爱华网4．以“相关商品总动员备货法”创建主题商店
在日本各地有许多诸如主题公园之类的主题设施。开店铺也要像建主题设施那样，围绕某一主题备货，使 店铺成为有个性特色的“主题商店”。主题商店经销的商品不同于传统的商品分类，今后将不断体现出它的优越性。新开业时最恰当的店铺类型
主题商店的创业契机多半是店主的高品味或另起炉灶、新开业，经营项目一般与店主过去的工作相关联。 群马县有一户农家过去经营玫瑰园，以种植玫瑰为主要业务。可是，由于近来都市化的波及，玫瑰园的四 周成了住宅小区，商店街也随之形成。最后，该攻瑰园竟然成了商店街的中心，妨碍了商店街的发展。于是，商店 街方面多次上门请求玫瑰园关门，另起炉灶，以配合商店街的建设。 为了支持地域的发展，玫瑰园的园主决定临商店街修建一幢大楼出租，并利用一楼的一部分空间开店铺， 以满足夫人的愿望。 店铺经销的商品自然是自家种植的玫瑰花。可是，一旦进入详细规划阶段，就发现若只销售玫瑰花，则商 品的品种太单调，而且利润可能不高。然而，如果也销售其他花卉，那么就成了普通的花店，失去了出售自家种植 的玫瑰花之特色。与主题相关的商品的大集合
经过研究讨论，他们决定以“玫瑰”为主题，销售与玫瑰相关联的系列商品。比如，有玫瑰图案花纹的咖 啡具等生活用品、T恤、睡衣等服装、鞋类，服饰品、礼品，以及香料、瓶装罐装食品等等，总之，是与主题相关 的商品的总动员。 这种大集合的方式可渲染主打商品——自家种植的玫瑰花，营造有特色的“玫瑰店”。 在考虑经销商品的品种时，不必遵循传统的备货理念。玫瑰店采用的是“相关商品总动员备货法”。 注意，必须是与主题相关的商品总动员，这是此备货法的原则。否则，就成了杂乱无章的拼盘杂烩。就像玫瑰店以 玫瑰花为主打商品那样，必须设定店铺的主打商品。 主题商店换一种说法就是特色商店，在另起炉灶、新开业时，最适合创建主题商店。因为经营主题商店不 像经营已有固定模式的普通商店那样需要经验积累。 将自家房屋改建成有特色的西餐馆 运用过去的工作经验、生活经验、兴趣爱好、生意秘诀等，即可创建主题商店。位于东京郊外的“K西餐 馆”是一家将自己家的厨房和客厅改建成餐馆、经营法国家常料理的民家西餐馆。 该西餐馆的老板以前在商社工作时，曾和夫人长期在法国工作生活。老板提前退休，全身心投入餐馆的经 营，他将在法国学会的法国乡村风味的家常菜作为餐馆的主打菜品。 最初筹建西餐馆时，他们四处物色铺面，但是，考虑到租金、雇员的工资、偿还贷款等各种因素，觉得租 借铺面的成本太高、不合算。于是，他们决定对自己家的房屋结构稍作改造,在自己家里开餐馆。他们认为由于经 营的是家常菜，因此顾客在由住宅居室改建的餐馆用餐，可感受到浓厚的家庭气氛。将客厅改建成餐厅所花的费用 约200万日元。
因为该西餐馆位于住宅区，而不是位于行人随时可信步走进餐馆的路边黄金地段，所以西餐馆实行预约 制。开业初期，顾客稀少。但是，近来该西餐馆以车站附近的混杂的西餐馆和高档的西餐馆所缺乏的家庭气氛赢得 了顾客的青睐。口碑效应为西餐馆招揽了大量的顾客。不少顾客还在西餐馆举办派对、聚会、搞活动。
营造富有情趣的主题商店
