豆腐创作社区 夫妻豆腐店卖火社区



豆腐店豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人,豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的理由,那就是它的营养价值。

    决大部分顾客喜欢吃豆腐,尤其是成年男子。创办绝世豆腐店,将有利于各街坊邻居,吃豆腐方便。本豆腐原料来源于邻近农村,绿色无污染,非转基因食品。食用放心。造福于乡里邻居。

 豆腐创作社区 夫妻豆腐店卖火社区
    一、项目介绍

    项目名称:绝世豆腐

    经营范围:河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相关小吃,小菜等

    项目投资:5万人民币

    二、市场分析

    豆腐的营养特点

    (1)蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16。4%,鸡蛋含量14。7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

    (2)脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

    (3)零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

    (4)含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。

    (5)含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。

    (6)富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。

    从以上分析,豆腐店是这社区之必须。

    三、成本预算

    1、薪资预算

    夫:2500

    妻:2500

    服务员(小豆腐)2名:1200/1

    总成本:5150

    2、投资预算

    办理牌照2000

    简单装修10000

    营业设备(锅碗瓢盆等)1000

    宣传,资料(口碑相传)无

    3、经营成本预算

    每日采购原料200

物品折旧50

    计划外开销50

    四、盈亏分析

    1、经营目标

    每日预计顾客200人,每人消费5-10元

    主营业额目标:全年营业额:400000元。

    2、投资收益预算

    主营业利润=年营业额一总成本税金

    总成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000=182800

    主营业利润=400000-182800=217200

    五、盈亏预测

    1、每人平均消费8元,如果每天平均有64位消费,则为保本经营

    2、每人平均消费8元,如果每天平均超过64位顾客消费,则实现赢利;

    3、每人平均消费8元,如果每天平均低于64位顾客消费,则亏本经营

    六、风险预测

    (1)选择经营场地的地理位置是否合理:

    (2)对竞争对手的了解不足;

    (3)实际投资超出预算;

    (4)管理制度不完善。

    控制办法:

    ①选择经营场所必须进行实地考察,多选几个点,多提几个方案,请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查,为决策提供有利的依据。

    ②加深对竞争对手的了解:避实就虚,做到他有我有、他无我有,并且定价合理(目前不考虑)。

    ③对每次投资要进行经济核算,在预算时要宽松或上下互补。

  

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