爱华网1987年11月，中国肯德基第1家餐厅落户北京，2009年6月16日，中国肯德基第2600家餐厅正式落户河南郑州，20年间，肯德基以快速的连锁网络落户我国沿海乃至中西部城市，成为领跑中国餐饮业的“洋快餐”。
如世界上其他著名品牌的连锁业一样，肯德基以加盟形式作为一种有效的方式在全世界拓展业务。2000年8月，中国地区第一家以“不用从零开始”的肯德基加盟店正式在常州溧阳市授权转交，尔后，加盟商在加盟肯德基的同时，也开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。 近日，网上流传出肯德基难加盟、不加盟的帖子，记者收集了发帖者在论坛留言后，发现网友对肯德基自1999年在中国开展特许加盟业务有所质疑。据悉，2007年肯德基特许加盟政策做出调整，加盟费起点将从800万元降至200万元，究竟“洋快餐”在西安市场走怎样的加盟路，记者进行摸底调查。 想拿几千万加盟肯德基 没用！ 松茂集团西安公司企划部周先生告诉记者，松茂集团是一家成立于1992年的台商独资企业，是陕西地区经营肯德基美国公司特许授权的肯德基快餐，目前在陕西已开设27家肯德基餐厅。
1993年西安第一家肯德基开店，这家店位于西安南大街西侧，也就是说，进军西安市场的第一家肯德基是加盟店，但2004年正当肯德基加盟店如火如荼的发展时，肯德基直营店所属的百胜餐饮（西安）有限公司突然进入西安市场。此后，由于直营店的进入，再加之对加盟店的条框限制，肯德基在西安不再做加盟。 肯德基直营为何在加盟店发展顶峰时杀出呢？周先生说，肯德基直营店和加盟店所有系统、店面、人员架构、订货渠道和管理都是采用相通模式，只是财务分开罢了。其实松茂集团在西安还有能力开更多的加盟店，正因为实力财力雄厚，肯德基在西安根本不需要引入外部资金来开店，但受到直营店限制，故不再做加盟。周先生坦言，肯德基在西安市场发展很顺利，这样一块蛋糕，直营店势必会有些想法。如果直营店不进入西安市场，肯德基加盟店发展至今，开店数量将超过50家。 为什么松茂集团西安公司不允许投资商来加盟肯德基呢？周先生很得意地说，现在做加盟很难，就算有的是钱，拿着几千万想加盟肯德基，也是没用的，加盟权不会放出，可以说，个人想在陕西加盟肯德基，是不可能的。 中国百胜餐饮有限公司经营肯德基，拥有雄厚的资金，把品牌做到最好时，才会考虑放一些加盟，而且要考量加盟商很多细节，比如是否做过餐饮行业等，总部只会考虑在百盛年龄大一些的领导层，让这部分人来做加盟。加盟必须要考虑背后是否有强大的实体来支撑，没有系统的管理，牌子肯定会做烂掉。松茂集团西安公司在1993年刚开店时，因为成本高，并没有挣钱，加盟一家肯德基，达到成熟期就得几年时间。 据记者了解，松茂集团自2003年开始，相继发展了“皇家咖啡”、“三皇三家复合式餐厅”、“皇家御厨”、“老天母”、“Baskin-Robbins”冰淇淋等不同特色的餐饮项目，目前还在引进国外餐饮项目进军中国内陆市场。那么，肯德基作为松茂集团旗下最大的加盟项目，会不会随着松茂集团做大做强其它品牌而淡出市场呢？周先生说，肯德基已经没办法再扩张，但其它品牌还在无限发展，在未来，肯德基加盟只会越来越少。 陕西未在不开放加盟城市中 记者在肯德基国际控股公司（KFC）网站中看到：“目前北京、上海、广州、深圳、无锡、苏州及浙江全省暂不开放加盟，与我们所有国际标准的特许经营协议一样，肯德基采取单店加盟形式，所有的特许加盟商都不享有区域性的或商圈的专有权。”这说明，该公司并没有放弃陕西地区的肯德基加盟权，为何陕西又偏偏不允许加盟肯德基呢？ 一位肯德基直营店的工作人员告诉记者，在西北市场，肯德基直营店在陆续回收加盟店，加盟肯德基也必须是直营店餐厅经理以上级别的领导层，直营店不让搞加盟也只是让自己赚钱而已。举个例子来说，2005年肯德基在西安的直营店只有屈指可数的五六家，而今日，直营店的数目已经蹿升至24家。短短4年时间，肯德基直营店数量猛升，只是因为直营店要占领市场。去年在经济发展迅速的榆林开业的肯德基直营店，日平均营业额为2.5万，周末营业额则成双倍递增，很多有钱老板都想在陕北加盟肯德基，但都被回绝了。由此可以得出结论，发展趋势尚好的项目，直营店势必不想失去商机。
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“不从零开始”的特许经营，是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其在原餐厅位置使用肯德基品牌继续经营。即：加盟商是接手一家已在营业的肯德基餐厅，而不是开设新餐厅，加盟商不须从零开始筹备建店，避免了自行选址、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低加盟商风险，提高成功机会。也就是说不是加盟商自行选地址，不是加盟商提供门面房，不是加盟商自己装修.....而是通过“转让”的形式获得一家现有的肯德基餐厅。
