雷军开什么车 假如雷军开个餐馆



关于雷军,各种文章已介绍、讨论、分析的很多,再说什么似乎都显得多余。不过,昨日同几个做餐饮行业的朋友在一起聊天,话题聊开了就聊到了雷军,也聊到了雷军的总结互联网思维,有朋友就说假如雷军要开一家餐馆会怎么经营呢?   

  个人感觉这是一个有点意思的话题,我们大可想像一下,假如雷军真的开一家餐馆,他会怎么经营呢?   

  既然是假设,我们就先把这家餐饮叫做雷米家常菜吧。我想,首先雷军会继续“贩买”他的“参与感”。剁椒鱼头该怎么做?红烧肉该怎么做?好办,所有“吃货”都可以给出自己的意见,这个说剁椒应该再多放点,那个说蒸的时间应该再长点,红烧肉应该再少放点糖……让所有这些人都有“参与感”,让大家有了吹牛的资本:“雷米家的红烧肉是在我的指导下做出来”、“想吃我做的剁椒鱼头吗?走,咱们去雷米家常菜”、“雷米家的红烧肉就是按我弟弟的做法做的,咱去尝尝”……   

 雷军开什么车 假如雷军开个餐馆

  于是,雷军有了无数名义务宣传员,一传十、十传百,雷米家常菜很快名声鹊起。说不定也会有些媒体跟着起哄,炮制些类似《雷米家常菜,客人说了算》的文章。   

  当然,大家的建议雷军会合理采纳。虽然说众口难调,但做出一道大部分人爱吃、赞不绝口的菜也应该不是难是。要尽量让更多的人觉得这是他们吃到的最好吃的菜,所谓做到“极致”。   

  于是大家吃玩后都觉得满意:“雷米家的菜确实不错”、“很合我的胃口”、“我吃过的最好的XXXX”等等。这是什么?这就是“口碑”。   

  其他的菜品,如法炮制。但菜品不要太多,否则就不够“专注”了,也就二三十道大家吃了都叫好的菜。把这些菜都做成客人必点的菜品,http://www.aihuau.com/这样所需的源材料可以规模采购,可以建立有自己优势的供应链体系,应该可以节约不少成本。   

  雷米家常菜有一个必须做的工作,那就是每年都对菜品升级一次。会召开专门的发布会,在发布会用每一页都是海报级的PPT告诉你菜品在哪些方面做了改进。对了,你想对雷米新菜先睹为快吗?可以来参加发布会,不过,买张门票先。   

  雷米家常菜好吃,一点不比著名大饭店的差,价格却要比那里便宜得多。   

  “雷米家的剁椒鱼头,你猜要多少钱?”

  “这么好吃,怎么还不得一两百元?”

  “一两百?那是一桌的钱,剁椒鱼头只需……”说着,这位伸出两个手指头。

  “这么便宜,又这么好吃,那我得去。”

  “现在去,肯定吃不上。你得先预定,你得每天关注他们的网站、微博或微信,看哪一天可以抢桌。到时候你要选一个网络环境好的地方上网,眼睛盯着屏幕,千万别眨眼,一到时间快速抢桌。若运气好,你能抢到一桌位。”

  “如果抢不到怎么办呢?”

  “其实也有办法,你看我前两天就抢了一个下下个月15日的一个桌位,你加一百块钱,我让给你。”   

  ……

  于是雷米家常菜火了,一时间红遍全国,很快成为排名仅次于麦当劳、肯德基、沙县小吃之后的第四大餐饮连锁品牌,全国餐饮业学习雷米家常菜的热潮兴起。   

  最后,雷军还会和麦当劳的老板有个赌约,要在5年内超过他们,若是输了,则输他们一个炸鸡腿,麦当劳老板说一个鸡腿算什么,要赌赌10亿个。   

  

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