山西老陈醋官网 山西老陈醋如何破局?



系列专题:山西老陈醋观察

 提到食用醋, 很多人会自然而然想到山西老陈醋。作为有着三千多年历史积淀的山西老陈醋早已成为继汾酒、煤炭之后的山西第三张“名片”。可如今,无论汾酒、还是煤炭早就一路向前,走向了全国,可老陈醋在走出去的道路上却一直是步履蹒跚,甚至绝大多数企业仍在踟蹰不前,仍园囿在狭小的当地市场。

  纵观顶着“天下第一醋”金字招牌的山西老陈醋,实际市场竞争力脆弱不堪,不但没形成整体品牌效应,走出去的路上步履维艰,而且面对外来对手抵御乏力,被人打到了“家门口”。为什么山西老陈醋实现“突围”走出去如此艰难?山西老陈醋要想做大做强,到底该如何破局呢?

  什么造成了“金字招牌”下的困惑?

  北京方圆品牌营销机构作为国内成立最早的“专注服务农业龙头”、打造实效营销的知名策划咨询公司,凭借多年丰富实战经验认为,山西作为产醋大省,但却一直不是醋业强省,“冰冻三尺非一日之寒”,山西老陈醋之所以在开拓市场过程正面临诸多困惑与尴尬,绝非某一种原因所造成的。要实现破局,首先得找到问题症结所在。

  一、品牌意识差 缺乏强有力的全国领导品牌

  山西老陈醋虽然有着“天下第一醋”的美誉,但纵观众多醋企,却普遍品牌意识较差,很多企业在品牌战略的实施、打造上明显滞后。如今,提起山西醋,很多消费者的第一反应就是“老陈醋”——这样一个笼统的品类概念代替了具体的、个性化的品牌名称。虽然山西老陈醋在消费者中的认可度较高,但品牌小而杂,缺乏知名度,能在全国叫得响的知名品牌更是寥寥。在品牌作为竞争力象征的今天,品牌意识落后,缺乏大品牌,大大削弱了山西老陈醋在市场上的竞争力。

  另外,山西老陈醋缺乏大品牌的引领,难把行业优势凝聚起来,不但难以使产品实现上档升级,难以把小优势变成大优势,大大阻碍了其快速走出去、做大做强的步伐。

  二、市场混乱 恶性竞争导致自身元气大伤

  山西老陈醋的酿制企业众多,而且绝大多数集中在当地的区域市场,为了争夺有限的生存空间,很多企业不顾行业规则,不惜展开恶性竞争,通过价格战来掠夺市场。

  价格战让本来利润就极低老陈醋更是雪上加霜,企业利润上不去,不但导致很多企业在技术、设备改造、产品升级创新上的投资捉襟见肘,致使老陈醋的内在质量受到一定影响,而且也给了一些不法企业以可乘之机,他们通过更低廉的“勾兑醋”来冒充传统工艺的老陈醋。市场的混乱、无序,甚至恶性竞争不但让企业很受伤,而且给整个行业都带来了沉重的打击,导致山西整个醋行业多年来一直在低层次竞争中疲于奔命,而且那些做假行为甚至会毁了几千年形成的“天下第一醋”的金字招牌,这都对山西老陈醋突破区域、走向全国形成了巨大阻碍。

  三、营销力不足 抵御外来风险的能力羸弱

  如今,市场竞争激烈而残酷,任何企业要想在市场中立于不败,有着较强的抵御外来风险的能力,就必须拥有深厚的营销力。纵观山西众多酿醋企业,可以说,绝大多数都存在着营销力不足的问题。在长期形成的小、散、乱的市场状态下,很多老陈醋企业要么甘于现状,让产品处于自然的销售状态;要么不惜搅乱市场,掀起或参与恶性市场竞争,很少有企业能够静下心来,从品牌出发,深挖产品的文化内涵,以丰富的营销策略去迎合、满足消费者需求,不断刺激消费者购买的欲望。正是由于营销力的不足,不但导致产品在激烈的竞争中活力不足,缺乏竞争力,难以把市场做大做强,而且在抵御外来竞品方面也力不从心。

