爱华网自寒冬伊始，白酒快消化就成为凌行业热议的焦点，营销策划公司纷纷鼓吹这一论题，白酒企业也开始思考这一论题。所有的目光都投向了快消化，期待像卖可乐、水等饮料一样，进行白酒销售。特别是在调整洗牌期，行业回归大众消费、变名酒为民酒成为酒企转型的方向之一。而与此同时，劲酒、江小白等产品快消化的市场操作带来的成功，与“寒意阵阵”的白酒市场氛围形成了鲜明的对比，并成为酒企转型中学习的样本之一。由此，白酒企业更为重视快消化，希望理想的渡过高压期。然而，白酒快消化行不行，能不能像饮料一样销售，该怎么进行市场操作呢？笔者认为，这是空谈，白酒快消化根本不可行。行业内一提到白酒快消化，必然落到三方面的核心问题——价格、渠道、管理。在策略上借鉴快消品打法，首先是价格要平民化，其次是渠道要进行深耕，最后是提升销售管理。而所谓快消品，最容易让人理解的就是日常消费品，依靠依靠消费者高频次和重复的使用与消耗、通过规模的市场量来获得利润和价值的实现。它可以做到即买即用，且有三个非常鲜明的特征：一是便利性；消费者可以习惯性的就近购买；二是视觉化，消费者在购买时很容易受到卖场气氛的影响；三是忠诚度低，消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌。这些特征决定了消费者对快速消费品的购买习惯是简单、迅速、冲动、感性，不会考虑太多的价格、品质等因素。所以这是白酒产品不符合的，显然这也不足以证明白酒不可以快消化，而白酒快消化不可行的根本原因在于一下三方面。 从产品属性上来说，白酒产品不是一种能够大众会即买即喝的日常消费品，这种情况只能是出现在聚餐的时候，这不是时常都有的。而且对于白酒购买，消费者会进行价格、品质、品牌等多方面的比较，最终才会做出购买决定。加之原本白酒产品就不适合独饮，若是独饮，使用周期就更长，这就导致了白酒产品消费周期被迫拉长。 从消费上来说，白酒产品的消费人群其实两头大中间小，一类是喜欢喝的人，另一类是能不喝就不喝的人，其中还包括根本就不会喝的。http://www.aihuau.com/在长此以往的消费购买中，大众形成了一种根深蒂固的理性购买，一般人不会随意去购买，而买都是带有目的性。同时，不同香型的白酒有不同的忠实消费群体，且不同的品牌也有忠实的消费群体。这就形成了国内白酒消费市场，鲜明的区域特征，它不能像快消品一样通吃所有人群。
从渠道上来说，白酒传统渠道有：商超、卖场、KA连锁、名烟名酒店、餐饮店；新兴渠道有：专卖店、电商、团购、定制等方式。销售体系可谓是十分健全，这跟快消品基本没有分别。从渠道广度上来说，这已经是无孔不入，甚至在渠道深度上，我们也不难发现，但凡是有社区小便利店，或是小餐饮店，都能看到白酒产品，销售网点可谓是星罗棋布。特别是在渠道的运作上，白酒行业的销售模式更是挖的透彻，快消品都难以比拟。那么，在白酒产品这种深度渠道体系下，重点就不是怎么去做的更深，而是怎么将终端的展示转化为购买。也许大家会疑问，白酒快消化怎么就不可行，行业内试水的例子大有人在。的确，坚持“像卖快消品一样卖白酒”的水井坊第二任洋帅大米，上任后即在部分地区着手自建销售队伍，直接供货给终端。而时至今年上半年结束，水井坊已经严重亏损1.54亿，销售下降175%，交出了十年最差的成绩单。再有洛阳杜康，在2013年年初即着手从新品、消费者互动、帮助经销商动销等方面进行快消化试水。但你甚至都难以在行业中发现它的声势，更别提它的成功，给行业带来示范作用。还有就是2013年在国内刮起小酒风的江小白，去年年底还是如日中天，被所有酒企膜拜，辗转今年品牌的声音却早已不在。面对政策及行业本身造成的严峻局面，如果白酒行业本身都难以解决问题，带动行业复苏，那么快消品行业更不可能做到。对于当前白酒企业来说，最重要的不是去模仿谁，而是静静的等待。倘若非要学习快消品，核心在与学习它对市场的反应速度，以及对终端店的维系。
