁餐饮加盟 餐饮行业的加盟连锁要慎重



纵观斗城餐饮业内的加盟企业,惨淡经营、甚至失败者不在少数。据调查,近年来我市餐饮业加盟连锁现象较为突出,大多数餐厅最初都以加盟连锁形式出现,本土品牌极少,而这些加盟餐饮店能够持续火爆的时间都比较短。

    现状:

    加盟连锁餐饮店超过50%

    “现在的餐饮店,大多是加盟连锁店。例如,2068好兆头香辣虾、七十二行民俗酒楼、秦妈火锅、德庄火锅、孔亮火锅……”常去餐厅消费的刘胜友告诉记者,餐饮加盟连锁为消费者提供了多种口味的饮食文化,但一些餐饮加盟连锁店往往不能持续较长时间。

    “餐饮加盟连锁在遂宁发展得很快,总体上来说做得好的却只有几家,而且发展不是很全面。现在遂宁加盟做得好的还是火锅,中餐相对较差。”明村酒家总经理彭松认为,这种情况与两个类别的特点很有关系。火锅操作起来很方便,简单。中餐就不行,即使加盟方提供了很好的技术也不一定能够做好,因为它涉及的环节太多了。

    “总的来说,我市的餐饮店采用加盟连锁的形式较多,大约占市城区餐饮店总数的50%。”据市烹饪餐饮协会常务副会长、天王居酒楼总经理欧阳仁俊介绍,我市餐饮加盟连锁店做得较成功的也比较多,这样的餐饮店经营者一般比较结合实际,而一些餐饮店盲目跟风,投资过高、死搬硬套、经营管理经验不够丰富的餐饮加盟连锁店往往“寿命”不长,一般开业3个月至一年就容易倒闭。

    据记者调查后获悉,加盟在一段时间是扩张企业品牌影响力、迅速占领市场的一种有效方式,我市加盟外地的餐饮加盟连锁店主要以汤锅、火锅为主。

    对策:

 上海连锁餐饮加盟 餐饮行业的加盟连锁要慎重
    加盟连锁要慎重

    业内人士指出,加盟连锁要慎重。记者调查发现,不同品牌因为产品差异、品牌价值不同等因素,门槛有高有低,加盟连锁要先考察盟主本身状况,找准消费群体所在地,同时把握好服务和质量这个关键,结合实际,做出特色。

    业内人士还提醒加盟者在签合同时,应和盟主商讨有关技术支持和原料提供及设备购买等细节问题。因为在实际操作中,有些盟主的技术力量和管理力量都非常薄弱,甚至没有足够的员工和技术提供,这对以后的经营会带来一定的影响。

    一般来说,正规的加盟品牌,盟主应提供一定的技术支持和管理模式:统一的经营管理方式、统一的店面装修、统一的制服、统一的硬件设施和软件管理;派专业人员对加盟商进行盈利指导,包括产品更新、促销方式等技术指导;还应负责人员的技术培训;为了产品的统一品质,很多盟主还统一配送原料或核心产品。正常情况下,盟主提供的原料价格应该是成本价,且必须保证长期供货。

    在餐饮加盟连锁经营中取得较好成绩的市内秦妈火锅负责人认为,加入餐饮加盟连锁品牌的餐饮店,加盟不是原封不动的原形,要注重因地制宜,把加盟品牌的优势,转化为地方特色,有自己独特的个性,不能千篇一律。  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/173350.html

更多阅读

国产太阳镜品牌排行 品牌太阳镜行业的渠道管理要升级吗

在前一篇文章中笔者曾经有提到,太阳镜要走上品牌道路,而且要走得成功与从容,是需要整个产业链来共同支撑,因为纵观目前整个行业的主要压力,特别是比较多的压力大多集中在太阳镜品牌塑造商的环节,最前端生产企业和最末端销售平台的压力相

秦朝 餐饮老板内参 给两个餐饮老板的建议

一直说戒酒戒酒,但却一直戒不了。邵珠富也深知戒酒对一个策划人来讲是有多么的难,但发出戒酒的声音:一是为了身体健康,二是为了给自己壮胆。但刚刚说了不到一天,这不昨天无奈只好开戒了,唉,真的很难!唉,我真的尽力了!唉!昨天是两个老板的盛情

餐饮运营方案 餐饮运营的五个招数

一个好的创业计划让创业者更容易走向成功,一个好战略让企业起死回生,一个经营之道的要点,让您可以通向富裕之路,实现您的创业理想。今天,创业中文网为您讲解餐饮行业的经营的基础要点,若您是位餐饮行业经营者,不妨也看下这餐饮行业经营的

2017餐饮行业发展趋势 2010年餐饮行业的发展方向

 中国烹饪协会常务副会长杨柳表示,相信随着餐饮业的规模化、连锁化,产业化程度的不断提升,预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港,中低档餐饮企业成为本周期投资与发展的热点,餐饮融资扩张将成为国内餐饮业的加

大学学长访谈实录 餐饮企业的新商机 访谈实录(1)

 主持人魏喆:各位网友下午好,欢迎来到搜狐《财经面对面》。在中国互联网经过了泡沫期后,风投的目光已经从TMT(科技、媒体、电信)领域转向新型传统消费领域,其中,餐饮业尤其受追捧。         因此《新营销》杂志与搜狐财经今天邀

声明:《上海连锁餐饮加盟 餐饮行业的加盟连锁要慎重》为网友最清晰的聲音分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除