爱华网在不到一年的时间里，打着“避风塘”招牌的饮料店，在衡阳的大街小巷如雨后春笋般涌出，人们不仅疑问，究竟哪家“避风塘”才是正宗的?“避风塘”为什么遭遇疯狂复制却未见任何打假行动?这种状况下产出的饮品，能让人放心吗？
“避风塘”遍地开花
如果要问首家登陆雁城的“避风塘”在哪里，或许没有几个人知道。人们只知道，在繁华的马路，在居民区，打着“避风塘”招牌的店子，随处可见。
昨日，记者在牛角巷内发现，不到两百米的小巷内，有两家“避风塘”，而在中山南北路，短短两百米的街道内，可发现四家避风塘店。
记者注意到，这些形形色色的避风塘店，门头设计风格不一，但有一点是相同的，即都打着“避风塘”的旗号，其规模也大致相同：十平方米左右的店面，外加三四台饮水机。在门外的价目表上，不仅有作为招牌的“避风塘”珍珠奶茶，还有咖啡、果汁饮料等，售价大多为2—8元。
令记者感到惊讶的是，有些设施简陋到只有一个冰柜的街边冷饮摊，也打出了“避风塘”的牌子。 “避风塘”的遍地开花，让人们觉得喝一杯奶茶，就像口渴了想喝一瓶矿泉水一样的平常了。人们不仅疑问，这些“避风塘”，难道都是正宗的吗?
混乱的品牌“加盟”
为了探知“避风塘”连锁的真相，记者在网上搜索“避风塘”的加盟网站，发现在上海、河南等地的加盟网站上，无一例外的向人们宣传着“小生意，赚大钱!年利10万!”的口号，不但有“避风塘”多年资深技术及营销策划人士传授正宗上海避风塘奶茶及其它上百种冷热饮品技术。同时可无偿提供设计装修、设备原料采购、营销策划等全方位指导，加盟费仅需两千元，开店预计总投资一万元左右。
按照常规，正规的加盟店，总店应该提供人员训练、组织结构、经营管理、商品采购等一系列的指导和帮助。不过，记者调查中发现，加盟“避风塘”，似乎只要交加盟费便可，并没有受到专业的指导和帮助。
记者拨打了一家“避风塘”店的加盟热线，称自己想加盟，问需要什么样的条件?该店主称，只要订货2000元以上就可以免费赠送珍珠奶茶的制作过程录像带，然后只需要跟着录像带做就可以了。
记者质疑，加盟后怎么不提供人员训练等指导和帮助呢?这位店主称，自己的店是在上海加盟的，上海的总店根本没有什么培训，只要订货2000元以上就可以免费赠送珍珠奶茶的制作过程录像带，他们只需要跟着录像带做就可以了。至于订货，订的是总店配好的配方粉末，只要按照录像中展示的方式把配方冲水即可。
“避风塘”商标无归属权?
记者上网查找“避风塘”的总店，试图弄清事实真相，但一直未果，因为多家“避风塘”都声称自己是正宗的，可以发展加盟商。
在查找中记者发现，对于被疯狂复制的“避风塘”，媒体也多有报道。
据了解，“避风塘”本是香港对避风港湾的通称，渔民在此支灶烹饪，经营特色美食，随后被广泛用于餐饮行业，1998年，上海避风塘茶楼在上海开设了第一家“避风塘茶楼”，多年来，“避风塘”三个字也因为消费者的认可，而成为值钱的品牌。但在2000年，国家工商局商标评审委员会已审理认定“避风塘”是餐饮行业内约定俗成并广泛使用的一种特色风味菜肴名称，并非独创性字词，不能注册为商标形成独占。这也就是说，“避风塘”是没有注册商标的，谁都可以用，也没有真假之分。
如果网上的报道属实，那么，“避风塘”商标没有归属权，则是导致纷乱状况发生的根本，也或许是难以打假的根本原因。
在采访中，不少“避风塘”的业主也证实了这种说法，正因为如此，“避风塘”市场混乱的状况难以避免，尤其部分加盟店为牟取高额利润，采用发展下线的模式，只卖配方、不问管理，就为这一新型休闲饮料的健康发展蒙上阴影，更可怕的是，由于被疯狂复制，质量肯定良莠不齐，“避风塘”饮品的声誉自然会受到严重影响。
但也有店主声称，他们加盟的上海避风塘公司是经国家工商总局商标局核准的，获得了“避风塘”图形商标——绿色底，两片相连的树叶组成的圆形图案的持有权，是正宗的“避风塘”。
但事实上，我市绝大多数“避风塘”饮品店的装修风格、产品包装上的树叶标识和文字印刷，都大致与这种商标相同，这也令消费者难以分辨。
“避风塘”难放心
正因为“避风塘”市场混乱，真假难辨，所以，衡阳的“避风塘”难以令人放心。
据一位知情人士透露，衡阳的不少“避风塘”生产的所谓“奶茶”，多是由色素、香精、糖精、奶精等替代物兑水生产的饮品。
石鼓区卫生监督所的一位 负责人告诉记者，奶精是奶茶中最常见的添加剂之一，奶精的成分主要是植物脂肪粉末或者动物脂肪粉末，这些是为了调和香味的。从营养学的角度上来看，奶精和真正的牛奶完全是两种东西，奶精虽然有牛奶的香味和口感，但是却没有牛奶的钙质、维生素等有益成分，蛋白质含量也偏低，相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。
虽然奶精和牛奶是两回事，但普通人却很难分辨奶精和牛奶的区别，因为奶茶中的奶精虽然营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂还好，香滑且没有腻感。正因此，不少年轻人认为奶茶更吸引人。
记者调查还发现，在众多的“避风塘”店中，大多数门面大一点店子有卫生许可证，少数店子是在无证经营。因此，这些“避风塘”中的饮品，不但谈不上什么营养，卫生安全更不能得到保证。
