零食店选址 大商场冷食店 选址要看“水源”



又到了酷热的夏天,大商场里的冷气吸引了众多城市居民,由此也做旺了商场中诸多冷饮小食店的生意。比及正规的大型餐厅,这些小食店的生意毫不逊色,一天中接待四五千顾客都是常事;可进驻 城市 一线商场的门槛高昂,绝非小本投资者轻易可以涉足。本期话题,我们围绕广州天河城商圈,邀请来四位业内专业人士,共同探讨如何做旺大商场内的冷食店。 

    进驻投资至少需要五十万元 

    主持人:在广州天河城这样的大商场里,诸多冷饮小食店生意都很红火;请问诸位业内人士,在一线大商场开设一家冷食店的投资大吗? 

    天河城集团公司市场部负责人:据商户反映,一楼、二楼那种座位比较宽敞、经营面积在50到100平方米的铺位,总投资额应该是超过100万元,其中押给商场的铺租就要30万元上下,加上装修、设备与宣传,轻易就超过了100万元;至于三四楼那些20平方米上下、较小面积的专柜,投资额也至少需要50万元。 

    主持人:既然投资需要这样大一笔数字,那么挑选什么样的具体经营门类才能保证做旺呢?进驻商场前的选址有什么窍门? 

    天河城集团公司市场部负责人:最好不要做需要大量临时用水的冷食。一般商场都不提供相关设施,除非商场愿意配合改造。如果真的要大量用水,最好开到餐饮区,有自己相对独立的空间。至于选址,最重要的就是人流,有人流量才能有销量。一般在商场做冷食最好的位置是门口和楼梯口,但是这些位置的租金也是最贵的。如果这种一流的位置租不到,不如选择6楼的餐饮区,成为餐馆配套的产品。顾客刚吃了饭,一定想买个冷饮解渴。租金相对便宜,但是销量也比门口位置差得很远。 

    天河南路杂果冰室店老板刘雨荷:开在大商场附近也很好呀。就拿天河城来说吧,我挨家挨户 研究 过冷食柜台,铺租那么贵,真能赚大钱的商家并不多,不过为了“博个人气”,利用天河城的平台打响品牌的名号。我自己的同类店就开在天河城外边不远处,每日的销售也很好。 

    广东水果捞食品有限公司市场部经理廖如萍:我不同意刘老板的观点,至少我们水果捞还是顾客盈门的,即使把萧条期算在内,我们每天也能接待四千名顾客。 

    主持人:如果投资者做到了成功选址、成功进驻,经营中,有哪些需要注重的要点? 

    天河城集团公司市场部负责人:我们的经验是最好设有试吃服务。如果一个冰淇淋卖得比较贵,一定要让人们试吃,人们才肯掏钱。 

    广东水果捞食品有限公司市场部经理廖如萍:要经常推出新产品,让客人总有新的享受,熟客也能找到新意。 

    东山百货业务部经理戴崇业:跟随主流消费群,调整供给与定价也是很重要的。就拿我们东山百货来说吧,附近有多所中小学校、幼儿园、少年宫,还有大批成熟的生活社区;如果说天河城的定位是为都会时尚生活服务,我们的定位就多了社区生活的概念,冷食就要更实在一些。 

    运输风险不容忽视 

    主持人:这类店铺的经营风险会是什么? 

    天河城集团公司市场部负责人:我切身观察到情况是,冷食的生产、运输、冷链等都存在很大的风险,运输成本很容易让人受不了。曾经有一个韩国冰淇淋品牌在广州做了一年就做不下去了,就是因为它的工厂在北京,要从北京发货过来广州,运输成本非常高。 

    

    采访对象: 

    天河城集团公司市场部负责人 

    广东水果捞食品有限公司市场部经理廖如萍 

    天河南路杂果冰室店老板刘雨荷 

    东山百货业务部经理戴崇业 

一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定 开店 ,必须对所选地点作全面的考察,了解该区人口密度、人缘等等。以下10个绝招或许能给有意自己置业做老板的你一些帮助。 

    

    1交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。 

    2接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。 

 零食店选址 大商场冷食店 选址要看“水源”
    3 选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力。 

    4 要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。 

    5选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中,某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”,事实证明,对那些经营耐用品的店铺来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。 

    6 根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同,其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方,比如服装店、小超市,但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方,比如保健用品 商店 和老人服务中心,就适宜开在偏僻、安静一些的地方。 

    7 要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近,甚至可以开在它的旁边。例如,你想经营吃的,那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为,这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们 开店 ,不仅可省去考察场地的时间和精力,还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。 

    8 位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上 开店 不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。 

    9 要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。 

    10 选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置,不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。   

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/160225.html

更多阅读

十大心理学电影 学心理学 要看的电影

十大心理学电影1.《秘窗》  《秘窗》是心理学的经典电影,心理学看点是DID多重人格,以主人公所写的小说为线索,是否是主人公的原创,为了证明这点,主人公身边发生了一系列的怪事情。  离开这座伤心的城市,来到自己的湖畔木屋,雷尼想

2015年零食店加盟排行榜 零食加盟排行榜

餐饮在投资市场是一块赚钱的肥肉,做餐饮项目何不加盟零食店呢?如今的各种进口零食深受消费者喜爱,加盟零食店肯定能让您赚钱。新的一年2015年即将到来,大家都想好加盟什么零食项目了吗?2015年零食店加盟排行榜TOP1:老婆大人老婆大人零食

开店选址可行性报告 开店创业要看的选址真经

    一旦决定在某地开店创业,就必须对所选地点作全面的考察,了解该区交通状况、人口密度、人流量等等。商铺选址是一个综合决策问题,现罗列了一些商铺选址的注意要素,可能对即将经营商铺的您会有所帮助。    商铺选址之“五大脉

进口零食店赚钱吗 如何开家零食店,快乐又赚钱

  转战零食店    张先生开的这家叫"味道"的零食店,坐落在上海写字楼比较集中的地方。在不到20平方米的空间里,张先生将自己的零食店经营得非常红火。   张先生来自江西。他说,几年前来上海工作后,就产生了转行的想法。当时同许

开零食店生意好惨淡 开家零食店

重点提示   “六一”儿童节快要到了。许多零食店推出了各种各样的特色产品,如卡通糖果系列、非洲森林系列,价格不菲。近年来,五光十色的零食不但成了小朋友的最爱,也成了很多都市白领、时髦青年的日常消费品,零食需求量与日俱增,专家

声明:《零食店选址 大商场冷食店 选址要看“水源”》为网友未够衬你分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除