爱华网麻花大多数人不陌生，麻花有不少口味，各地有各自的地方特色。全国叫的最响的当数天津桂发祥麻花，俗称十八街麻花。桂发祥麻花，色泽金黄，不生不焦，由十根细条组成，肉有各种馅，拧成三个花。风味醇厚，香、酥、脆、甜诱人食欲。于干燥通风处放置数月不走味，不绵软，不变质。桂发祥麻花有“花理虎”、“麻轴”、“绳子头”等50多个品种。主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅、花生等十几种小料，它酥脆香甜，胜似酥糖，进嘴就酥，越吃越好吃，连牙口不好的老年人也非常喜欢。桂发祥麻花在天津市建起了300多家连锁店，在全国，除去台湾、西藏，都有“桂发祥”的销售站。十八街麻花的年销售额由“文化大革命”前的几万元成几何倍数增长，几百万元，几千万元，到1998年就已达到1.8亿元，在国家商业部评比出的“中华名小吃”中，高踞榜首。 它不再仅仅是平民百姓早餐桌上的食品，而是一年四季都欢迎的礼品。送礼大军浩浩荡荡天天有行动，逢年过节大行动。自己吃有限，送礼则无限，大送礼是促进现代社会大消费的一个重要原因。即使将团体的、大规模的和有功利目地时送礼除外，一个普通人在生活中，尤其是自己外出或接待外地亲朋来访，都把十八街的大麻花作为首选。花钱不多，送给什么人都行，上至国家总统，下至平头百姓，雅俗共赏，老少咸宜，男女均可。 据有关报导，山东一名普通的农家女刘伟红初中毕业就开始做生意。她开过裁缝店，卖过服装、化妆品。2001年一个偶然的机会，她随丈夫去东北探亲。看到一个做面食的亲戚麻花卖得特别好，她就开始忙活上了。回来后，她向面点师傅求教，自己也反复试验，但她觉得还是不够理想，决定去寻找专家研究配方和工艺。当丈夫发现她正在做的事时，他的第一反应是这女人“疯”了！放着好好的“阔太太”不当，却要去炸麻花，这不跟摆地摊一样吗？挣这点小钱还不够丢人现眼的！但刘伟红还是义无反顾地请教专家，并选购了最满意的配方。有了配方，店怎么开？怎么能销出去？怎么连锁？怎么加盟？一个初中毕业的女人到书店找了不少经营方面的书来看，从书本上研究肯德基、麦当劳和国内著名中餐连锁店的经营方式。丈夫对她的想法嗤之以鼻，“加盟？你还想上天呢！” 2004年3月，在丈夫及家人的强烈反对下，满腹辛酸的刘伟红在烟台大学附近的莱山菜市场上，开出了凝聚着她梦想的第一家麻花店，取名“弘祥”。小店静悄悄地开张了。店面整洁、明亮，10多个员工身着统一服装，令人耳目一新：麻花也能进专卖店？许多人来看热闹。不一会儿，令人难以置信的场面出现了：窗前竟然排起了长队。 开业当天竟卖出了4000多根，到晚上9点钟才勉强关上门。第二天，人更多，最长的时候排了八九十人。排队让刘伟红伤透了脑筋：排到别人家门口，挡了人家生意，排到路上，又堵了交通。有时，顾客还因为插队打起了架，连刘伟红自己从店里拿麻花出来，都会遭遇一大片“抗议”。吃麻花要排队让刘伟红的生意很快在烟台有了口碑，不少人找上门来希望加盟。4月份，刘伟红拿到第一个加盟店的9000元钱，她高兴得睡不着觉，把钱放在枕头边，她跟老公说：“你看，我的第一个店，成功了。 5月的一天，一个浙江商人开出50万元的高价，要买刘伟红的麻花配方。刘伟红的第一念头是，这个人是个骗子，要么就脑子有病。丈夫觉得这人是个傻子。那人却很诚心，10多天来了3次，最后将价格加到70多万。然而就在这10多天时间里，刘伟红在烟台地区的麻花店增加到了十几家，发展势头让刘伟红看到了配方的价值，她决定给多少钱也不卖了。这个70万元没有卖的神秘的麻花配方，留在刘伟红手里到底能够产生多大的价值？她越来越忙，每天全国各地打来的电话让她应接不暇，她的两部手机几乎一直不停，两只耳朵压得生疼。她没时间洗澡，因为短短的10分钟会有20个未接来电，她一次又一次地对着电话重复着同样的内容，很长一段时间，她看到电话就害怕、恶心。她的办公室外面永远排着一大堆等待洽淡的客户…… 曾有人出一千万买她的品牌，她毫不犹豫地回绝了。目前，她已在全国各地开了1500家连锁店，无论开在哪里，哪里就出现排长队的现象。一年多来，靠连锁经营，刘伟红已经拼下了千万资产。这几天，她还正琢磨把小麻花做到国外去，和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向正在洽谈中。刘伟红成功的经验告诉我们：从小生意到大生意，有时真的只差一步。 从小生意到千万富翁，有时只隔了一层纸，只要找对了方法和产品并付诸行动，拥有遭遇挫折时的那份坚韧，一切都有可能.。像刘伟红一样，目前全国生产、经销麻花的企业有不少靠小小麻花赚到大钱。
建议创业也开个麻花店，天津风味麻花优势强劲最好卖。
