杭州高端网站建设 市场需培育 杭州高端超市引得来几多客?



  4月底,高端生活超市OLE’在万象城惊艳亮相,引起杭城乃至全省消费者的极大关注,一时, OLE’成为白领小资们又一个时尚地标。据记者了解,杭州大厦正准备把A座1楼和D座5楼的精品超市,统一集中至C座地下一层,欲做高端连锁超市“样板”。而银泰西湖店与世纪联华联合打造的高端生活超市“CITY LIFE”(都市生活),目前正在装修调整当中。其它商场在装修调整之际,也频频传出与高端蔬菜、生鲜供应商洽谈的消息。

  短短几个月之内,消费者至少要承接3个大型高端生活超市。这对于习惯了逛传统超市的消费者来说,是否会有些“营养”过剩?高端超市,究竟能引得来几多客?

  精致生活者找到天地

  3000多元一斤的日本冲绳金枪鱼、1000多元一斤的澳洲九级和牛、4万元一瓶的法国拉菲红酒,几十元一斤的青菜,500元一斤的极品牛肉,700元的北海道毛蟹……高端超市里,这些东西比比皆是。

  当然,高价的货品只是高端超市的一个载体,伴随着这样的货品,消费者还可以接触与大众超市完全不同的生活理念。据了解,杭州大厦的高端生活超市以“健康、有机、天然”作为特色,适合那些很“讲究生活品质”的消费者。西湖银泰的都市生活馆还没有开业已先提出“环保、健康、品位、生活”的目标,80%左右的食品都是进口的,超市里面的冰箱也号称是零排放——杭州的高端超市以健康绿色的口号培养自己的粉丝。

  “一年买几件奢侈品不算有钱,天天逛OLE’的才是富豪。”有人如此形容OLE’的客群。“倒不是因为OLE’超市的商品价格昂贵,而是因为这里每天都有来自世界各地的优质食物,能满足高品质的生活。”华润万家OLE’上海公司总经理郑群介绍说,高品质生活的重点更多地体现在对健康和品质的追求上,比如选购有机的蔬菜、懂得认酒庄的牌子去挑选红酒,而这也正是高端超市为消费者能带来的。相比于大众超市的模式,高端超市显然走的是小众路线,既然客群不大,就更需要有自己的特色。

  银泰百货西湖店总经理张静宜也表示,CITY LIFE进入银泰西湖店,除了给城市精英提供便捷而又高端的生活用品外,更多的是生活理念的改变,满足他们对精致生活的追求。

  浙江市场客群可观

  “不论是作为个人,还是站在公司角度,我都非常看好浙江人在高端品质消费上的市场潜力。”华润万家OLE’上海公司总经理郑群表示,3年前万象城建设之际,OLE’就已经决定要进驻杭州了。

  郑群说,万象城OLE’超市开业以来,面包、水果、红酒、巧克力、健康产品5个品类的销售情况比较突出。4月28日开业的宁波店也受到了当地外国人的青睐。据了解,OLE’超市上海店将在7月亮相港汇广场,9月份浦东店开业。

  和传统超市模式不同,高端的生活超市必须在开业之前对客户群进行精确定位,确定是否具备高端品质消费的客群。郑群说,浙江这几年在奢侈品上的购买力已经证明了消费群体的成熟。在浙江一些富裕的城市,购买名表、名牌包、名车,是高端消费的第一步。今后消费升级的重点更多地应该体现在对健康和品质的追求上,比如选购有机的蔬菜、懂得认酒庄的牌子去挑选红酒,而这也正是高端超市将为消费者带来的。

  “城市发展到一定水平,消费者生活达到一定的标准,高端的生活超市就应运而生。不能说它们是跟风开业,比如西湖银泰店,两年前就已经在洽谈了,并不是临时的决定。并且杭城3家店铺销售的产品也存在一定的差别,客群也会有所差别。”积极洽谈银泰西湖店CITY LIFE项目的银泰百货集团有限公司副总裁马其华介绍说。

  几大商场坚守特色

  万象城、杭州大厦、银泰西湖店关于引进高端超市的举措吸引了众多商场消费者的目光,大家也纷纷猜测杭城其它商场是否也会引进各类高端超市。杭州解百集团股份有限公司副总经理陈琳否认了元华地下1楼正在等待高端超市入驻的说法。

  陈琳认为,高端超市是商场发展到一定体量之后才考虑的配套,目前高端超市入驻的商场多为奢侈品和高端商品聚集的商场,就是基于这样的考虑。商场如果没有一定体量,定位不是特别高端,或者周边没有固定的高收入居民,那么并不适合开设高端生活超市。

  “每一个商场都有自己的功能,扮演着所在商圈的独特角色,因此,武林银泰店和杭州百货大楼是不会考虑开设高端生活超市的。”银泰百货集团马其华表示,银泰系旗下的百货商场功能各有分配,银泰西湖店开设高端生活超市是由其自身功能和角色决定的。

  有消费能力

  不一定有消费习惯

  杭州及周边地区确实有不少高收入人群,具有一定的消费实力。但是,不是有钱人都会去逛高端的生活超市,即使逛了也不一定会买。

  浙江工业大学经济管理学院教授、工大战略研究所所长施放认为,要吸引稳定的高端客群、形成一定的消费规模,还需要消费者有消费意向。“杭州的高端生活超市想要抓住特定的消费客群,就要让消费者形成去逛这些超市、购买这些昂贵商品的品位和习惯,目前看来至少还需要两三年的培育期。”

  “以目前杭州消费者的消费习惯来说,3家专业高端超市有点多。”施放认为,在短短几个月之间杭州开出3家数千平方米的大型高端生活超市,开业速度有些过快。“有些传统超市内也配有进口高端食品的区域,可以满足消费者一定的品质需求。”

  “对于传统超市,我们有一个服务半径的开店规划,一个半径内一般不开两家标准超市。而对于相对高端的生活超市目前还没有专门的规划和管理方案。但是,从扩大内需的角度看,如果市场有需求和空间,那么是可以培育的。”杭州市贸易局市场运营处高小平处长在接受记者采访时如是说。

  偏离客群盲目跟风

  会有风险

 杭州高端网站建设 市场需培育 杭州高端超市引得来几多客?
  一个数千平方米的高端生活超市,如果销售的商品都是几百元一斤的肉和蔬菜,那么它一天的囤货量会有多少?食品的保鲜期和保质期又非常短,那么每天需要多少的人流和多大的销售额,才能维持库存的正常周转呢?尽管超市方面不愿意透露准确的数据,但是这肯定不是一个小数目。

  浙江工商大学副教授、商贸规划专家王浦生认为,商场和超市内适当配套高端进口食物,这可以促进销售,但是在目前的杭州市场,几千平方米的高端生活超市还存在一定的风险。

  “杭州确实有一定的是高端收入人群,高端生活超市是迎合市场需求而生的。高端生活超市一定要有准确的目标购买力,一个定位高端的名品商场,相对而言更加适合高端生活超市的生存。如果超市的定位偏离了商场的客群,那么就一定要及时作出调整。”王浦生教授认为,前期没有明确目标购买力而盲目跟风,对高成本的进口食物和上千平方米的体量而言,有很大的风险。

  (浙江日报 王静 沈丹萍)

  

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