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是什么风靡全国，
还被欧美艺术家惦记？
去澳洲考察，带回几百斤干鲍鱼；去广西北海，选择诸多那里上等的沙虫；去胶东出差，购回了极品活海参；从内蒙古回来，又捎回了上等的肉苁蓉……将上述保健品配以价比黄金的黄花梨、金丝楠木等名贵木材，用正宗九斤黄等土鸡汲取南部山区涌泉里的泉水吊汤，用济南当地及全国各地产的优质荷叶作底料，精心设计并打造了三只巨型大鼎（包括1只7000斤重的生铁鼎和2只1800斤重的黄铜鼎），并根据独特的设计理念设计出独特的“五味真火”熬制法，经数年的摸索和潜心的研究，终于打造出这个世界上独一无二的猪蹄——“鲍蹄”。
看到上述内容，你或许会情不自禁地问：这是谁？疯了吗？所有的工作都只是为了一只小小的猪蹄？听听，澳洲鲍鱼、北海沙虫、胶东海参、内蒙古肉苁蓉、堪比黄金的金丝楠和黄花梨，是何等的“高大上”？而荷叶、涌泉、北园人、济南人设计的大鼎……又何等的“很济南”？
难怪有北京人来济南，满大街地打听“鲍蹄”在哪？“手足情”在哪？因为半年前，他品尝过这“手足情”鲍蹄，自此，他做梦都想“再吃一次”。
吃惯了“猪手大餐”的三个德国艺术家来中国进行文化交流，第一站不是选在中国政治中心北京，也不是选在中国经济中心上海，而是选在了咱济南。为何？因为他们知道，咱济南有“手足情”那让他们忘不了的味道，济南有那带荷香味的鲍蹄。
袁海龙，何许人也？鲍蹄，何等神物也？
南部山区、涌泉畔，
当代画家梦遇千年“大文豪”
上面已说过，袁海龙，北园人氏，对艺术有较高天赋，曾师从黄永玉大师，绘画自成一派；同时，又是国内闻名的木器收藏爱好者和美食家。但凡美食，无论远近，必去食之而后快。
涌泉书院是海龙先生在柳埠的创作之地，因近72名泉之一的涌泉而得名。涌泉书院近泰安，因此与朋友泰安吃饭，是海龙先生的常事。有次去泰安，离开书院没多久，海龙突感精神恍惚颇为困顿，于是停车休息。朦胧中，一老汉柱杖前来，袁海龙感觉与之似有缘，便与之搭讪，交流中老者得知海龙先生要去吃饭时，便稍稍嗔怒说：“你前世便是个做饭的，怎可去吃人家的菜呢？” 袁海龙一怔，以为遇到算命先生了，便故意问到：“你看我做什么好呢？”“你夫人、女儿都属猪，这是老天爷让你发猪财啊？猪肉乃你的财源之地也。”袁海龙很是奇怪：老者怎么会知道自己的女儿和太太属猪呢？本想继续追问，朋友一句话“该上路了”惊醒了袁海龙。一惊之下，袁海龙这才知道，自己原来是做了一场梦，但梦中情景历历在目，令他唏嘘不已。
此事过后没多久，袁海又连续两次在“涌泉书院”做到同样的梦，同样的老翁、同样的内容。袁海龙颇为诧异，琢磨来琢磨去，自认为是千年前的苏东坡先生在梦中授艺和点化自己。
因为作为文化人的袁海龙知道，苏轼曾经与涌泉有过一段渊源：
苏轼，号东坡，唐宋八大家之一。公元1074年，与在山东任职的弟弟苏辙在济南相遇，中秋夜游柳埠涌泉时，曾品尝到一老妇做的猪蹄，赞不绝口，曾题诗赞之。后来，热爱美食的苏东坡虚心向老妇求教、不耻下问、虔心学习、刻苦钻研，并加以自己的领悟和见解，终于烹制出独特美味的猪蹄，与兄弟品尝，并留字纪念“富者不肯吃，贫者不解煮；早晨起来打两碗，饱的自家君莫管”。这位“大文豪”与“小猪蹄”的佳话至今流传坊间，成为美谈……
而这，正是这款“高大上”又“很济南”的神秘鲍蹄——“手足情”诞生的渊源。
不说不知道，一说吓一跳
美味鲍蹄竟然成了“神奇保健蹄”
