如何经营面包店 面包店也经营冷饮

 如何经营面包店 面包店也经营冷饮


夏天到了,气温飙升,很多人一想到又干又油腻的面包或蛋糕就胃口不好,从而较少了光顾面包店的次数。但是面包店的老板不要担心,到了夏天您也可以利用高温大赚一笔!

    夏天里,您的顾客在路上顶着烈日,挥汗如雨,口干舌燥,这时如果有一个凉爽的地方小坐一下,再来一点冰凉的甜点,那是多么多么享受的事情啊……

    第一,面包店可以开发出一些添加有新鲜冰激凌的面包或蛋糕,制作工艺应该难不倒经验丰富的面包师傅。例如像远祖雪月饼一样的产品,即美味又解暑,怎么能不吸引消费者呢?

    第二,条件允许的话,在店内摆放一批桌椅,要学会充分利用有限的空间为客人提供便利,谁不想在香甜又凉爽的环境中多坐一坐,并将刚刚挑选的冰激凌面包干掉呢!

    第三,面包店也可以拓展自己的业务。购进制冰的设备,开始售卖夏日冰品,像刨冰、奶昔什么的,生意绝对好。

    第四,当推出了冰激凌面包、清凉雅座和夏日冰品后,千万不要忘了给自己打打广告,至少要在店门口放上个大大的海报,可以的话再制作一些小的宣传单,分发给路人或者是附近的社区。记得要把宣传做得美美的,让人一看就垂涎三尺。您也可以借助小小让利的方法来吸引大大客户,比如在宣传中写着凭此券可以免费品尝某个您首推的新品,或者是可以抵押多少现金等等。

    要进步就要创新,要吸引客户就要不断地为客户解决问题,必要的改变和投入是必不可免的。愿面包店的老板能够一年从头旺到尾!  

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