小吃加盟好项目 品种单一的小吃加盟项目要小心



 记得前几年,“XXX烧饼”等都曾经风靡一时。可这几年,这类加盟店已经不多见了。这就说明,这类加盟店都很难生存下来。

 

 小吃加盟好项目 品种单一的小吃加盟项目要小心

  究其原因,一是因为与其它同类的传统小吃拉不开距离;二是因为缺少技术壁垒的保护,很容易受到后面跟随进来的同行们的冲击。

 

  说心里话,相对于普通的烧饼来说,“XXX烧饼”确实要更好吃一些。但不管怎么说,它还只是一只烧饼,只不过是多添加了一些作料罢了。所以,在市场上,它也只能作为众多小吃中的一员,很难摆脱传统小吃的发展路线。因此,在价格上也就势必要受到小吃行业的拘束,不可能迅速地产生巨大的品牌附加值来。再加上国内的这些特许加盟企业,普遍缺少类似麦当劳和肯德基那样的文化基础和经营理念,所以,真正能够将小吃项目做成品牌文化的,还真是很少见。(中国店网—最专业的开店创业网www.koduo.com)

 

  而如果没有高额的品牌附加值来作为回报的话,加盟商又如何能够将巨大的加盟费用和店面装饰费用、以及综合管理费用消化掉呢?毕竟,加盟店的开支要比街头普通小吃摊大得多。也许,正是因为这个原因吧,所以,北京好几家处于闹市区的这类加盟店,现在基本都已经关闭了。唯有大红门京温服装市场旁边一家和西单民族大世界旁边一家,至今还在营业。而经打听,凡是尚还在营业的加盟店,也只是把它当作普通店在运行,就好比是在街头卖冰棍一样,完全是靠着人流量大,来维持生存。而因为加盟费用较大,所以,几家尚在营业的店主,都普遍感到做这类项目更划不来。

 

  其中一位店主对说道:“其实,在这块地盘,即使是卖水卖茶,每天也能赚不少钱。所以,我现在之所以还能生存下来,并不是因为这个项目好,而是因为地头好。相对于自己开普通传统小吃店来说,因为加盟店的综合开支相对要更大一些,而产品销售价格又不比其它同类产品贵多少,所以,实际利润还不如自己开一家小吃店呢。加上现在对面又开了一家同类其它品牌的烧饼店,我就更头痛。”

  

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