扬长避短 开店要扬长避短 不熟不做



  时代流行一人有一个梦想,自己当老板是众多创业者的梦想,这个梦想就是靠自己的本事经营一间私营企业,走上致富之路。随着社会市场经济化的程度越来越高,以往靠政府指令、计划经济办事的方法已经行不通了,私营企业在市场经济中扮演的角色越来越重要,尤其是餐饮行业目前发展所呈现出的几个特征,已充分显示出国有、集体、三资、个体私营等多种成分并存的市场格局。

 扬长避短 开店要扬长避短 不熟不做

  据初步调查,餐饮业中个体、私营与三资企业发展最快,网点数已占到整个行业的95%左右,国有与集体餐馆企业网点只占5%左右。在主要大中城市,传统国有企业网点占到0.6%,比例逐渐减少。由此可见,私营餐馆在整个餐饮业的发展态势中所占的位置是多么重要,也从另一个侧面说明了为什么市场竞争虽然激烈,但仍然有如此多的人不断加入到自己开餐馆的行列中去。

  俗语说,不熟不做。当你决定要做一名私营餐馆的老板时,必须认真分析自己在餐饮上的长处和不足,分析你是否真的是可以扬长避短,发挥你的社会关系和知识结构的优势。如果你的家族已经有人在餐饮业工作;又或者你至好的同学、朋友在开餐馆;又或许你天生对烹饪做菜特别有心得;还或许你已经是高中毕业,又曾经有机会接触过有关厨房管理和酒店服务一类的知识,那么,你开餐馆就具备了别人没有的优势。因为,创业之初能够利用自己现有的社会关系和社会力量,比起自己孤军奋战,往往会取得事半功倍的效果。反之,你的关系圈子中没几个人对餐饮有研究和心得的,而你自己对这一行当又缺乏起码的了解,贸然地投资开一间餐馆,其效果则会有违你投资创业的初衷。

  如果说资金是创业第一要素,那么技术则排在第二位。对开餐馆来说,技术是指餐饮专业的知识与技能,餐饮业是一个操作性很强的行当,就像前面所述,你必须拥有餐饮某一方面的技能和特长,否则,只能花更多的钱聘请专业人士如餐馆大厨、经理等。退一步来说,每一位餐馆投资者的确不可能对餐饮业各个环节的技能都能掌握,但最起码要了解它的来龙去脉、前因后果,否则,便失去了对餐馆的操控能力,这是所有投资者都不愿看到的。

  早几年,一位在出版社当编辑的仁兄,一直梦想自己有一个实业可以细水长流地每个月有钱收,他见别人开餐馆搞得红红火火的,心血来潮也租了一个店铺来经营云吞面,谁知道面店开张后,他面对店铺正常的运作,诸如每日要进多少原料,用剩的该如何处置,到哪里采购东西最合算等一切都不甚了了,一时竟弄得束手无策,唯有听从他请回来的主管的安排。殊不知,这主管并非等闲之辈,瞒着他干着吃里扒外的事儿,私底下取走了店里经营的收入,导致小面店的营业额一天不如一天,最后只好忍痛将店铺低价出让给别人了。

  除去经营者本身所需要具备一定的条件之外,自己的性格如何,也是在投资开餐馆前要考虑到的因素之一。自己当老板说起来好听,可真正干起来却一点也不轻松。现实生活中,有的人不轻言放弃、善于策略经营,喜欢大胆去承担风险,喜欢实现自我,追求成就感和满足感,而有的人却较容易满足,性格倾向于懦弱平庸,不思进取,隋性大,怕冒风险等。前者具备了创业当老板的可能,后者一般就很难有信心自己当老板,尤其是一直在大机关和大企业工作的人,一向被动服从的多,往往不愿冒风险从事。

  至于什么年龄阶段是创业成功的最佳年龄呢?以目前创业者的情形看来,第一次创业的年龄越来越倾向年轻化,大约在20~30岁,但创业几率很容易成功的年龄层大多在30~40岁。因为这一年龄阶段的人,无论社会关系、处事态度、经济状况、实践经验乃至人生阅历及心智都比较丰富和成熟,应变的能力较强,自然创业成功的几率便会较大。

 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/143404.html

更多阅读

淘宝天猫和京东商城开店有什么不一样~ 京东商城如何开店

无论是天猫“双11”132亿的销售收入,还是京东POP平台的宏大布局,卖家在平台上的生存境遇并不“理想”,趣玩网运营部经理于潇雨从一个卖家的角度,撰文比较了在天猫和京东开店的16个不同点,卖家的应对之策。其核心观点认为,京东和天猫是不一

淘宝开店要注意什么 关于网上开店有什么要注意的?

  你好,我是在淘宝网开店的大学生,半年来刚刚冲到四钻。我把我的经验和你分享下,希望对你有帮助。  1、你想经营女装,我建议你千万别做,因为你输入女装两个字在淘宝会找到三百多万个商品,猴年马月才能找到你的宝贝呢?我的意思就是刚刚

淘宝开店要注意什么 初开店之前要注意什么

开店前,第一要选好行业,可持续发展的;第二选好销售平台,可倍增渠道的;第三选好客户圈,准确的定位少走弯路;第四选好合作商,尽可能上中下游统一战线,这样作战会不受各种牵制;第五设定店的经营文化,不要为赚钱而赚钱。因为格局小的人看不到自己

合作开店注意事项 我也想在网上开店要注意那些?

  首要注意的有以下几点货源问题编辑本段  要找一个好的货源,质量、款式、价格都必须有自己独特的优势所在,这样才会在众多的竞争中留有一席之地。这一环节是最容易出问题,也是最重要的,千万不可以在货源上掉以轻心。  现在网

在淘宝网上开店要钱吗 在网上开店大概需要多少钱?

  只要进货的钱就可以淘宝是免费的 呵呵   淘宝开店是全免费的!以下是我的经验:   我在淘宝上就有个小店,倒是赚钱,但是不是我经济的全部来源。看你用什么心态去面对了,卖同样的东东,别人可以   赚三千,你未必能赚那么多,别人能赚一

声明:《扬长避短 开店要扬长避短 不熟不做》为网友曦夏分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除