爱华网中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布了《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》，报告显示，2008餐饮百强企业的平均利润率为13.37%，比上一年提高1.32%。我省三家企业入围全国餐饮百强：河南一尊实业有限公司、河南百年老妈饮食管理有限公司和河南阿五美食有限公司。
报告显示，经济危机对餐饮业的冲击有限。2008年中国餐饮业市场份额逆市上扬，全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。其中，中国餐饮百强企业销售额达到1019.08亿元，与上年同期相比增长了19.82%，占全国餐饮业零售额的6.62%，是2001年的3.76倍。这也是餐饮百强企业销售额首次突破千亿元。 我省入围百强的三家企业分别是：排名第35位的河南一尊实业有限公司，排名第46位的河南百年老妈饮食管理有限公司，排名第77位的河南阿五美食有限公司。 百胜高居榜首俩羊紧随其后 排在餐饮百强第一位的是百胜餐饮集团中国事业部，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司排在第二位，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司排在第三位。报告显示，经济危机对大型餐饮企业的冲击相对要大：2008年餐饮百强企业中，销售额超过10亿元的有19家，比2007年减少4家。 火锅企业的单店利润率最高 2008餐饮百强企业的平均利润率为13.37%，比上一年提高1.32个百分点。其中，火锅和西餐两种业态的利润率高于这一水平。火锅企业的平均单店利润率居各业态之首。 休闲类餐饮企业业绩增长最快 从各业态来看，2008年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长43.25%，居各业态增幅之首；西式正餐销售额同比增长39.61%，增幅列第二位。 快餐类企业销量居各业态首位 快餐类企业销售额排在各业态首位，达到324.60亿元，占百强企业销售额的31.85%；餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多，达到40家。 港澳台企业发展速度最快 从百强企业所有制看，港澳台企业以销售额同比增长40.45%排在首位，高出内资企业和外资企业近20个百分点，成为餐饮业发展的生力军。 内资企业虽然以门店数量多、销售额高占据百强榜单90%的席位，但是其同比增长速度却是最低的。