  四、缺乏创新 产品溢价能力难以提升

  众多周知,由于地理位置原因,山西一直处于相对封闭状态。因此,在思想上也就相对比较保守。很多醋企多年来一直抱着作为调味品的“老陈醋”不放,在产品创新上明显不足。正因为几乎每家醋企都在强调自己的产品是“老陈醋”,从而造成了山西醋给人的感觉就是产品同质化严重。既无品牌上优势与区隔,产品同质化又如此严重,由此带来的后果只能是同类产品之间为争夺市场而展开恶性的竞争,另外也导致了产品的溢价能力大大受限,产品利润极低,最终陷入一个恶性循环。

  其实,山西老陈醋除了“调味”,还有很多价值点可挖掘如“健康”、“美容”等,在产品创新、市场细分上还大有潜力可挖,但现实却是虽然喊了很多年,但真正付诸行动、真正创新的企业寥若群星。

  五、资源整合不够 资本不足影响行业持续做大做强

  山西醋业实现产业化、规模化的健康发展。仅靠某一家企业自身的力量是远远不够的,还要充分整合多方的资源。如今,山西众多醋企在对资源的整合和利用方面明显力不从心,由于不能把各种利好资源有效整合起来,让企业和产品发挥最大潜能,从而大大阻碍了其做大做强,提高市场话语权的机会。

  就拿对企业发展非常重要的资本来说,目前很多山西醋企普遍缺乏做大做强做需要的资本支持。由于企业实力有限,在开拓市场中,不可能投入大量的人力物力财力去与竞争对手拼市场,他们渴望资本支持,却又不知如何去找、到哪儿去找,可以说,资本不足已经成为影响山西众多醋企持续做大做强的一个重要因素,而这些都与资源整合不利有关。

 市场“破局” 老陈醋要做好的几件事

  可以说,造成山西老陈醋多年来在发展道路上一路维艰的原因是多方面的。那么,面对越来越激烈的市场竞争以及竞争对手的步步紧逼,山西老陈醋又该如何实现破局呢?

  一、树立品牌战略 通过强势品牌建立品牌区隔

  如今的市场竞争,已成为以品牌为核心的综合实力的竞争。品牌作为除产品本身价值之外的又一重要附加值,不但可以提高产品知名度、信誉度,增加产品的市场竞争力,而且还可以提高产品的利润率。

  针对普遍品牌意识差的问题,山西众多老陈醋企业要想走出去,要想破局,就必须从一开始就要积极打造品牌战略,通过一系的措施,来深挖“山西老陈醋”的品牌核心价值及品牌文化,最终打造一款或两款能够在全国叫得响、排的上名的知名品牌,通过大品牌的带动效应,让“山西老陈醋”彻底摆脱过去那种便宜、不上档次的低端品牌联想,从而带动整个山西老陈醋行业实现上档升级,提高市场的整体竞争力,打破以“恒顺”为代表的镇江米醋的来势汹汹,成功实现破局,顺利实现向全国的扩张。

  二、抱团发展 跳出过去恶性竞争的怪圈

  就目前山西绝大多数的老陈醋企业来说,要想凭己一身之力去开拓全国市场、抵御外来大品牌进攻是远远不够的。北京方圆认为,山西老陈醋要突围,除了打造品牌,还应该学会抱团发展。

  要抱团发展,就要告别过去那种价格战,抵制无序恶性竞争,彼此之间相互抱团,整合资源,在大品牌带领下,把过去散乱企业优势形成规模、形成气候,共同凝成一股绳、攥成一个拳,共同增强市场的竞争力,这样才能有效抵制大品牌的不断“蚕食”,不断巩固自己的根据地,同时,也才能真正实现“破局”,在开拓市场过程中攻无不克。

