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——访厦门“燕之屋”燕窝科技发展有限公司董事长黄健
我的使命不是去告诉消费者“燕窝是好东西”，因为这毋庸置疑；我的使命是“把好东西做好”。碗燕，“把好燕窝做好”的一个里程碑式的产品，是燕窝的升级版。
——厦门“燕之屋”董事长黄健
6月11日，由中国保健协会主办，厦门燕之屋燕窝科技发展有限公司（以下简称“燕之屋”）承办的“中国燕窝行业发展高峰论坛”上，“燕之屋”董事长黄健先生面对来自全国各地记者的镜头和来自全国的业界专家扔下一句“狠话”：“我在拿我的生命做燕窝”；而巧合的是，当天出席会议的马来西亚人Nado(李光新)也用马来西亚语讲下了同样的“狠话”：“燕窝即我命”。两个企业的负责人，一个是燕窝供应商，一个是即食燕窝的生产商，却不约而同地讲到了内容相同的“狠话”，或许二人下意识的“狠话”很好地诠释了这样的主题：不论从供应商角度还是生产商角度讲，燕之屋新品“碗燕”都是值得信赖和可靠的。
事后记者采访时得知，为确保“碗燕”的品质和质量，他们也“蛮拼的”。或许作为老师出身的黄健并不擅长讲大话空话，而一句看似不给自己留后路的“我拿我命做燕窝”反映的正是他内心的真实写照。
A、严防死守，确保每一碗的碗燕货真价实，可以放心即食
开碗即食的燕窝“碗燕”，眼下已成为燕之屋的当家花旦和主推产品，黄健董事长在接受采访时告诉记者，为了确保碗燕质量和卫生状况的规范化、标准化，为让顾客放心，他们严防死守，不遗漏任何一个漏洞、不放过任何一个细节，http://www.aihuau.com/因此，他才敢面对全国各地的记者拍着胸脯讲下“我拿我命搏质量”那句话。而围绕“安全与营养”这样的主题，他们具体做到了：
1、从源头上把关，确保每盏燕窝可以追溯；
“燕之屋”每盏燕窝都有“名片”，扫码即可知道燕窝的产地、出处、采摘人员、加工人员、加工过程等，这样做既是一种自我加压的手段也是一种自信的表现，更是一种科学的管理方式，可以最大限度地确保每盏燕窝保质保量地与消费者亲密接触；
2、生产过程，各种认证保驾护航
不论是全国工业产品生产许可证、食品安全管理体系IS20001质量认证、hahal清真食品国际认证、危害分析与关键控制点体系认证等证书，“燕之屋”一应俱全，而为确保产品质量的万无一失，燕之屋还成立了福建农林大学食品科学学院教学实践基地、科技示范推广基地、并与厦门检验检疫科学技术研究所联合成立了燕窝质量安全研究所等。最近，燕之屋更是与中国标准化研究院、福建农林大学食品科学学院牵头起草了中华人民共和国行业标准《燕窝质量等级》，并正式实施。
行话说“一流的企业制标准”，那么“燕之屋”获得赁多认证、并牵头制订行业标准，又有何特殊意义呢？作为行业标准的制订者之一，黄健认为，获得各种证书、与科研机构联合研究燕窝、制订行业标准……做这些虽然浪费了企业不少精力、财力和物力，但也让他们收获很大，尤其在碗燕产品品质层面，让他们成为行业当之无愧的领先者和领跑者。
有这些认证及各种保障措施的保驾护航，“燕之屋”可以自豪地说：我们对得起自己的良心了。
3、开放的加工车间，欢迎消费者随时参观生产过程
“碗燕”生产车间采用无菌操作、高科技加工，加工车间完全密闭，但顾客可以透过透明的玻璃窗一览无余，他们从外面就可以看得清清楚楚明明白白，所以，有无数消费者在参观了“碗燕”加工和生产过程后，打消了原来的疑虑，提升了对产品的信心。2015年五、六月份，香港著名影星刘嘉玲就是在参观了碗燕加工车间后赞不绝口，坦言“以后我会只吃‘碗燕’”。她说：燕窝加工是个很麻烦的过程，这样的加工过程让人放心，有了“碗燕”，今后吃燕窝我再无后顾之忧。
