发布时间：2024年11月06日 15:40:24分享人:冥顽不化丶来源:互联网6
此次“三聚氰胺”事件，波及的主要是婴幼儿奶粉和以常温奶、酸奶为主的液态奶。由于迄今尚未从“巴氏奶”中检出三聚氰胺，这一结果，或会影响消费者未来购买习惯，进而直接影响企业的销售份额。 所谓巴氏奶，是指以72℃至85℃、10秒至15秒左右的巴斯德消毒法低温灭菌、只能在低温下短时间保存（4℃左右低温下保存1天至7天）的鲜奶制品；而常温奶，是指以135℃至150℃、0.5秒至4秒的超高温瞬时灭菌（UHT）、可以在常温下长时间保存（通常长达六个月左右）的奶制品。 凭借运输和价格优势，过去几年内，常温奶占据了中国液态奶市场的绝对优势，主要生产常温奶的伊利、蒙牛，亦在短短几年内，迅速超过主要生产巴氏奶的城市奶企光明、三元，市场差距拉大。 此次事件，业内人士普遍认为可能是巴氏奶收复失地的一个机会。三元食品总经理钮立平就认为，由于本次被曝光的产品主要集中在常温保存的液态奶，可能导致消费者转向消费新鲜的本地供应的低温奶，引起各企业原有产品结构的改变。 事件之后，三元乳制品销量急速上升。据三元食品销售总监马国武透露，仅9月19日当天，三元液态奶销量就达到前几天的3倍，公司紧急决定，由原先的每日配送一次增加为配送两次。 
9月20日，三元食品总经理钮立平宣布，三元食品将启动所有奶粉加工设备，加班加点生产目前市场急需的中低档婴幼儿奶粉，同时正在考虑增加婴幼儿奶粉生产线。 天相顾问分析师王爽表示，短期巴氏奶可能销售额会上升，常温奶会丢掉一些市场份额，但他认为，常温奶并不会被消费者忘掉，因为巴氏奶毕竟储存期很短，销售范围有限。
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