在“K西餐馆”的不远之处有一家“D墨西哥民间工艺品店”。店主将店铺开在自家的一楼，店堂面积只有 20平方米。男主人被商社派驻墨西哥，利用节假日四处寻找，购买珍贵的、有特色的墨西哥民间工艺品，然后将这 些工艺品寄回东京，由夫人销售。可以说该店的商品是从墨西哥直接进口。店主夫妇本来就对墨西哥文化非常感兴趣，将收集墨西哥民间工艺品作为自己的兴趣爱好。此爱好由收集 发展到销售，于是就在自己家的一楼开了一间店铺。夫妇俩计划待丈夫退休后，夫妻双双经营此店。从现在开始就 为退休后的生活做安排。主题商店也是书店的个性化战略中的一项重要的战术。店堂面积狭窄的中小规模的书店，不能与出售综合 类图书的大型书店匹敌。因此，中小书店应出售限定在某一特定的主题范围内的图书。 东京都内的“G儿童漫画书店”只销售供儿童阅读的漫画。该书店已成为主妇和孩子们的社交场所。 此外，位于东京郊外的“KS书房”是一家为艺术爱好者服务的、专售艺术类图书和美术类图书的书店。中小书店 缩小经营范围，定位于某一主题，以专业性与大型书店抗衡。主题商店适合开设在大商圈内
如上所述，主题商店是可以利用自己的生活经验、兴趣爱好的一种经营业态。虽然此经营业态也可能 像“K西餐馆”那样，在开业后一段时间内靠口碑效应造就自己店铺的铁杆顾客，但是，在开业初期，由于知名度 低，因此生意清淡。这是此经营业态的劣势。 在此需提醒各位注意的是，主题商店适宜开设在可保证拥有一定数量的顾客之大商圈内，否则利润不高， 以致店铺难以维持经营。因此，无论主题为何，主题商店的理想的商业位置是大都市的市内及其近效。若在其他的 商业位置开设主题商店，则需作周密的调查研究。5．自家制商品·手工制商品的声誉可使店铺闻名全国
“制造型零售业”即使规模小，在如今这个追求个性化的时代也具有较强的实力。食品零售业是最具代表性的 制造型零售业。在手工制作的食品更受欢迎的时代，只要在当地树立店铺的形象，即可使店铺门庭若市、生意兴 隆。但是，前提条件是商品有卖点、
有竞争力。借媒体来提高自己店铺的声誉
“限额销售”是制造型零售业采用的销售手段之一。如果是手工制作，那么一日的制造量限额销售，因此商品抢手。在电视、报纸、杂志等媒体做宣传广告的店铺几乎都是卖手工制品的店铺。也可请地方杂志、报纸撰文介 绍自己的店铺，这是树立店铺形象的一种有效的方式。介绍文章不同于宣传广告，具有用第三者的目光实话实说的 公平性。顾客对此的信任度大，因此宣传效果也颇佳。一篇宣传性的文章广而告知，可使成千上万、甚至几十万的 人知道店铺的存在和特色，效力无穷。 赚仓市的“K日式点心店”定期将店铺的新商品、举办活动的信息等资料和照片送到当地的商情杂志的编辑部，请杂志报道、介绍店铺的经营动态。尽管所提供的资 料并未全部被杂志社采用，但是与编辑计划一致的资料都被采用，形成文章发表在杂志上。 由于该店频频在媒体上登台亮相，知名度提高，因而成了旺铺。和以广告的形式做宣传相比，利用新闻报 道的宣传方式既节省费用又节省劳力。小店铺也可称霸全国
也有一些中小城市的制造型零售业不采用限额销售的方式，而是以全国为市场，广拓销路。枥木县的“T 副食品店”自己手工制作豆瓣酱、自产自销。现在已面向全国销售自家制的豆瓣酱。这家看起来很普通的副食品 店，也在全国范围内进行网络销售。 虽然以不特定的多数顾客为对象的网络销售的风险很大，但是只要使这些不特定的多数顾客成为固定客， 即使小规模的制造型零售店也可以称霸全国。 由于店铺一般能够掌握固定客的消费周期，因此店铺定期向全国各地的顾客送货即可。 除在店堂直接购货以外，还可以用信函、电话、传真订购。店铺应妥善保存订货的顾客的名单，对店铺而 言，这些顾客的姓名、地址就是资产。长崎县岛原市的一位制面商在火山爆发时冒着生命危险抢救出来的竟是顾客 名簿。因为只要手中有顾客名簿，他就可以很快恢复经营，重新开展面向全国的销售业务。T副食品店知道了此事 后，非常重视顾客名簿。