4、为消费者买保险，企业自我加压
黄健董事长告诉记者，尽管他们采取了各种有效的手段严防死守确保“碗燕”的质量和卫生状况，但为进一步强化卫生意识和质量意识、确保万无一失，他们还是给产品套上了最后一环：通过中国人保为“碗燕”进行了质量承保，通过“假一赔百”的方式化解消费者的疑虑。而这样自我加压、空前绝后的力度，只为确保让消费者能够吃到正宗、安全、营养、美味的燕窝。
B、从宋美龄到刘嘉玲，两代“燕窝女神”隔空玩穿越
民国第一女神宋美龄从小就爱吃燕窝，后来活到了106岁，仍然风姿绰约；
香港明星刘嘉玲素有“不老女神”之美称，她也酷爱燕窝，她说：燕窝让她永葆青春和活力，自我感觉魅力十足；倘若有一天出差忘记了吃燕窝，当天的自信心就会立马大打折扣；
两代“女神”都有一个共同特点：钟爱燕窝。
更有意思的是，两位不同时代却同样钟爱燕窝的女神最近竟然“穿越”了：今年3月8日电影《开罗宣言》在重庆举行开机仪式，而在这部影片中，刘嘉玲饰演的恰恰就是自己心仪的民国女神“宋美龄”，这使得刘嘉玲非常兴奋，“终于有机会与我心目中的偶像、女神借屏幕来一次穿越了”。
或许冥冥之中这也是一种天意，二位“燕窝女神”的牵手，共同缔造了一个美丽的神话。
对此，黄健董事长认为，表面上看，这虽然只是一种巧合，但这至少说明，燕窝自古就受到美女们的欢迎，不论是过去宫庭中的皇后妃子，还是近现代的美女，为了追求美丽和优雅，他们都喜食燕窝，而燕窝也当之无愧地成为让美女们青春永驻的“秘密武器”。
C、做燕窝，是把好东西奉献给消费者；做碗燕，是给消费者更好的东西
燕之屋是做燕窝起家，做燕窝利润尚可，做“碗燕”却出力不讨好，为何“燕之屋”不厌其烦做起了“碗燕”呢？对此，黄健董事长这样认为：
燕窝是好东西，这无话可说，但在现实中他们也发现，有好多消费者买了燕窝后经常面临着很大困惑：1、不会做；2、嫌麻烦；3、做不好；4、营养流失；5、卫生不达标。
出现这样或那样的困惑，有的是消费者自身的原因，有的是技术原因。作为一家有着18年燕窝经营经验的企业，“燕之屋”毫无疑问是国内“最懂燕窝”的企业，正因如此，黄健董事长认为，他们有责任、有义务也有能力帮消费者解决燕窝消费“最后一米”的问题，于是投巨资引进了先进的工艺、技术、设备，投入大量人力物力，生产出了国内最安全的、开碗即食的燕窝——“碗燕”。碗燕采用专利技术、实现了四大突破，即“0防腐剂、0亚硝酸盐、0脂肪、0胆固醇”。有个细节或许很能说明问题：“碗燕”所用的“碗”是来自加拿大的一种欧美奶瓶级材料，且是通过完全高压手段实现密封的，也就是说，“碗燕”的盖与碗之间的对接完全是无胶，“就这一点，国内好多企业就很难做到，当然这也费了我们不少精力和财力，不过我觉得值”，黄健如是说。
D、生活品质的由“将就”到“讲究”，证明“燕窝的春天”来了
经过改革开放几十年，人们的物质生活水平有了很大的提高，生活品位也有了很大的提升，可以说，现在人们的生活质量已经由“将就”升华到“讲究”的层面，这也为下一步燕窝销售提供了非常大的前提和基础。
恰恰，唐代诗人刘禹锡在其诗作《乌衣巷》中这样描述燕子“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，描述的也是燕子，尽管此“燕”非彼“燕”。但今天，“燕窝”这种过去只能在宫庭和达官贵人中流行的产品如今随着物流和高科技的发展，“飞入寻常百姓家”也已经变成了现实。
