素食餐厅 素食餐厅的医厨策划案

 素食餐厅 素食餐厅的医厨策划案


医厨策划案

    当今之人对健康十分关注,由于食物本身就在各个方面影响着身体的状态,故而食物也是实际上的药物——但是有多少人切实想到这一点呢?故而当今寓医于厨的餐厅鲜有耳闻,甚至在全世界范围内都可能无几存在,故而,如果能寓医于厨,不但可以稳固一部分中高端客户,还能极大地扩大餐厅的知名度,进而反省自己的饮食习惯,长此以往,必将对素食事业有极大的促进作用。

    医厨策划案的大略内容如下:

    第一:设置简略菜单和详细菜单两份,简略菜单如平常所示,详细菜单则分中西两部分,中国部分则按中医标明该原料的寒、温等药物属性,而西方部分则按西方科学标明其营养素含量——这样的设计,一方面可以体现我们的独具匠心的设计,另一方面,可以使顾客潜移默化受到良好的饮食教育,使之逐渐成为坚定的素食者,第三,还能满足某些中高端客户的特殊要求,符合高品质餐厅的市场定位;

    第二:可以寻求高水平中医在店内设置健康咨询台,通过中医的诊疗手段,把握其身体的状况,并根据其身体状况指导其饮食——当然,这个中医必须是素食的坚定支持者,之所以这样说,是因为肉食是不健康的,并不是我们无理排斥肉食的缘故;

    第三:顾客可以主动告知自己的身体状况,餐厅可以迅速通过网络搜索查明其饮食禁忌,之后根据我们掌握的医学和营养学知识,指导其饮食品种的选择;

    第四:可以根据顾客的需要提供其他相关的服务。

  

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