蛋糕店开店计划书 开生日蛋糕店的计划书



相信有很多人都想开一家蛋糕店或西饼屋.可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术..........

    在家里我向大家提供一下自己的心得,和大家一起研究和讨论一下,让我们共同进步,如果有什么不对的地方请大家改正和补充.

    关于房子的选择,也就是地角的选择,这一点,我认为应该放到第一位,因为没有好的地方,即使你有钱,有技术,也不会成功的。对房子的选择,首先应该看人流量,人流量要大,且要留的住人。有的地方人量是挺大,但人们往往没有停下的习惯,只是经过而以,比如在主要的交通道路边,人流量是很大,可我们周围没有超市,没有其它人们需要停下来的理由,所以出现了,人流量大,但人们不停下。这样以来,我们最好是大超市或者市场附近选择。在居民区多的地方也可以,但最好是居民区主要的进出口,因为居民的出入口有很多,最好选择主要的出入口。在大的单位,公司,学校附近也可以。我们在不同的地方开店面对的消费群体也就变了,我们经营的侧重点也会有所变化才对,比如,在居民附近,要做一些适合于普通居民的东西,让他们能够接受和喜欢。如果在学校,应该做一些学生们喜欢的东西,要别致辞,新颖。的公司附近要做一些能够让工人接受并喜欢的东西,他们喜欢实惠,经济。总的来说我们选择了什么地方,就是选择了什么的消费群体,只有我们去适应消费者,而不能消费者来适应我们,但我们可以引导消费者的习惯和爱好,去不断创新与改革。

    ▲启动资产:大约需9.5万元

    ▲设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

    ▲首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

    【经济效益估算】

    ▲月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

    ▲每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

    货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

    水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元

    ▲月利润:6967元左右

    按此估算,一年左右即可收回投资。

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