爱华网“避风塘”一哄而上 “自由人”清理门户 一杯500毫升的奶茶卖3元，成本不超过1.5元，每天可销售300杯，不到10平方米的营业面积，仅2万元的加盟费，美好“钱”景催生了郑州市大街小巷近300家大大小小的奶茶店。 “从2006年1月1日起，我公司将全面改用自由人（文及图）的杯身及杯盖，并将对市场上仿冒的避风塘自由人奶茶进行整顿清理……”近日，上海自由人餐饮公司发出打假公告。 一杯奶茶能引发多大的风波？在郑州遍地开花的奶茶店，究竟孰是孰非谁真谁假？ ●一哄而上的 “避风塘”奶茶 就在正道花园商厦旁边，前后不到20米，一溜儿小门面装下了四家奶茶店。仔细看有三家绿色的避风塘奶茶门头、一家红色的葡茜娅奶茶门头。 根据连锁加盟的区域保护制度，同一品牌不应该出现如此高度密集的情况。 上海自由人餐饮公司的子公司——郑州黄埔餐饮公司招商部经理王新荣揭开了谜底：三家挂着避风塘门头的奶茶店里，只有一家是避风塘自由人的加盟店。
目前打着“避风塘”招牌的饮品外卖店在郑州遍地开花，其中避风塘自由人的加盟店只有60多家。 追本溯源，“避风塘”商标原本属于上海自由人餐饮公司。 “1997年国家商标局依法批准上海自由人餐饮公司将‘避风塘’注册为服务商标。两年后，另一家公司申报“避风塘”商标不成，转而向国家工商局商标评审委员会请求撤销该商标。2000年2月，商评委下达了撤销裁定书。事后，在我们的一再抗争下，商评委同意重审此案，不过目前尚无结果……”郑州黄埔餐饮公司法律顾问奚吉力 道出“避风塘”商标的身世。 亚太商标专利事务所董事长慎战峰认为，由于“避风塘”这三个字已经被国家工商局商标评审委员会最终裁定为“不宜作为商标在餐馆等服务业上注册……”，所以现在名目繁多的“避风塘”外卖店随意使用这三个字不算违法。 意识到这一点，上海自由人餐饮公司也逐渐转向打造另一个自有品牌——“自由人”。 王经理说，即使他们注册了自由人这个商标，但是要推广，让自由人像避风塘一样招牌响亮，还需要一定的时间，所以现在他们的加盟店门头上都还挂着避风塘和自由人的双重标志，逐渐实现品牌的过渡。 ●“自由人” 引来“白由人” “卖奶茶其实就是卖水，当然好赚。”有人一语道破天机。拿避风塘卖得最火的珍珠奶茶为例，一杯500毫升的奶茶售价3元，其成本却不超过1.5元。 从处于繁华地段的加盟店目前的销售量看，一个月有9000元的利润。开店前期投资，在郑州需要4万元，在市地只需3万元，其中包含了店面装修、前期房租、加盟费（2万元）、机器设备、第一批原料费等。这种低成本高回报带来了奶茶加盟店的疯狂扩张。 “市场很大，但无序竞争、仿冒品牌肯定会使得大家都活不下去。我们推出自由人品牌，马上就出现了白由人这样的仿冒品牌。”奚律师说。 “现在我们也经常从各种渠道接到对避风塘奶茶的投诉，去现场一看，压根儿就不是我们自由人的加盟店，可是消费者不知道呀，这账都记在了我们头上。对此，我们既愤怒又很无奈。”王经理解释说。 ●内忧外患 困住“自由人” 在畜牧路上短短的距离内，也有四家主营珍珠奶茶的饮品外卖店扎堆。分别打着“自由人避风塘”、“雪兰避风塘”、“艾弥尔避风塘”甜品饮料吧以及“康乐塘”饮品吧的招牌。 如此贴身肉搏，加盟店的利益怎么保护？ 对此，王经理表示，出于对品牌和加盟店利益的保护，公司从今年起要加大打假力度，先从二七区开始，逐渐推向全市范围。 王经理说，除了假冒店，还有一种情况，原本加盟“自由人”外卖店的人，学到了制作技术，自己另起炉灶，又创立了其他品牌，也搞起了加盟，这让公司很头痛。去年下半年起，公司的加盟速度明显放慢了。 刘汴生：河南财经学院工商管理学院院长 靠技术创新 提升核心竞争力 假冒店泛滥的主要原因是门槛和技术含量偏低。可口可乐为什么没人模仿？因为它有绝对保密的技术专利。 满大街的奶茶店，口味差不多，缺乏让消费者记住的明显的识别标志和口感，这在客观上给仿冒店留下了生存空间。 加盟店仅仅希望借助总公司迅速发展并壮大，没有长期合作的意愿，总公司又贪图市场份额，在自身体制尚不完善的前提下盲目发展。因此这种连锁加盟是一种不稳定的合作关系，也是造成分歧的主要原因。所以经常会出现加盟者在掌握核心技术后另立门户的情况。 经历“避风塘”事件后，企业如果真想做成“自由人”，一定要加强CI（形象）设计以及整体包装的更新换代，使其具有显著的识别性。 对于外包装申请外观专利，寻求法律保护；加强产品的技术创新，让旗下的加盟店更有竞争力；另外还要加强内部管理，对于核心技术和商业机密要高度注意。
