素食餐厅 素食餐厅的医厨策划案
医厨策划案 当今之人对健康十分关注,由于食物本身就在各个方面影响着身体的状态,故而食物也是实际上的药物——但是有多少人切实想到这一点呢?故而当今寓医于厨的餐厅鲜有耳闻,甚至在全世界范围内都可能无几存在,故而,如果能寓医于厨,不但可以稳固一部分中高端客户,还能极大地扩大餐厅的知名度,进而反省自己的饮食习惯,长此以往,必将对素食事业有极大的促进作用。 医厨策划案的大略内容如下: 第一:设置简略菜单和详细菜单两份,简略菜单如平常所示,详细菜单则分中西两部分,中国部分则按中医标明该原料的寒、温等药物属性,而西方部分则按西方科学标明其营养素含量——这样的设计,一方面可以体现我们的独具匠心的设计,另一方面,可以使顾客潜移默化受到良好的饮食教育,使之逐渐成为坚定的素食者,第三,还能满足某些中高端客户的特殊要求,符合高品质餐厅的市场定位; 第二:可以寻求高水平中医在店内设置健康咨询台,通过中医的诊疗手段,把握其身体的状况,并根据其身体状况指导其饮食——当然,这个中医必须是素食的坚定支持者,之所以这样说,是因为肉食是不健康的,并不是我们无理排斥肉食的缘故; 第三:顾客可以主动告知自己的身体状况,餐厅可以迅速通过网络搜索查明其饮食禁忌,之后根据我们掌握的医学和营养学知识,指导其饮食品种的选择; 第四:可以根据顾客的需要提供其他相关的服务。
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房租Rental(价格取决于所在的地点,以及面积的大小,注意这个部分的预算最好是考虑到有些房主要求租户一次付清半年的房租),装修Decoration(取决于所要装修的档次和风格,以及所用的原材料等等,请注意这部分预算里我将餐厅的桌椅也算在其中),人