  三、补齐短板 多在营销上下硬工夫

  可以说,“营销”是目前山西老陈醋企业发展中普遍存在的短板。北京方圆认为,山西老陈醋行要想成功破局,要在营销上多下硬功夫。

  山西老陈醋从不缺乏技术、文化以及荣誉,但企业却不能因此而固步自封、自我满足,最终使其成为发展过程中的“包袱”。相反,而是应该在充分利用好“天下第一醋”金字招牌的前提下,主动迎合消费者的需求,针对目标市场,http://www.aihuau.com/在营销上求新求变,无论产品的定位、市场的细分,还是渠道的梳理与整合,品牌的传播与推广以及营销队伍的打造、管理等等,要多管齐下,不遗余力的做精做细,用现代的营销理念和手段快速提高企业营销战斗力,增强产品的溢价能力,大大提升销量,这样在拓展市场过程中势如破竹。近些年,紫林醋业在营销上发力,迅速带动企业实现跨越式发展,在行业中后来居上就是很好的证明。

  四、加快创新 通过延伸产业链来拓展更广空间

  北京方圆认为,山西老陈醋的核心价值绝不仅仅在“调味”,不断实行创新。山西老陈醋要想实现“破局”关键所在。

  山西老陈醋创新,一方面从作为调味品来说,要根据市场需求,不断进行市场细分和品牌延伸,研发出更多高附加值、高利润的特色醋产品,无论包装、口感都要符合现代气息,从而让资源得到合理利用、发挥,不断做大市场;另一方面,产品创新应该跳出跟风心理,避开因产品同质化而导致的恶意竞争,从传统调味品思路转向健康产业,开发高附加值的健康产品或服务,同时在创新过程中,进行产业链向上下游的扩展,向上可以带动种植、运输、包装印刷等行业,还可以带动小麦、玉米、高粱、大豆等粮食的收储和制曲,向下可以发展健康醋饮、醋保健品、医药用醋、醋养生或美容中心、醋文化旅游等等,还可利用醋糟发展生态养殖,带动农业经济循环等等,通过创新,促进醋产业链的拓展延伸,可大大促进山西老陈醋产业的升级,提高其市场竞争力,加快拓展的步伐。

  五、合纵连横 善于整合各种资源为企业助力

  总体来说,当前大多数山西老陈醋企业仍体量小、基础差。要想在激烈竞争中脱颖而出,做大做强,实现产业化、规模化,企业仅靠一己之力是不现实的,要学会通过整合资源来借势,无论是横向的,还是纵向的,只要是对自己发展有利的,都可以整合过来为我所用。通过合纵连横,不但把行业内,而且把行业外的资源和力量都充分的调动起来,二者形成合力,就能在最快的时间内促进企业的转型,帮助企业实现跨越式发展。

  有着几千年沉淀山西老陈醋要想实现“破局”还面临着不少困难,但只要众多醋企能在品牌打造、营销策略上多下工夫,跳出原来陈旧思维的窠臼,不断创新,在市场拓展中团结一致、抱团发展,充分整合利用一切有利资源不断发展壮大自己,相信一定能在全国的醋行业中纵横天下,成就自己的辉煌与梦想!

 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/14851.html

更多阅读

豆丁网收费文档如何免费下载? 豆丁网收费文档

豆丁网收费文档如何免费下载?——简介有时候我们需要寻找文档资料,通过查找发现资料在豆丁文库中药收费,无法下载,但是又不想花钱,那么如何免费下载呢?这是个人下载中的经验,但是对于收费的文档,每天只可以免费下载20次。当然,如果你注册不同

乐互宜官网 “乐互宜”能否重回王者?

乐互宜是个护用品中值得尊重的一个品牌,很多创新型产品开创先河。但这一领域合资、进口的明星产品却卖不过包大人等貌不起眼的国产货是尴尬事实。乐互宜在日本市场占有率高达60%,却未能跻身国内销量三甲。合资和进口品牌承担了产品设

声明:《山西老陈醋官网 山西老陈醋如何破局?》为网友给我首催眠曲分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除