猪蹄，富含胶原蛋白，有促进女性激素合成的作用，对女性美容养颜具有极佳的效果，是众所周知的美容佳品；
鲍鱼，具有很强的滋阴补养的效果，是一种补而不燥的海产品。其中“鲍灵素”是一种生物活性物质，能提高免疫力、破坏癌细胞代谢过程；鲍鱼素有“养阴、平肝、固肾”的功能，因能调整肾上腺分泌的缘故，它还有很强的血压调节功能，同时，鲍鱼还具有调经、润燥、利肠之效，可治疗月经不调、大便秘结等疾病。而澳洲鲍鱼是全世界鲍鱼中的极品，其保健功能可想而知。
北海沙虫，产自广西北海，不仅营养、味道极佳，医药和食疗价值也负有盛名。沙虫味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成份，有非常高的药用和食疗价值，药书中记载，它老少皆宜，有滋阴降火、清肺补虚之功效，凡骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多及妇女产后乳汁稀少等，最宜吃沙虫。http://www.aihuau.com/同时，它对神经衰弱、小儿脾虚及夜尿频繁者均有良好治疗效果。
胶东海参，含有18种氨基酸、海参皂甙，还有大量的硒元素、蛋白质，且胆固醇为零，是众所周知的抵制癌细胞、抗衰老的佳品。
肉苁蓉好处也是多多：1、补肾；2、壮阳；3、益精血；4、治阳虚；5、治月经不调；6、治闭经；7、治老年多尿；8、治便秘……
金丝楠价值堪比黄金，是上等调味品，其香味能醒脾化湿、开窍醒脑，同时，它还是一味名贵的中药，与中药配伍或者单独使用均可，可以治疗霍乱、胃病、中耳炎、脚气等；
黄花梨价值堪比黄金，不仅是名贵木材，还有很高的药用价值，可降血压、血脂，其香味对人体脑神经系统具有良好的调节作用。
……
一只小小的“鲍蹄”，竟然让袁大师做成了“神奇保健蹄”，这么多名贵保健佳品，使得小小的猪蹄也价值连城了，难怪北京的客人要满大街寻找“鲍蹄”，也难怪德国艺术家慕名前来济南，小小“鲍蹄”真的是为咱济南争光了。
原来，咱济南也有在国内外响当当、硬梆梆的“济南造”，让咱济南的鲍蹄代表咱济南，这事有“面子”有“里子”，不丢人。
“鲍蹄外交”，开的不是玩笑，
代表了山东的“好客”之道
济南人的困惑，出门走亲访友，找个什么能代表咱济南的元素作为“随手礼”呢？简直太难了，这曾一度困惑着许多人——
有人说，烤地瓜挺好的，颇有济南特色，去北京上海走亲访友，捎上二斤烤地瓜，你觉得妥吗？
有人说，“甜沫”“油旋”济南味十足，可以代表济南，但这种即食型的产品，离开了锅台搭上了客车换了个环境，你还能品出那真正的“济南味道”吗？
再说，“烤地瓜”“甜沫”“油旋”价值几何？
……
虽说“千里送鹅毛，礼轻情谊重”，送礼有时就是为了传递一种感情。但倘若真的让你用红头绳扎着“一根鹅毛”去送礼，即便对方不说，你心里难道不疴瘆吗？
现在好了，由的的道道的济南北园人、用的的道道的济南荷叶和的的道道的济南泉水熬制的“保健蹄”——鲍蹄在济大路17号（西首）“猪上房”横空出世了，饱含“济南元素”的鲍蹄一下子解决了济南人长期以来的烦恼和困扰——
1、 它是济南的：济南的人、济南的泉水、济南的荷叶、济南人的设计和打造……
2、 它诠释了济南文化的包容性：鲍蹄中包含澳洲的、广西的、胶东的、海南的、越南的……诸多“元素”；
3、 它诠释了对朋友、亲人的殷殷关切之情：因为你送出的不仅是一份情，还是对亲朋好友健康的祝福和表达，对男人，它能保健补肾；对女人，它能美容健康；对孩子，它能使之聪明安康；
……
难怪，鲍蹄会如此之火，它不可能不火。