尤其是在人们的生活水平由“将就”进入“讲究”的转型期，燕窝这种自古以来的滋补圣品，对众多天生爱美的女性而言，更是一种无言的诱惑，又怎么会不让他们动情、动心并趋之若鹜呢？从这个角度来讲，燕之屋生产“碗燕”，其实只是顺应了历史潮流的一个做法而已。
黄健董事长认为，“燕窝”是好东西，这是自古以来就被证实了的、毋庸置疑的，时代赋予他的历史责任已不是让他去告诉消费者“燕窝是好东西”，而是“如何把好东西做好”。黄健相信，随人们认识水平的提高，“碗燕”这种“把好东西做好”的理念和产品一定会越来越深入人心，同时他也深信“燕窝的春天马上就要来了”。
E、加措活佛说：吃燕窝不是杀生，因此无损功德
好多企业家都是有信仰的，有好多企业家信佛，为此，他们担心吃了燕窝会造成客观上的杀生，或影响了燕窝的“主人”金丝燕的正常生活，对此，黄健董事长告诉记者，这种担心是多余的。其实金丝燕助巢并非为自己住，主要是为了生小宝宝，金丝燕像蝙蝠一样是有噗的，它们晚上休息是靠噗挂靠在悬崖峭壁上的。而金丝燕用唾液筑巢主要目的是为了生一对小宝宝，一旦小宝宝能独立飞行，巢（燕窝）就会被弃之不用，此时燕农采摘下来，就成了燕窝，再经过一系列繁杂的加工工序，则一盏能吃的燕窝诞生了；再经过更更复杂的工序，则一盏美味可口、安全健康、营养保存完美的“碗燕”诞生了。因此，“碗燕”是地地道道的燕窝升级版。
由于吃燕窝不是杀生，也不会给金丝燕带来伤害，因此加措活佛认为，吃燕窝不等同于杀生，无碍于个人功德修炼。而据黄董事长介绍，燕农为了创收，还为金丝燕修建了一个个的“小房子”，即为金丝燕提供了舒适的“别墅”，这样可以使其免遭老鹰等天敌的追杀，客观上保护了金丝燕的安全，从这个角度讲，燕窝消费反而客观促进了金丝燕的安全，何尝不是一种功德？
F、消费者的担心：燕窝有多少？为何这么贵？
虽然现在物流发达、信息沟通方便，但燕窝毕竟是高档产品，是过去只有达官贵人和宫庭里才能享用之物，从广泛意义上讲，这种东西还属于稀缺产品，因此，即便是已经“飞入寻常百姓家”，也不可能像萝卜白菜一样低价。
对于产量，黄健董事长告诉记者：保守估计，印度尼西亚燕窝产量大概能有1000吨左右，马来西亚燕窝产量大概有400吨左右，再加上泰国等国家，预计全球燕窝产量给在2000吨左右。而一般一盏“碗燕”重量一般在3-5克左右 ，“2000吨”相对“3-5克”是个非常庞大的数字，因此消费者完全没有必要担心货源的问题。何况，“燕之屋”作为全球最大的燕窝加工企业，其进货渠道正规、规范，完全能满足顾客消费需求，这一点消费者完全可以放心。
G、近两年，燕窝等传统产品销售势头很猛，但和高科技结合才是它们的最好出路
细心的朋友不难发现，近年来，燕窝等传统产品销售呈现出迅猛增长趋势，为何会出现这种状况呢？黄健董事长认为，传统保健品历经上千年人们的认知，更容易引起人们的关注和信任，尤其是在信任缺失的市场经济时代，信任是任何一种产品成功营销的前提和基础，而“碗燕”之所以一推向市场就表现不俗，一个非常重要原因是，它借助了人们对传统燕窝的高度认知，而正如黄健所言，燕之屋用心去做了、用命去搏了，消费才完全能够感受得到。但黄健还是认为，传统保健品要想走得更远，还必须和高科技紧密结合，因为对传统保健产品过去人们只“知其然”，而不知其“所以然”，讲不清、讲不透、讲不准，所以“燕之屋”才投巨资做了大量实验，聘请了大量大学教授、科学家出钱出产品请他们来验证和发现，并得出了许多有益的和有说服力的结论。
从今天的角度看，这种传统保健品插上高科技翅膀的做法不仅应该而且很有必要，这也是“碗燕”一推向市场就得到人们广泛认知和高度认同的原因之所在。
